Καλλιέργεια κουρκούμη

Βίντεο: ✅ Δείτε πως να καλλιεργήσετε κουρκουμά στο σπίτι σας! Είναι πολύ καλύτερο από αυτό του εμπορίου!

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία των ριζωμάτων για φύτευση
Μέρος 2 από 4: Φύτευση των ριζωμάτων
Μέρος 3 από 4: Μετακίνηση των μίσχων
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή του φυτού
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις

Το κουρκούμη είναι ένα φυτό που μπορεί να συλλεχθεί για να φτιάξει κουρκούμη σκόνη - ένα μπαχαρικό με έντονη, πικρή γεύση που μοιάζει κάπως με το τζίντζερ. Για να μεγαλώσετε τον κουρκούμη πρέπει να φυτέψετε ένα ρίζωμα ή ένα ρίζωμα, το οποίο είναι μια νέα ρίζα κουρκούμη. Η καλλιέργεια κουρκούμη είναι εύκολη εφόσον παρακολουθείτε το ρίζωμα και το ποτίζετε τακτικά. Αυτό δεν πρέπει να είναι υπερβολικό καθήκον, καθώς η διαδικασία ανάπτυξης γίνεται κυρίως σε εσωτερικούς χώρους και το φυτό δεν χρειάζεται ηλιακό φως. Για να καλλιεργήσετε κουρκούμη, αγοράστε μερικά ριζώματα από το κουρκούμη φυτό, φυτέψτε τα σε μικρότερες γλάστρες ή καλλιεργητές και μετακινήστε τα έξω μετά από έξι έως 10 μήνες, μετά από τα οποία μπορείτε να τα συλλέξετε.

Για να πας

Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία των ριζωμάτων για φύτευση

Φυτέψτε τον κουρκούμη σας σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να βλαστήσει το κουρκούμη, αλλά ευτυχώς μπορείτε να το κάνετε αυτό σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα. Το φυτό επίσης δεν χρειάζεται φως έως ότου αρχίσει να βλασταίνει, οπότε δεν θα πρέπει να σταθεί μπροστά στο παράθυρο για πέντε ή έξι μήνες για να βλαστήσει.
- Στις θερμότερες χώρες είναι δυνατό να φυτέψετε τα ριζώματα στον κήπο για να μεγαλώσετε κουρκούμη έξω. Αυτό μπορεί να γίνει το χειμώνα μετά τον τελευταίο παγετό, έτσι ώστε τα ριζώματα να φυτρώνουν τους καλοκαιρινούς μήνες. Ωστόσο, η φύτευση σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι δυνατή εάν η θερμοκρασία το χειμώνα πέσει κάτω από 10 ° C, και επομένως αυτό δεν είναι δυνατό στις Κάτω Χώρες και το Βέλγιο.
- Εάν φυτεύετε κουρκούμη σε εξωτερικούς χώρους, τοποθετήστε το σε δοχείο σε θερμοκήπιο, εάν είναι δυνατόν. Οι ρίζες του φυτού χρειάζονται πολύ χώρο και το φυτό χρειάζεται υψηλή υγρασία για να αναπτυχθεί.
