Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Μέρος 1 από 2: Παραγωγή του κτυπήματος
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Γρήγορο, απλό και έχει υπέροχη γεύση! Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται χωρίς γάλα ή αυγά, με μόνο τέσσερα βασικά συστατικά, συν λίγο υγρό για να φτιάξετε το κτύπημα.

Συστατικά

Οι ποσότητες είναι για 10-12 τηγανίτες (ή τρεις, εάν οι ποσότητες χρησιμοποιούνται σε παρένθεση):

• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι - (1/4 φλιτζάνι)
• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού - (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας - (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Αλάτι - 1/8 κουταλάκι του γλυκού - (πρέζα)
• Νερό (ή μία από τις άλλες επιλογές που αναφέρονται παρακάτω). Σημείωση: ο αριθμός των τηγανιτών καθορίζεται από το επιθυμητό πάχος - δείτε την επεξήγηση στο κείμενο.

Για να πας

Μέρος 1 από 2: Παραγωγή του κτυπήματος

1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Τοποθετήστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ ανάδευσης και ανακατέψτε με χτυπήστε ελαφρά.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Σερβίρετε αμέσως τις τηγανίτες. Προσθέστε γαρνίρισμα, όπως σαντιγί, μούρα, μπανάνα, σιρόπι σφενδάμου κ.λπ.

Συμβουλές

• Μια μεγάλη παρτίδα των ξηρών συστατικών μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί σε κλειστό δοχείο για μελλοντική χρήση. Όλα αυτά τα συστατικά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνδυάστηκε το ίδιο μήκος.
• Δοκιμάστε το κτύπημά σας. Δεδομένου ότι η τηγανίτα θα έχει γεύση όπως το κτύπημα, βρέξτε το δάχτυλό σας και βυθίστε το στο μείγμα για γεύση. Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού στη γεύση (συνήθως ελαφρώς γλυκιά με ελάχιστο ή καθόλου αλάτι).
• Προσθέστε επιπλέον γεύση. Κάντε αυτό ενώ δοκιμάζετε το κτύπημα. Η γεύση πρέπει να είναι αρκετά έντονη καθώς θα μειωθεί με την άνοδο των τηγανιτών και την προσθήκη γαρνιτούρων. Ακολουθούν μερικές προτάσεις - κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, γεύση αμυγδάλου, πουρέ μπανάνες, φράουλες, βατόμουρα ή ακόμη και Kool-Aid. Προσθέστε μόνο ό, τι χρειάζεται). Να είσαι δημιουργικός!
• Κάθε πρόσθετη γεύση που δεν είναι γλυκιά χρειάζεται συχνά ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού. Προσθέστε λίγο τη φορά και δοκιμάστε το συχνά μέχρι να πάρετε τη γεύση που αναζητούσατε (δείτε τις προειδοποιήσεις παρακάτω).
• Εάν προσθέσετε το Kool-Aid, πρώτα ανακατέψτε καλά τη σκόνη με την ποσότητα ζάχαρης όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, προσθέτετε αυτό το μείγμα λίγο τη φορά και δοκιμάστε το κτύπημα καθώς προχωράτε για να φτάσετε σε μια τελική συνταγή.
• Αλέθουμε όλα τα συστατικά, ειδικά το αλάτι και τη ζάχαρη όταν φτιάχνεις μια μεγάλη παρτίδα. Τα βαρύτερα συστατικά, όπως το χοντρό αλάτι και η ζάχαρη, θα βυθιστούν στον πυθμένα. Για να διατηρήσετε τη ζύμη σταθερή, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη και αλέστε το αλάτι σε σκόνη. Εάν δεν έχετε κονίαμα και θέλετε να φτιάξετε αλάτι σε σκόνη, χρησιμοποιήστε μια επίπεδη πλάκα και τον κάτω πάτο ενός ποτηριού ή φλιτζανιού.
• Εάν θέλετε τραγανές βάφλες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ανά παρτίδα στο βρεγμένο κτύπημα.

Προειδοποιήσεις

• Η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης ή σιροπιού καλαμποκιού (ως αρωματικός παράγοντας) μπορεί να προκαλέσει καύση του αποτελέσματος, επομένως προσέξτε και δοκιμάστε πρώτα μια μικρή ποσότητα για να προσδιορίσετε την καλύτερη ποσότητα για το τελικό προϊόν.

Απαιτήσεις

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι
• Τηγάνι, κατσαρόλα, τηγανίτα κ.λπ.
• Σπαθί
• Πλάκες