Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Παραγωγή παραδοσιακών αυγών σε καλάθι
• Μέθοδος 2 από 3: Τηγανητά αυγά σε καλάθι
• Μέθοδος 3 από 3: Αυγά σε καλάθι, χαμηλή σε υδατάνθρακες
• Συμβουλές

Τα αυγά σε ένα καλάθι είναι ένας εύχρηστος τρόπος να τηγανίζετε τα αυγά σε μια φέτα ψωμί. Αυτή η συνταγή είναι γνωστή με πολλά ονόματα, αλλά ό, τι και αν το ονομάσετε, είναι ένας νόστιμος και διασκεδαστικός τρόπος για να κατεβάσετε γρήγορα την πρωτεΐνη του πρωινού σας. Ακόμα και οι επιλεκτικοί τρώγοντες θα το απολαύσουν!

• Προετοιμασία (Παραδοσιακό): 3-5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

Συστατικά

Παραδοσιακά αυγά σε ένα καλάθι

• 1 αυγό
• 1 φέτα ψωμί
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά)

Τηγανητά φύκια σε ένα καλάθι

• 4 αυγά
• 4 φέτες ψωμί
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• μπαγκέτα ή μπαγκέτα (προαιρετικό)
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά)
• τυρί (προαιρετικό)

Ελαφριά αυγά σε ένα καλάθι

• 10-12 φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών
• 1 γλυκοπατάτα / γλυκοπατάτα
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 φλιτζάνι λάχανο ή σπανάκι (προαιρετικό)
• 15 μπουλόνια μπρόκολου ή κουνουπιδιού (προαιρετικά)
• τυρί (προαιρετικό)
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά (προαιρετικά)

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Παραγωγή παραδοσιακών αυγών σε καλάθι

1. Κόψτε μια τρύπα σε μια φέτα ψωμί. Κόψτε μια τρύπα σε διάμετρο περίπου 5 cm στο κέντρο του καρβέλι. Μπορείτε επίσης να κόψετε ένα τετράγωνο στο ψωμί με ένα μαχαίρι.
   • Επιλέξτε οποιοδήποτε ψωμί που σας αρέσει. Λευκό, γλυκό, μαγιά, μπαγκέτα, ψωμί σίκαλης - οτιδήποτε αγαπάτε θα το κάνει ένα υπέροχο γεύμα.
   • Μπορείτε να κάνετε μια τρύπα με ένα ποτήρι, μια κανάτα ή ένα κόφτη. Πιέστε το στη φέτα ψωμιού και στη συνέχεια θα μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το κομμένο κομμάτι.
   • Για να το κάνετε αυτό έκπληξη για τα παιδιά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διασκεδαστικά κοπτικά μπισκότων για να κόψετε το σχήμα στη μέση. Στη συνέχεια, μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν το κομμένο ψωμί για να βυθίσουν στον κρόκο του αυγού.
   • Για ένα ρομαντικό πρωινό, χρησιμοποιήστε ένα κόφτη σε σχήμα καρδιάς. Εάν δεν έχετε κόπτη, δοκιμάστε να κόψετε μια καρδιά από τη φέτα ψωμιού με ένα μαχαίρι.
2. Ψήστε το ψωμί. Βάλτε βούτυρο στο τηγάνι. Καθώς λιώνει το βούτυρο, απλώστε λίγο περισσότερο βούτυρο και στις δύο πλευρές του ψωμιού. Τώρα βάλτε το ψωμί στο τηγάνι. Ψήνουμε το ψωμί σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Αναποδογυρίστε το ψωμί. Αφήστε το ψωμί να ψηθεί μέχρι να γίνει χρυσός εγκέφαλος.
   • Απλώστε λίγο βούτυρο στο κομμένο ψωμί και ψήστε το μαζί με το αυγό για μια επιπλέον απόλαυση. Συχνά βυθίζεται επίσης στον κρόκο του αυγού.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο, λάδι καρύδας ή έλαιο σταφυλιού αντί για βούτυρο.
3. Προσθέστε το αυγό. Πριν βάλετε το αυγό στην τρύπα, βάλτε ένα επιπλέον κουμπί βούτυρο στην τρύπα του ψωμιού. Σπάστε το αυγό πάνω από την τρύπα.
   • Εάν θέλετε λιγότερο λευκό στο αυγό, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Βάλτε τον κρόκο του αυγού στην τρύπα και προσθέστε μικρές ποσότητες ασπράδι. Με αυτόν τον τρόπο το αυγό θα μαγειρεύει πιο γρήγορα.
   • Προσθέστε ζαμπόν ή μπέικον στο αυγό, μια φέτα τυρί πάνω από το ψωμί ή προσθέστε μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι ή πάπρικα για να ποικίλλει.
4. Τηγανίζουμε το αυγό. Αφήστε το αυγό να τηγανίσει για ένα ακόμη ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε το ψωμί έτσι ώστε η άλλη πλευρά να ψηθεί. Βεβαιωθείτε ότι τα λευκά αυγών είναι πλήρως μαγειρεμένα. Δεν πρέπει να είναι λεπτό ή ταλαντευόμενο.
   • Πριν γυρίσετε το ψωμί και το αυγό, σηκώστε το ψωμί με σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό έχει βγει και αρχίζει να κασταίνει πριν το αναποδογυρίσετε. Το αυγό θα κολλήσει στο ψωμί όταν είναι έτοιμο.
   • Εάν προτιμάτε λιγότερο αυγά, συντομεύστε το χρόνο μαγειρέματος. Εάν σας αρέσουν τα σκληρά αυγά, μαγειρέψτε τα περισσότερο.
   • Βάλτε λίγο περισσότερο λίπος στην άψητη πλευρά πριν το γυρίσετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει.
   • Αν προτιμάτε, μπορείτε να το καρυκεύσετε με αλάτι και πιπέρι, ή ακόμα και πάπρικα και άλλα μπαχαρικά, ενώ μαυρίζετε το αυγό και στις δύο πλευρές.
5. Σερβίρετε το αυγό. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα καλάθι σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το φάτε με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι ή σαν ένα κομμάτι τοστ.

