Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Sear στη σόμπα
• Μέθοδος 2 από 3: Sear στο φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιήστε γαλοπούλα
• Συμβουλές
• Απαιτήσεις

Αν προσπαθείτε να τρώτε άπαχο κρέας πιο συχνά, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα στη μαγειρική σας. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι στη σόμπα ή θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία ασφαλείας 70 ° C. Πετάτε το λίπος πριν χρησιμοποιήσετε το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα που έχει αλεσθεί σε οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν αλεσμένο βόειο κρέας.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Sear στη σόμπα

1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε το κρέας. Αν θέλετε να ψήσετε παγωμένη γαλοπούλα, θα πρέπει πρώτα να αποψύξετε το κρέας. Για να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα στο ψυγείο, βάλτε την στο ψυγείο για 24 ώρες πριν τη βγάλετε. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τη γαλοπούλα από τη συσκευασία της και να την τοποθετήσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης μικροκυμάτων για το βάρος της γαλοπούλας που θέλετε να ξεπαγώσετε.
   • Για να αποφευχθεί η χαλάρωση του κρέατος, ρίξτε την αλεσμένη γαλοπούλα αμέσως μετά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων.
   • Εάν δεν έχετε χρόνο να ξεπαγώσετε το κρέας, μπορείτε επίσης να το ψήσετε παγωμένο. Η ακοή θα διαρκέσει περισσότερο και δεν θα μπορείτε να ανακατεύετε το κρέας τόσο εύκολα.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ αδύνατη γαλοπούλα, μπορεί να είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι στο τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο η γαλοπούλα δεν κολλάει στο τηγάνι.
3. Προσθέστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αφαιρέστε το κιμά γαλοπούλας από τη συσκευασία του και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να διαχωρίσετε το αλεσμένο βόειο κρέας και ανακατέψτε καλά.
4. Βάλτε τη γαλοπούλα για 14 έως 16 λεπτά. Ανακατεύετε τη γαλοπούλα στο έδαφος και τηγανίζετε για 14 έως 16 λεπτά. Η αλεσμένη γαλοπούλα πρέπει να μετατρέψει ένα λευκό-γκρι χρώμα και στη συνέχεια να αρχίσει να καστανή ελαφρώς καθώς καραμελοποιεί.
5. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κρέας και ελέγξτε τη θερμοκρασία. Το κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 ° C για να είναι ασφαλές για χρήση σε μια συνταγή.
6. Στραγγίστε τη γαλοπούλα. Τοποθετήστε μερικά φύλλα χαρτιού κουζίνας σε ένα μεγάλο πιάτο. Τοποθετήστε το ψημένο κρέας στις χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το λίπος να παραμένει στο τηγάνι και οι χαρτοπετσέτες να απορροφούν το υπερβολικό λίπος.

Μέθοδος 2 από 3: Sear στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το κιμά γαλοπούλας από τη συσκευασία και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Εάν το μπολ έχει καπάκι, βάλτε το. Μπορείτε επίσης να σκίσετε ένα κομμάτι φιλμ και να το τοποθετήσετε πάνω από το πιάτο.
   • Είναι σημαντικό να καλύψετε την αλεσμένη γαλοπούλα καθώς αυτό θα διατηρήσει τη θερμότητα στο κέλυφος και θα σκοτώσει τυχόν επιβλαβή βακτήρια.
   • Εάν η γαλοπούλα είναι κατεψυγμένη, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων προτού τοποθετήσετε τη γαλοπούλα. Τηγανίζουμε αμέσως την αποψυγμένη γαλοπούλα.
2. Ζεσταίνουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο μικροκυμάτων για δυόμισι λεπτά. Τοποθετήστε το καλυμμένο πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε την αλεσμένη γαλοπούλα για δυόμισι λεπτά. Θυμηθείτε ότι η αλεσμένη γαλοπούλα δεν μαγειρεύεται πλήρως μετά από αυτό.
3. Ανακατέψτε την γαλοπούλα και επαναθερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για επιπλέον δυόμισι λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλεσμένο πιάτο γαλοπούλας από το φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το κρέας για να το σπάσει και βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεύει ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το καπάκι πίσω στο μπολ και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε το κρέας για άλλα δυόμισι λεπτά.
4. Ελέγξτε τη θερμοκρασία πριν χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η γαλοπούλα είναι ασφαλής στη χρήση όταν έχει θερμοκρασία 70 ° C. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρωματίσετε τη γαλοπούλα και να την χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή.
   • Εάν θέλετε να στραγγίξετε τη γαλοπούλα, τοποθετήστε μερικές χαρτοπετσέτες σε μια μεγάλη πλάκα. Τοποθετήστε το ψημένο κρέας στις χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το λίπος να παραμείνει στο φούρνο μικροκυμάτων και οι χαρτοπετσέτες απορροφούν το υπερβολικό λίπος.

Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιήστε γαλοπούλα

1. Βάλτε τη γαλοπούλα σε σούπα. Η γαλοπούλα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό αν θέλετε να προσθέσετε άπαχη πρωτεΐνη στη σούπα σας. Ανακατέψτε τη γαλοπούλα στην αγαπημένη σας σούπα λαχανικών ή τσίλι. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά ή τα φασόλια.
   • Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα πιάτο γαλοπούλας σε νόστιμα κάρυ. Έχει καλή γεύση με ρύζι και ψωμί.
2. Χρησιμοποιήστε γαλοπούλα σε κατσαρόλες. Αντί για κιμά ή αλεσμένο βόειο κρέας, μπορείτε επίσης να βάλετε γαλοπούλα στην αγαπημένη σας κατσαρόλα. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα ελαφρύτερο γαλοπούλα stroganoff, πίτα βοσκού ή λαζάνια. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε παραδοσιακά μακαρόνια με σάλτσα κρέατος που χρησιμοποιεί αλεσμένη γαλοπούλα.
3. Φτιάξτε tacos ή τηγανητό ρύζι με γαλοπούλα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα γεύματα, γεμίστε σκληρά ή μαλακά κοχύλια taco με αλεσμένη γαλοπούλα. Περάστε τη γαλοπούλα με καρύκευμα taco ή καρύκευμα του Μεξικού. Ένα άλλο γρήγορο πιάτο είναι το τηγανητό ρύζι με τηγάνι ανάμεικτα λαχανικά. Προσθέστε λίγο γαλοπούλα και σερβίρετε το τηγανητό ρύζι με σάλτσα σόγιας.
   • Αν θέλετε ένα πιο ελαφρύ γεύμα, φτιάξτε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και γαρνίρετε με γαλοπούλα. Κόψτε επιπλέον λαχανικά σε κομμάτια για γαρνιτούρα.
4. Γεμίστε πιπεριές ή φτιάξτε σάντουιτς κρέατος. Αντί να χρησιμοποιείτε αλεσμένο βόειο κρέας για σάντουιτς με κρέας, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα με αλεσμένο έδαφος για ένα πιάτο με χαμηλότερο λίπος. Αν θέλετε να φάτε περισσότερα λαχανικά, ανακατέψτε τη γαλοπούλα με τυρί και σάλτσα. Γεμίστε τις κοίλες πιπεριές με αυτό το μείγμα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα αλέσματος αντί του βοείου κρέατος εάν φτιάχνετε τη δική σας πίτσα.

Συμβουλές

• Μην βάζετε νερό στο ταψί ή στο πιάτο, καθώς αυτό θα αποτρέψει την καραμελοποίηση της γαλοπούλας κατά τη διάρκεια της φρύξης.

Απαιτήσεις

• Ταψί
• Κουτάλι
• Πλάκα
• Πλαστικό φύλλο
• Χαρτοπετσέτες
• Μπολ για φούρνο μικροκυμάτων με καπάκι
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
• Θερμόμετρο