Αγοράστε μερικά ριζώματα σε αγορά ή κατάστημα υγιεινής διατροφής. Για να μεγαλώσετε τον κουρκούμη, πρέπει να αγοράσετε κουρκούμη ριζώματα. Μοιάζουν λίγο με ρίζες τζίντζερ και μπορούν να αγοραστούν στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Αναζητήστε ριζώματα με πολλά μικρά χτυπήματα στο στρογγυλεμένο τμήμα που προεξέχουν από τη ρίζα. Αυτοί είναι κόμβοι και ο αριθμός κόμβων σε ρίζωμα καθορίζει το μέγεθος του φυτού.
- Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ριζώματα σε ένα κατάστημα κοντά σας, μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο.
Υπόδειξη: Αν δεν μπορείτε να αγοράσετε κουρκούμη ριζώματα από ένα κατάστημα κοντά σας, μεταβείτε σε ένα ασιατικό κατάστημα τροφίμων. Το κουρκούμη είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά ασιατικά και ινδικά πιάτα.
Αγοράστε γλάστρες με βάθος τουλάχιστον 12 ίντσες και διάμετρο 12 ίντσες. Τα ριζώματα χρειάζονται πολύ χώρο στο δοχείο για να αναπτυχθούν. Ο κουρκουμάς μπορεί να φτάσει τα τρία πόδια σε ύψος, οπότε επιλέξτε ένα δοχείο που είναι αρκετά μεγάλο για το φυτό καθώς μεγαλώνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πήλινα ή πλαστικά δοχεία ή γλάστρες εντάξει.
- Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο ή γλάστρα με τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες αντί για γλάστρες εάν έχουν το σωστό μέγεθος και βάθος.
- Εάν φυτεύετε την κουρκούμη σε εξωτερικούς χώρους, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια γλάστρα για να βεβαιωθείτε ότι το ρίζωμα έχει αρκετό χώρο στο κάτω μέρος για να αναπτυχθεί. Ένας απλός καλλιεργητής με βάθος 30-60 εκατοστά πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος.
Κόψτε το στέλεχος από το ρίζωμα, αν έχει. Ανάλογα με τον τύπο των ριζωμάτων που έχετε αγοράσει, τα ριζώματα ενδέχεται να εξακολουθούν να είναι προσαρτημένα στο στέλεχος. Το στέλεχος μοιάζει με ένα παχύ κομμάτι αποξηραμένου σκόρδου και μικρά τριχωτά κλαδιά μπορούν να κολλήσουν. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα ριζώματα τραβώντας τα εάν στεγνώσουν. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το στέλεχος από τα ριζώματα.
- Μπορείτε να κόψετε τα ριζώματα σε μικρότερα κομμάτια εάν έχετε μικρότερα γλάστρες ή γλάστρες.
Κόψτε τα ριζώματα σε κομμάτια δύο έως έξι ιντσών έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει δύο ή τρεις κόμβους. Κοιτάξτε ένα ρίζωμα και δείτε πόσους κόμβους βλέπετε. Οι κόμβοι είναι οι μικρές προσκρούσεις που κολλάνε από το ρίζωμα. Κόψτε τα ριζώματα σε μικρότερα κομμάτια έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει δύο ή τρεις κόμβους.

