Μαγείρεμα ρύζι γιασεμιού σε μια κουζίνα ρυζιού

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψεις ρύζι - Απλές συνταγές με ρύζι

Περιεχόμενο

Συστατικά
Για να πας
Μέρος 1 από 3: Πλύσιμο του ρυζιού
Μέρος 2 από 3: Μαγείρεμα του ρυζιού
Μέρος 3 από 3: Τελειώνοντας το ρύζι
Συμβουλές
Απαιτήσεις

Το ρύζι γιασεμιού είναι ένα πολύ αρωματικό ρύζι μακράς διάρκειας από την Ταϊλάνδη με ελαφρώς κολλώδη υφή. Έχει επίσης μια γεύση καρυδιού, η οποία είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση για το απλό λευκό ρύζι. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να φτιάξετε ρύζι γιασεμιού γρήγορα και εύκολα σε μια κουζίνα ρυζιού, όπως θα κάνατε με το άσπρο ρύζι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να πλένετε το ρύζι γιασεμιού πριν το μαγειρέψετε, ώστε να απαλλαγείτε από τυχόν βρωμιά ή άμυλο που μπορεί να βρίσκεται στο εξωτερικό των κόκκων. Με αυτόν τον τρόπο καταλήγετε με νόστιμο, αφράτο ρύζι για σερβίρισμα με το γεύμα σας.

Συστατικά

1 φλιτζάνι (185 g) ρύζι γιασεμιού
1 φλιτζάνι (240 ml) νερού, συν περισσότερο για μούσκεμα
½ κουταλάκι του γλυκού (3 g) αλάτι (προαιρετικό)

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Πλύσιμο του ρυζιού

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ με νερό. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ρύζι γιασεμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε αρκετό κρύο νερό πάνω από το ρύζι για να το καλύψετε τελείως.
Ανακατέψτε το ρύζι στο μπολ με το χέρι σας για να το ξεπλύνετε. Μόλις το ρύζι καλυφθεί με νερό, ρίξτε απαλά το ρύζι για τρία έως πέντε λεπτά. Η κίνηση θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε λίγο από τη βρωμιά και το άμυλο στο εξωτερικό του ρυζιού, οπότε θα παρατηρήσετε ότι το νερό θα είναι θολό.
- Χειριστείτε απαλά το ρύζι ενώ το αναποδογυρίζετε στο νερό. Δεν θέλετε να το αλέσετε ή να το πιέσετε πολύ σκληρά με τα χέρια σας.
Στραγγίστε το ρύζι και προσθέστε περισσότερο νερό στο μπολ. Αφού ανακατέψετε το ρύζι για λίγα λεπτά, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το βρώμικο νερό. Ξεπλύνετε το μπολ, επιστρέψτε το ρύζι στο μπολ και καλύψτε το ξανά με καθαρό, κρύο νερό.
Επαναλάβετε τη διαδικασία έκπλυσης. Μόλις το ρύζι καλυφθεί με καθαρό νερό, ανακατέψτε το ρύζι στο νερό με τα χέρια σας για άλλα 2-3 λεπτά. Τώρα το νερό θα πρέπει να γίνει λιγότερο θολό γιατί λιγότερη βρωμιά και άμυλο θα βγει από το ρύζι.
Στραγγίστε το νερό για τελευταία φορά. Αφού πλύνετε το ρύζι για δεύτερη φορά, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ πίσω στο σουρωτήρι ή στο σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό. Ανακινήστε καλά το ρύζι για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
- Εάν το νερό εξακολουθεί να φαίνεται πολύ θολό μετά από ένα δεύτερο ξέβγαλμα, επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι έως ότου το νερό είναι κυρίως καθαρό.

Μέρος 2 από 3: Μαγείρεμα του ρυζιού

Προσθέστε το ρύζι και το νερό στη κουζίνα. Όταν το ρύζι γιασεμιού είναι καθαρό, τοποθετήστε το στο τηγάνι της κουζίνας ρυζιού. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα φλιτζάνι (240 ml) καθαρού, κρύου νερού πάνω από το ρύζι.
- Για ρύζι γιασεμιού, χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 1 ρυζιού προς νερό. Μπορείτε να αυξήσετε τα ποσά του καθενός ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που μαγειρεύετε. 1 φλιτζάνι (185 g) ρύζι γιασεμιού και 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό παράγει 4-6 μερίδες ρυζιού.
Ανακατέψτε το αλάτι. Εάν θέλετε να καρυκεύσετε το ρύζι πριν βράσει, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού (3 g) αλάτι στην κουζίνα. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να το ανακατέψετε στο ρύζι και το νερό, ώστε όλα τα συστατικά να αναμιχθούν καλά.
- Η προσθήκη αλατιού είναι ένα προαιρετικό βήμα. Μπορείτε να το παραλείψετε εάν το επιθυμείτε.
Αφήστε το ρύζι να μαλακώσει για μια ώρα. Μόλις αναμίξετε το ρύζι, το νερό και το αλάτι στην κουζίνα ρυζιού, βάλτε το καπάκι και αφήστε το ρύζι να μουλιάσει για περίπου μία ώρα. Αυτό θα δώσει στο ρύζι χρόνο να μαλακώσει, ώστε να έχει καλύτερη υφή όταν τελειώσει το μαγείρεμα.
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της κουζίνας ρυζιού. Αφού αφήσετε το ρύζι να μαλακώσει για περίπου μία ώρα, ενεργοποιήστε την κουζίνα ρυζιού. Ανατρέξτε στις οδηγίες της κουζίνας ρυζιού για να επιλέξετε την καλύτερη ρύθμιση για το ρύζι και αφήστε το να ψηθεί για τον καθορισμένο χρόνο.
- Οι περισσότερες κουζίνες ρυζιού έχουν ένα προκαθορισμένο πρόγραμμα που απενεργοποιεί αυτόματα τη συσκευή σύμφωνα με την επιλεγμένη ρύθμιση. Γενικά, ωστόσο, το ρύζι γιασεμιού πρέπει να μαγειρευτεί σε μια κουζίνα για περίπου 25 λεπτά.

Μέρος 3 από 3: Τελειώνοντας το ρύζι

Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όταν το ρύζι γιασεμιού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε την κουζίνα ρυζιού. Ωστόσο, δεν επιτρέπεται ακόμη να αφαιρέσετε το ρύζι από το μηχάνημα. Αντ 'αυτού, αφήστε το να ξεκουραστεί στην κουζίνα για 10 έως 15 λεπτά.
- Αφήστε το καπάκι στη σόμπα ενώ το ρύζι ξεκουράζεται.
Χαλαρώστε το ρύζι. Όταν το ρύζι έχει ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα για να χαλαρώσετε λίγο το ρύζι. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν υπολειπόμενης υγρασίας και θα δώσει στο ρύζι μια πιο χνουδωτή υφή.
Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και σερβίρετε. Αφού χαλαρώσετε το ρύζι γιασεμιού, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να μεταφέρετε απαλά το ρύζι σε ένα μπολ.Σερβίρετε το ρύζι ενώ είναι ακόμα ζεστό με το αγαπημένο σας κύριο πιάτο.

Συμβουλές

Μην αφαιρείτε το καπάκι από την κουζίνα ρυζιού για να ελέγξετε το ρύζι γιασεμιού κατά το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία μαγειρέματος ή να παράγει κολλώδες ρύζι.