Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Πάρτε φρέσκια ρίγανη
• Μέθοδος 2 από 3: Ξήρανση ρίγανης
• Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος γρήγορης ξήρανσης
• Συμβουλές
• Απαιτήσεις

Η ρίγανη έχει έντονη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, όπως σάλτσα πίτσας, τηγανητό κοτόπουλο και σούπα με ζυμαρικά με κοτόπουλο. Η ρίγανη είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων και στεγνώνει καλά. Όταν έχετε αρκετή φρέσκια ρίγανη, σκεφτείτε να την στεγνώσετε και να την αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Πάρτε φρέσκια ρίγανη

1. Χρησιμοποιήστε ρίγανη από τον κήπο σας.
   • Συγκομιδή ρίγανης τρεις φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Κόψτε φρέσκα φύλλα ρίγανης με ψαλίδι όταν έχει ύψος 6 ίντσες, λίγο πριν την ανθοφορία, στα τέλη του καλοκαιριού. Αυτό θα βοηθήσει τη ρίγανη να μεγαλώσει και να είναι δυνατή.
   • Τοποθετήστε φρέσκα φύλλα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως σε πλαστικές σακούλες στο ψυγείο. Κατά την προετοιμασία της ρίγανης για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε πρώτα τη φρέσκια ρίγανη επειδή έχει περισσότερη γεύση.
   • Κόψτε ολόκληρους μίσχους με ψαλίδι στο τέλος του καλοκαιριού και δέστε τους μίσχους μαζί με κορδόνι.
2. Πάρτε ρίγανη από το κατάστημα.
   • Αγοράστε ρίγανη που είναι διαυγής χρώματος και δεν έχει κηλίδες στα φύλλα.
   • Διατηρήστε τη φρέσκια ρίγανη στο ψυγείο σας έως ότου είστε έτοιμοι να το στεγνώσετε.
   • Δέστε τους μίσχους στην αρχή με μια χορδή.

Μέθοδος 2 από 3: Ξήρανση ρίγανης

1. Κρεμάστε τα κομμένα κομμάτια ανάποδα σε μια ξηρή, ζεστή και καλά αεριζόμενη περιοχή. Μπορεί να καταλαμβάνει πολύ χώρο, αλλά όταν προετοιμάζετε τη ρίγανη, η απόδοση είναι πολύ μικρότερη από τα αρχικά στελέχη που κρέμονται.
2. Αφήστε τα στελέχη να κρέμονται για μια εβδομάδα. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφήσει η ρίγανη να στεγνώσει εντελώς, αλλά αυτή η μέθοδος θα αναδείξει την πλήρη γεύση της ρίγανης.
3. Επεξεργαστείτε τους μίσχους ρίγανης.
   • Διαχωρίστε τα λουλούδια από τα πέταλα. Κατά την προετοιμασία της ρίγανης για αποθήκευση, θα θελήσετε να συλλέξετε τα φύλλα και τα λουλούδια ξεχωριστά.
   • Αφαιρέστε τα φύλλα από το στέλεχος τρέχοντας το χέρι σας πάνω και κάτω από το κλαδί. Είναι καλύτερο να έχετε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας καθώς τα ξηρά φύλλα ρίγανης θα πέσουν σε ένα σωρό.
   • Συλλέξτε τα φύλλα και θρυμματίστε τα με τα δάχτυλά σας για να τα κάνετε σε σκόνη.
   • Σπρώξτε την αποξηραμένη ρίγανη σε ένα κομμάτι χαρτί και χρησιμοποιήστε το χαρτί ως χωνί για να τοποθετήσετε το βότανο σε αεροστεγή δοχεία.
4. Απορρίψτε τα στελέχη στο σωρό κομποστοποίησης εάν έχετε ένα, ή στον κάδο απορριμμάτων.

Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος γρήγορης ξήρανσης

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο σας σε χαμηλή ρύθμιση και, στη συνέχεια, κόψτε τα φρέσκα φύλλα ρίγανης από τους μίσχους με ψαλίδι ή τραβήξτε τα με τα δάχτυλά σας. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο, αλλά μπορείτε να χάσετε μέρος της γεύσης του βοτάνου.
2. Απλώστε τα φύλλα ομοιόμορφα σε ένα άπαχο φύλλο ψησίματος.
3. Σύρετε το ταψί στο φούρνο. Ελέγχετε τη φρέσκια ρίγανη κάθε 5 λεπτά μέχρι να στεγνώσει.
4. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Τρίψτε την αποξηραμένη ρίγανη σε ένα κομμάτι χαρτί με τα δάχτυλά σας. Ρίξτε το επεξεργασμένο βότανο σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.

Συμβουλές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη ρίγανη στις αγαπημένες σας συνταγές. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σάλτσες, ψάρια, κοτόπουλο και μεξικάνικα, ιταλικά και ελληνικά πιάτα.
• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια ρίγανης ως διακόσμηση. Τα αποξηραμένα λουλούδια διαρκούν έως και ένα χρόνο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα λουλούδια σε σακούλες.
• Βότανα όπως η αποξηραμένη ρίγανη μπορούν να κάνουν καλές προσθήκες στα καλάθια δώρων.

Απαιτήσεις

• Φρέσκια ρίγανη
• Ψαλίδι κλαδέματος
• Σκοινί
• Στεγνή, ζεστή και καλά αεριζόμενη περιοχή
• Χαρτί
• Αεροστεγή βάζα
• Ψαλίδια
• Ταψί
• Φούρνος