Μέρος 2 από 4: Φύτευση των ριζωμάτων

Γεμίστε κάθε γλάστρα ή γλάστρα με οκτώ έως δεκαπέντε ίντσες γλάστρου. Ψάξτε για μια σακούλα γλάστρου που είναι ελαφρώς βασική και έχει pH μεταξύ έξι και οκτώ. Βάλτε το χώμα στο δοχείο έτσι ώστε να γεμίσει το κάτω τρίτο του δοχείου. Δεν χρειάζεται να πατήσετε το γλάστρες, αλλά μπορείτε να το μετακινήσετε με τα δάχτυλά σας, αν θέλετε, έτσι ώστε να είναι επίπεδο.
- Το pH δείχνει πόσο όξινο είναι το έδαφος. Ο κουρκουμάς μεγαλώνει καλύτερα στο έδαφος που είναι ελαφρώς όξινο.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι ριζώματος επίπεδο στο χώμα με τους κόμπους στραμμένους προς τα πάνω. Τοποθετήστε ένα ρίζωμα στο κέντρο του γλάστρου. Γυρίστε το ρίζωμα έτσι ώστε οι περισσότεροι από τους κόμβους να βλέπουν προς τα πάνω μέχρι το άνοιγμα της κατσαρόλας. Εάν οι κόμβοι βρίσκονται σε διαφορετικές πλευρές του ριζώματος, γυρίστε το έτσι ώστε οι περισσότεροι από τους κόμβους να βλέπουν το άνοιγμα του δοχείου, ακόμη και αν είναι υπό γωνία προς τα πάνω.
- Τα στελέχη του κουρκούμη φυτού σας μεγαλώνουν από τους κόμβους, οπότε εάν οι περισσότεροι από τους κόμβους βλέπουν το άνοιγμα της γλάστρας, οι μίσχοι πιθανότατα θα μεγαλώσουν προς το άνοιγμα του δοχείου.
- Μην ανησυχείτε εάν ένα στέλεχος μεγαλώνει από το κάτω μέρος του δοχείου ή του καλλιεργητή. Το στέλεχος πεθαίνει επειδή δεν δέχεται ηλιακό φως.
Καλύψτε το ρίζωμα με γλάστρες, αφήνοντας τρία έως πέντε εκατοστά στην κορυφή του δοχείου. Γεμίστε το υπόλοιπο δοχείο ή γλάστρα με γλάστρες. Γείρετε την ανοιχτή σακούλα γλάστρου πάνω από το δοχείο ή τον καλλιεργητή και γείρετε προς τα κάτω για να αφήσετε το χώμα να πέσει στο δοχείο. Γεμίστε όλα τα μέρη της γλάστρας ή του καλλιεργητή με την ίδια ποσότητα γλάστρου μέχρι να έχετε ακόμη λίγο χώρο στην κορυφή.
- Ορισμένες αρχαίες ασιατικές και ινδικές μέθοδοι συγκομιδής κουρκούμη καλύπτουν το ρίζωμα με κοπριά, λίπασμα ή λίπασμα. Αυτό δεν συνιστάται για λόγους υγείας.
Ποτίστε καλά τη γλάστρα ή τον καλλιεργητή έως ότου το χώμα είναι υγρό ορατά. Γεμίστε ένα δοχείο ποτίσματος ή ένα μεγάλο φλιτζάνι με νερό βρύσης και ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα νερού στο δοχείο ή στον καλλιεργητή έως ότου το χώμα βρεθεί παντού. Τρέξτε νερό μέσα στην κατσαρόλα έως ότου το έδαφος είναι υγρό ορατά. Κάντε το αργά για να μην πνίξετε το ρίζωμα σας.
- Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο ή ο καλλιεργητής σας βρίσκεται σε ένα πιατάκι εάν έχει τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος για να αποφύγετε το χάος.
