Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Βράζουμε το γάλα
• Μέθοδος 2 από 3: Χρήση λουτρού με ζεστό νερό
• Μέθοδος 3 από 3: Θέρμανση γάλακτος για ένα μωρό

Το γάλα θέρμανσης είναι μια τέχνη, είτε το προετοιμάζετε σε σάλτσα, γιαούρτι είτε ως μπουκάλι για ένα μωρό. Παρακολουθήστε προσεκτικά όταν το βράζετε και ανακατεύετε συχνά για να μην βράσει. Ενώ το γρήγορο μαγείρεμα είναι καλύτερο για ορισμένα πιάτα, θα πρέπει να ζεσταίνετε το γάλα αργά όταν προετοιμάζετε γάλα ή γιαούρτι. Εάν η σόμπα σας είναι πολύ ζεστή για να βράσει αργά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό με ζεστό νερό. Για να θερμάνετε ένα μπουκάλι για ένα μωρό, αποφύγετε το φούρνο μικροκυμάτων και την άμεση θέρμανση και αντ 'αυτού επιλέξτε να βυθίσετε το γάλα σε ένα μπολ με ζεστό νερό.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Βράζουμε το γάλα

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο ευκολότερος τρόπος θέρμανσης του γάλακτος είναι στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πρέπει να το παρακολουθείτε στενά. 250 ml γάλακτος πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου μετά από 45 δευτερόλεπτα και να βράσουν εντός 2,5 λεπτών. Ανακατέψτε κάθε 15 δευτερόλεπτα για να μην βράσει το γάλα.
   • Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας κατά 70% λιγότερη ενέργεια, ώστε το γάλα να βράσει πιο αργά. Ακόμα, πρέπει να ανακατεύετε κάθε 15 δευτερόλεπτα.
2. Βράζουμε το γάλα σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα στη σόμπα. Όταν βράζετε το γάλα στη σόμπα, χρησιμοποιήστε μια βαθιά κατσαρόλα έτσι ώστε το γάλα να μπορεί να φουσκώνει και να σέρνεται προς τα πάνω. Εάν προετοιμάζετε μια σάλτσα ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Για να μην βράσει το γάλα, προσέξτε και ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά.
   • Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά ώστε να μην καεί.
3. Προσπαθήστε να κρατήσετε ένα μεγάλο κουτάλι στο τηγάνι. Το γάλα υπερβεί όταν σχηματίζεται ένα στρώμα πρωτεΐνης και λίπους στην κορυφή, έτσι ώστε να μην μπορεί να διαφύγει ατμός κατά τη θέρμανση. Τελικά ο ατμός θα σπάσει βάναυσα, προκαλώντας την υπερχείλιση του γάλακτος και από τις δύο πλευρές του τηγανιού. Το να κρατάτε ένα μακρύ κουτάλι στο δοχείο θα επιτρέψει στον ατμό να διαφύγει πριν η πίεση αυξηθεί πολύ.
   • Συνεχίστε να ανακατεύετε το γάλα με το κουτάλι κάθε λίγα λεπτά για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει.
4. Ζεσταίνετε το γάλα αργά αν θέλετε να φτιάξετε τυρί ή γιαούρτι. Εάν ετοιμάζετε γάλα ή γιαούρτι, αφήστε το γάλα να ζεσταθεί έναν βαθμό κάθε φορά. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά για 30 έως 40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Όταν βλέπετε φυσαλίδες και ατμό, το γάλα έχει φτάσει στο σημείο βρασμού των 82 ° C.
   • Χρησιμοποιήστε ένα λουτρό ζεστού νερού εάν η σόμπα σας είναι πολύ ζεστή και δεν μπορείτε να φέρετε το γάλα σε βραστό βράσιμο.

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση λουτρού με ζεστό νερό

1. Βράζουμε λίγο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει. Πρέπει να προσθέσετε μόνο 3-4 cm νερό σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε αργά μέχρι να σιγοβράσει.
2. Τοποθετήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο πάνω από το σιγοβράσιμο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ, τοποθετήστε το στην κατσαρόλα έτσι ώστε το μπολ να κάθεται στην κατσαρόλα αλλά δεν αγγίζει το σιγοβράσιμο νερό. Πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον μια ίντσα χώρου μεταξύ του πυθμένα του μπολ και της κορυφής του νερού.
   • Με τη θέρμανση του γάλακτος σε γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να το θερμαίνετε πιο αργά και ομοιόμορφα.
3. Προσθέστε το γάλα στο αδιάβροχο μπολ. Κρατήστε τη φωτιά χαμηλή, έτσι ώστε το νερό στην κατσαρόλα να συνεχίσει να σιγοβράζει. Ρίξτε προσεκτικά το γάλα στο ποτήρι ή το ανοξείδωτο μπολ. Ανακατεύετε συχνά και θερμαίνετε μέχρι να δείτε μικρές φυσαλίδες στην άκρη του μπολ και μέχρι να δείτε τον ατμό να βγαίνει από το γάλα.
   • Όταν το γάλα βράζει, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε το γάλα ή αφήστε το να κρυώσει, ανάλογα με το πιάτο που ετοιμάζετε.

Μέθοδος 3 από 3: Θέρμανση γάλακτος για ένα μωρό

1. Βυθίστε ένα μπουκάλι σε ζεστό νερό για να το θερμάνετε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα μπολ με ζεστό νερό ή κρατήστε το μπουκάλι κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Καθώς το νερό στο μπολ κρυώνει, ίσως χρειαστεί να το αντικαταστήσετε με πιο ζεστό νερό. Θερμάνετε το μπουκάλι στην επιθυμητή θερμοκρασία δωματίου ή σώματος, ανάλογα με τις προτιμήσεις του μωρού σας.
   • Το γάλα ή το παρασκεύασμα δεν προορίζεται να γίνει πολύ ζεστό. Εάν είναι πολύ ζεστό, τα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν και μπορεί να κάψει το στόμα του μωρού σας.
2. Αποφύγετε τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή ηλεκτρικής κουζίνας. Μπορείτε να τρέξετε ζεστό νερό από τη βρύση ή να θερμάνετε το γάλα πάνω από τη σόμπα, αλλά αποφύγετε τη θέρμανση του μπουκαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων ή απευθείας πάνω από τη σόμπα. Ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να ζεσταίνει το γάλα ή το παρασκεύασμα άνισα, κάτι που μπορεί να δημιουργήσει επικίνδυνα σημεία. Η θέρμανση ενός μπουκαλιού πάνω από τη σόμπα μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα και μπορεί επίσης να λιώσει το μπουκάλι εάν είναι κατασκευασμένο από πλαστικό.
3. Επενδύστε σε ένα θερμαντικό μπουκάλι. Ένα θερμαντικό μπουκάλι είναι ο ευκολότερος και πιο βολικός τρόπος θέρμανσης γάλακτος ή προετοιμασίας για ένα μωρό. Αυτό θερμαίνει ένα μπουκάλι ομοιόμορφα σε θερμοκρασία δωματίου εντός δύο έως τεσσάρων λεπτών, ανάλογα με το μοντέλο.
   • Ένα θερμαντικό μπουκάλι μπορεί να κάνει λίγο πιο εύκολο το βράδυ. Αντί να θερμαίνετε νερό πάνω από τη σόμπα ή να κρατάτε ένα μπουκάλι κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό, μπορείτε τώρα απλά να το κολλήσετε στη θερμάστρα και να περιμένετε λίγα λεπτά.