Μέθοδος 2 από 3: Τηγανητά αυγά σε καλάθι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Βούτυρο ramekins ή κασσίτερο, ή κάλυμμα με χαρτί περγαμηνής.
2. Βάλτε το ψωμί στα ραμπεκίν. Βουτύρουμε το ψωμί και στις δύο πλευρές και βάζουμε τα ραμπεκίν ή τον κασσίτερο. Πιέστε απαλά τις ραμπίνες, αναδιπλώνοντας τις άκρες το ένα πάνω στο άλλο.
   • Επειδή αυτή η συνταγή ψήνεται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι, είναι μια πιο υγιεινή παραλλαγή με λιγότερες θερμίδες. Για να βεβαιωθείτε ότι περιέχει ακόμα λιγότερες θερμίδες και είναι πιο υγιεινό, χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής αλέσεως που είναι λιγότερο λιπαρό.
   • Για να το κάνετε ακόμα πιο ελαφρύ, μην βάζετε βούτυρο στο ψωμί. Το βάζεις στα ramekins έτσι.
   • Μια άλλη παραλλαγή είναι η κοπή μιας τρύπας σε μια μπαγκέτα, αντί της τοποθέτησης του ψωμιού σε ramekins. Το τηγάνισμα των αυγών σε μια μπαγκέτα δεν είναι μια υγιεινή επιλογή χαμηλών θερμίδων.
3. Τηγανίζουμε τα αυγά. Σπάστε ένα αυγό σε οποιοδήποτε κασσίτερο ραμένε ή κασσίτερο. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, ή έως ότου το ασπράδι αυλακώσει. Εάν θέλετε σκληρότερες πρωτεΐνες, τηγανίζετε τα αυγά περισσότερο.
4. Αφαιρέστε τα από το φούρνο. Αφού κρυώσουν οι κασσίτεροι ή οι κασσίτεροι, αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε τα σάντουιτς στα πιάτα. Χαλαρώστε τα ψωμάκια με ένα μαχαίρι εάν είναι κολλημένο.
   • Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα ή σκόρδο. Άλλες επιλογές καλύμματος περιλαμβάνουν τυρί, μπέικον ή ζαμπόν, ντομάτες ή αβοκάντο.

Μέθοδος 3 από 3: Αυγά σε καλάθι, χαμηλή σε υδατάνθρακες

1. Σοτάρετε τα λαχανικά. Κόψτε τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών στα μισά ή σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε ή κόψτε μια γλυκοπατάτα (γιαμ) σε μικρές φέτες. Σοτάρετε τα λαχανικά σε λάδι καρύδας, περίπου 3-5 λεπτά.
   • Προσθέστε καρυκεύματα, αν θέλετε. Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, σκόνη κάρυ, σκόνη τσίλι ή ό, τι θέλετε.
   • Για την έκδοση χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε λαχανικά αντί για ψωμί. Επιλέξτε δύο λαχανικά με διαφορετική θρεπτική αξία. Πάρτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τη γλυκοπατάτα, το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το σπανάκι ή άλλα αγαπημένα λαχανικά.
2. Προετοιμάστε τα αυγά. Μειώστε τη θερμότητα και κάντε τρύπες στα λαχανικά για τα αυγά. Σπάστε ένα ή δύο αυγά στα λακκάκια. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί. Τα αυγά βράζονται στον ατμό σε περίπου 5 λεπτά. Παρακολουθήστε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν όπως προτιμάτε.
3. Σερβίρετε το. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε το αυγό και τα λαχανικά από το τηγάνι και το βάλτε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με βότανα και μπαχαρικά όπως θέλετε.
   • Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε λίγο τριμμένο τυρί ή μπέικον στα λαχανικά ενώ μαγειρεύετε ή να το τοποθετήσετε στην κορυφή. Εάν το κάνετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι το τυρί και το μπέικον είναι καλής, οργανικής ποιότητας και χωρίς νιτρικά.

Συμβουλές

• Κρατήστε λίγο βούτυρο στο χέρι για να μπορείτε να το προσθέσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο.
• Ψήστε το κομμένο ψωμί ενώ τηγανίζετε τα αυγά. Με αυτό μπορείτε να βουτήξετε υπέροχα στον κρόκο του αυγού.
• Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους για επιπλέον γεύση. Μερικά νόστιμα παραδείγματα είναι τριμμένο τυρί, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σκόρδου, φέτες ντομάτας, φρούτα, σιρόπι, μπαχαρικά, ζαμπόν ή μπέικον.
• Μια ελαφρώς πιο υγιεινή και ταχύτερη έκδοση: ψήστε το ψωμί και ψήστε το αυγό αμέσως μετά.
• Μόλις βάλετε το αυγό στην τρύπα, χρειάζεται χρόνος για να διεισδύσετε στο ψωμί κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Εάν προσπαθήσετε να το αναστρέψετε πολύ γρήγορα, το αυγό θα πέσει απλώς και θα γίνει χάος.
• Είναι καλύτερο να ψήνετε το ψωμί με το αυγό σε χαμηλή φωτιά για να αποτρέψετε το κάψιμο του τοστ ή του βουτύρου.
• Μπορείτε να κόψετε την τρύπα σε διάφορα σχήματα με ένα μαχαίρι ή ένα κόφτη.