Τοποθετήστε το δοχείο ή τον καλλιεργητή σε μια διαυγή πλαστική σακούλα. Αγοράστε μια φυτική σακούλα ή μια μεγάλη πλαστική σακούλα σκουπιδιών και βάλτε τη γλάστρα σε αυτήν. Τοποθετήστε το δοχείο στο κάτω μέρος της σακούλας και διπλώστε το σάκο στο πάνω μέρος, έτσι ώστε το άνοιγμα να είναι ελαφρώς μικρότερο. Τοποθετήστε τον κουρκούμη όπου θέλετε να τον καλλιεργήσετε.
- Εάν φυτεύετε τον κουρκούμη στον κήπο σας, φυτέψτε το σε ένα θερμοκήπιο εάν είναι δυνατόν. Εάν δεν μπορείτε, σκεφτείτε να φτιάξετε ένα μικρό θερμοκήπιο για τα φυτά σας.
- Ο κουρκούμη μπορεί ακόμα να αναπτυχθεί χωρίς πλαστική σακούλα ή θερμοκήπιο, αλλά για να βλαστήσει το φυτό, είναι σημαντικό να το διατηρήσετε υγρό. Εάν δεν μπορείτε να φυτέψετε το φυτό σε θερμοκήπιο ή να το βάλετε σε σακούλα, ψεκάστε τον κουρκούμη με ένα σπρέι νερού καθημερινά.
- Δεν χρειάζεται να κλείσετε την τσάντα. Ένας μικρός αερισμός είναι καλός για να τονώσει την ανάπτυξη του φυτού.
Τοποθετήστε το δοχείο ή τον καλλιεργητή σε ένα ζεστό μέρος. Τα ριζώματα του φυτού κουρκούμης αναπτύσσονται σε θερμοκρασία μεταξύ 21 και 35 ° C. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 10 ° C, το φυτό μπορεί να πεθάνει πριν έχει την ευκαιρία να βλαστήσει.
- Εάν δεν έχετε ζεστό μέρος για να τοποθετήσετε το φυτό, χρησιμοποιήστε ένα θερμαντικό κάλυμμα ή μια λάμπα γραφείου για να τη διατηρήσετε ζεστή.
- Εάν δεν θέλετε να διατηρήσετε τεχνητά το κουρκούμη φυτό ζεστό και δεν έχετε καλό μέρος για να το βάλετε, βάλτε το σε ένα μεγάλο πλαστικό ψυγείο σε ένα ζεστό μέρος στο σπίτι.
- Κατά τη διάρκεια αυτού του μέρους της διαδικασίας ανάπτυξης δεν έχει σημασία αν το φυτό εκτίθεται σε φως.
Ποτίστε τον κουρκούμη κάθε δύο έως τρεις ημέρες για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό. Θα πρέπει να ποτίζετε τακτικά το ρίζωμα, ειδικά όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός και το νερό εξατμίζεται αρκετά γρήγορα. Ελέγχετε τον κουρκούμη κάθε λίγες μέρες και δείτε αν το έδαφος είναι υγρό. Εάν το έδαφος εξακολουθεί να είναι ελαφρώς υγρό, μπορείτε να περιμένετε άλλη μια μέρα πριν το πότισμα. Ποτίστε τα ριζώματα με νερό βρύσης έως ότου το έδαφος στην κορυφή να είναι ορατά υγρό.
Υπόδειξη: εάν είναι κρύο έξω ή το έδαφος εξακολουθεί να είναι υγρό όταν θέλετε να ποτίσετε το ρίζωμα, δεν χρειάζεται να ποτίσετε αμέσως τον κουρκούμη. Ωστόσο, εάν θέλετε να διατηρήσετε το φυτό υγρό, μη διστάσετε να το ψεκάσετε με σπρέι νερού.
Περιμένετε έξι έως 10 μήνες για να αναπτυχθεί ο κουρκούμη. Ο κουρκούμη θα αρχίσει να βλασταίνει μετά από έξι έως δέκα μήνες σε υγρό έδαφος σε ένα ζεστό μέρος. Όταν βλέπετε ένα στέλεχος να βγαίνει από το δοχείο ή τον καλλιεργητή, το φυτό αρχίζει να μεγαλώνει σε ένα ενήλικο φυτό. Αφήστε το κουρκούμη φυτό όπου είναι μέχρι τα στελέχη να έχουν ύψος 10-20 ίντσες.

Μέρος 3 από 4: Μετακίνηση των μίσχων

Μετακινήστε τα στελέχη στο τελικό τους δοχείο όταν έχουν ύψος 10-20 ίντσες. Όταν τα στελέχη προεξέχουν, μετακινήστε τα σε ένα μεγαλύτερο δοχείο ή γλάστρα όπου θα εκτεθούν στο φως του ήλιου. Για να επανατοποθετήσετε ένα φυτό, γεμίστε τη νέα γλάστρα στη μέση με χώμα. Σκάψτε στο δοχείο με το κουρκούμη με τα χέρια σας για να βρείτε το ρίζωμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το φυτό από το έδαφος και, εάν είναι απαραίτητο, σκουπίστε το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Τοποθετήστε τα φυτά που φυτεύετε στην ίδια γλάστρα ή γλάστρα σε απόσταση τουλάχιστον 50 εκατοστών.
- Χρησιμοποιήστε το ίδιο χώμα που χρησιμοποιήσατε για τη φύτευση του ριζώματος.
- Εάν μεγαλώσετε κουρκούμη στον κήπο σας, δεν χρειάζεται να μετακινήσετε το φυτό.
- Εάν φυτεύετε το φυτό σε μια γλάστρα, σκάψτε την τρύπα έτσι ώστε το φυτό να έχει τουλάχιστον 50 εκατοστά χώρου σε κάθε κατεύθυνση.
Υπόδειξη: κάθε γλάστρα που είναι τουλάχιστον διπλάσιο από το αρχικό δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για το φυτό σας.
Τοποθετήστε το φυτό σε σημείο με μερική σκιά εάν το έχετε φυτέψει σε μεγαλύτερο γλάστρα ή γλάστρα. Βρείτε ένα μερικώς σκιασμένο σημείο για να αποφύγετε το κάψιμο των φύλλων καθώς το φυτό συνηθίζει στο φως του ήλιου. Όταν μετακινήσετε το φυτό σε ένα μεγαλύτερο δοχείο ή γλάστρα, τοποθετήστε το έξω έτσι ώστε να μπορεί να πάρει το φως του ήλιου και να συνεχίσει να μεγαλώνει. Ο κουρκουμάς δεν χρειάζεται πολύ φως για να παραμείνει υγιής και η τοποθέτησή του σε σημείο που έχει σκιά για τουλάχιστον ένα μέρος της ημέρας θα αποτρέψει τα φύλλα να στεγνώσουν γρήγορα.
- Θα πρέπει να τοποθετήσετε το φυτό μπροστά από το παράθυρο όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι κάτω από 10 ° C.
Ποτίστε τα υπαίθρια φυτά κάθε δύο έως τρεις ημέρες. Η μετακίνηση του φυτού έξω είναι σημαντική μόλις μεγαλώσουν τα φύλλα, καθώς το φυτό χρειάζεται το φως του ήλιου για να αναπτυχθεί. Ποτίστε το φυτό σας όσο συχνά κάνατε στο εσωτερικό για να το στεγνώσετε. Εάν το φυτό δεν πάρει αρκετό νερό, θα αρχίσει να πεθαίνει.
- Ψεκάστε μια λεπτή ομίχλη νερού στο φυτό σας με έναν εύκαμπτο σωλήνα για να αποφύγετε την καταστροφή των φύλλων.
Δώστε προσοχή στη ζημιά και τον αποχρωματισμό. Εάν δείτε ότι τα φύλλα είναι κατεστραμμένα σε πολλά μέρη, θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι τρίπες ή κάμπιες τρώνε στο φυτό σας. Χρησιμοποιήστε ένα βιολογικό φυτοφάρμακο όπως το έλαιο neem ή επεξεργαστείτε το έδαφος με έναν μη τοξικό παράγοντα καταπολέμησης παρασίτων. Εάν εξετάσετε ή αφαιρέσετε ένα ρίζωμα και έχει γκρι ή ανοιχτόχρωμο χρώμα, μπορεί να έχει καταναλωθεί από έντομα. Πετάξτε το ρίζωμα για να αποτρέψετε την εξάπλωση της προσβολής από έντομα και να επεξεργαστείτε το έδαφος με διμεθοϊκό άλας.
- Σε περιοχές με μέτριο κλίμα, όπως στη Δυτική Ευρώπη, το κουρκούμη φυτό συχνά δεν είναι ελκυστικό σε πολλά έντομα. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη σκόνη ως παρασιτοκτόνο με ορισμένα φυτά.

Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή του φυτού

Συλλέξτε τον κουρκούμη σας όταν τα φύλλα και το στέλεχος αρχίσουν να γίνονται καφέ και στεγνά. Τους επόμενους δύο έως τρεις μήνες, το κουρκούμη θα αρχίσει να γίνεται καφέ και να στεγνώσει. Τώρα είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή του κουρκούμη σας. Εάν αφήσετε το φυτό να μεγαλώσει, τελικά θα σαπίσει και δεν θα μπορείτε πλέον να συγκομίζετε κουρκούμη.
- Όταν το φυτό απορροφά λίγο περισσότερο νερό και στεγνώνει γρήγορα, είναι σχεδόν έτοιμο για συγκομιδή.
Κόψτε τους μίσχους τρεις έως οκτώ ίντσες πάνω από το έδαφος του φυτού. Για να μαζέψετε τον κουρκούμη, πρέπει να φτάσετε στα ώριμα ριζώματα στο έδαφος. Για να ξεκινήσετε, κόψτε ή κόψτε τα στελέχη κοντά στο χώμα με ψαλίδια κήπου ή μαχαίρι. Απορρίψτε τα φύλλα στο σωρό κομποστοποίησης.
- Εάν το φυτό είναι αρκετά στεγνό, θα πρέπει απλώς να μπορείτε να σπάσετε τους μίσχους κοντά στο έδαφος.
Αφαιρέστε το ρίζωμα από το χώμα και πλύνετε το στο νεροχύτη. Όταν κόψετε τους μίσχους, αφαιρέστε το υπόλοιπο φυτό από το χώμα με τα χέρια σας. Κόψτε ή κόψτε τα υπόλοιπα στελέχη και ξεπλύνετε το ώριμο ρίζωμα στο νεροχύτη. Τρέξτε το κάτω από ζεστό νερό και τρίψτε το απαλά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά και το χώμα.
- Μην τρίβετε το ρίζωμα. Απλώς πρέπει να αφαιρέσετε τα εξωτερικά στρώματα ακαθαρσιών και χώματος πριν το τρίψετε, χρησιμοποιώντας ή αποθηκεύσετε το κουρκούμη.
Αποθηκεύστε ώριμα ριζώματα στο ψυγείο εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε ριζώματα που δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σε αεροστεγή πλαστική σακούλα ή κουτί αποθήκευσης. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και έξι μήνες χωρίς να επηρεάσετε τη γεύση του κουρκούμη.
Υπόδειξη: Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αναφυτεύσετε τα ριζώματα αφού τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας. Εάν δεν μαγειρεύετε ή προετοιμάζετε με άλλο τρόπο τα ριζώματα, μπορείτε να τα φυτέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω.
Βράστε και ξεφλουδίστε ένα ραβδί καρότου για να το αλέσετε αργότερα. Για να προετοιμάσετε ένα ρίζωμα για λείανση, βράστε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να σιγοβράζει απαλά. Μετά από 45-60 λεπτά, στραγγίξτε το τηγάνι σε σουρωτήρι ή κόσκινο. Μπορείτε να τρίψετε το δέρμα από το ρίζωμα μετά το μαγείρεμα, αλλά μπορείτε επίσης να το αφήσετε.
- Εάν μπορείτε εύκολα να σπρώξετε το ρίζωμα με ένα πιρούνι μετά το μαγείρεμα, είναι έτοιμο να αλεστεί.
Αλέστε το ρίζωμα για να φτιάξετε κουρκούμη σκόνη. Αφήστε το ρίζωμα να στεγνώσει στον ήλιο για αρκετές ώρες. Πριν φτιάξετε κουρκούμη πούδρα, φορέστε λαστιχένια γάντια, καθώς η πορτοκαλί σκόνη που φτιάχνετε δεν μπορεί εύκολα να ξεπλυθεί από το δέρμα σας. Κόψτε το ρίζωμα σε μικρότερα κομμάτια και αλέστε το σε μύλο μπαχαρικών ή με γουδί και γουδοχέρι μέχρι να έχετε μια λεπτή σκόνη.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το ρίζωμα να στεγνώσει πιο γρήγορα σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων που έχετε ρυθμίσει σε θερμοκρασία 60 ° C. Όταν το ρίζωμα είναι εύθραυστο και ξηρό, μπορείτε να το κόψετε και να το αλέσετε. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 30-45 λεπτά.
- Αποθηκεύστε τη σκόνη κουρκούμης σε αεροστεγές δοχείο τροφίμων για μελλοντική χρήση.

Προειδοποιήσεις

Μην συνθλίβετε τα ριζώματα που έχετε αντιμετωπίσει με χημικό φυτοφάρμακο. Αντ 'αυτού, πλύνετέ τα και ξαναφυτεύστε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Εάν το κουρκούμη σας αρχίσει να μυρίζει ενώ βρίσκεστε στο σπίτι, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι το ρίζωμα σαπίζει από υπερβολικό νερό.
Το φυτό κουρκούμης σας χρειάζεται πολύ χρόνο για να φτάσει στην ωριμότητα και χρειάζεται πολύ νερό για να παραμείνει υγιές. Δεν πρέπει να μεγαλώνετε κουρκούμη αν γνωρίζετε ότι δεν θα είστε σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα τον επόμενο χρόνο.