Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Μέθοδος 1: Χρήση σακουλών κατάψυξης
• Μέθοδος 2 από 3: Μέθοδος 2: Φτιάξτε παγάκια από μαϊντανό
• Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος 3: Κατάψυξη πέστο μαϊντανού
• Συμβουλές
• Απαιτήσεις

Εάν παγώσετε το μαϊντανό ενώ είναι ακόμα φρέσκο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να απολαύσετε την υγιή, πράσινη γεύση του όλο το χρόνο. Μπορείτε να παγώσετε μαϊντανό σε σακούλες κατάψυξης, ψιλοκομμένο σε δίσκο με παγάκια ή ως πέστο. Επιλέξτε τη μέθοδο που ταιριάζει στις ανάγκες σας και στον χώρο στον καταψύκτη σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το παγωμένο μαϊντανό.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Μέθοδος 1: Χρήση σακουλών κατάψυξης

1. Πλύνετε το μαϊντανό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Μπορείτε να βοηθήσετε λίγο πατώντας το στεγνό με χαρτί κουζίνας. Να είστε προσεκτικοί, αλλιώς θα σπάσετε ή μελανιάσετε τα φύλλα.
2. Αφαιρέστε τα στελέχη. Περιμένετε μέχρι ο μαϊντανός να στεγνώσει εντελώς και στη συνέχεια αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να έχετε ένα μεγάλο σωρό φύλλα μαϊντανού.
   • Εάν προτιμάτε να διατηρήσετε και τα στελέχη, παραλείψτε αυτό το βήμα και διατηρήστε ολόκληρο τον μαϊντανό.
3. Ρίξτε το μαϊντανό σε μια μπάλα. Το κόλπο είναι να το τυλίξετε σφιχτά, τότε θα διαρκέσει περισσότερο.
4. Βάλτε το σε μια σακούλα κατάψυξης. Γεμίστε πλήρως την τσάντα. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα αρκετά μεγάλη για να γεμίσετε πλήρως με μαϊντανό. Βάλτε το στον καταψύκτη.
5. Χρησιμοποιήστε το μαϊντανό εάν το χρειάζεστε. Εάν χρειάζεστε μαϊντανό σε μια συνταγή, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξύσετε μέρος του εξωτερικού της μπάλας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα κομμάτια βγαίνουν έτοιμα για χρήση, δεν χρειάζεται καν να το κόψετε πια καλά.

Μέθοδος 2 από 3: Μέθοδος 2: Φτιάξτε παγάκια από μαϊντανό

1. Πλύνετε τον μαϊντανό και αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σαλιγκάρι ή να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους. Ο διαχωρισμός των φύλλων από τους μίσχους διευκολύνει την κατασκευή παγάκια.
3. Προετοιμάστε μερίδες μαϊντανού σε ένα δίσκο με παγάκια. Γεμίστε κάθε διαμέρισμα ενός δίσκου με παγωτό με μαϊντανό.
4. Γεμίστε το δοχείο με νερό. Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό - αρκετό για να καλύψετε το μαϊντανό για να πάρετε παγάκια.
5. Τοποθετήστε τους δίσκους στο καταψύκτης. Αφήστε τα εκεί μέχρι να παγώσουν οι κύβοι. Μπορείτε να αφήσετε τους κύβους στο δοχείο έως ότου είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε ή μπορείτε να τους πιέσετε έξω και να τους αποθηκεύσετε σε μια σακούλα κατάψυξης.
6. Πάντα ξεπαγώνετε έναν κύβο εάν χρειάζεστε μαϊντανό. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρο τον κύβο στο πιάτο ή να το αφήσετε να ξεπαγώνει πρώτα και να στραγγίσει το νερό.

Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος 3: Κατάψυξη πέστο μαϊντανού

1. Φτιάξτε πέστο σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Μπορείτε να καταψύξετε πολύ καλά το μαϊντανό εάν φτιάξετε πρώτα ένα πέστο με λάδι και ξηρούς καρπούς. Ο μαϊντανός διατηρεί τη νόστιμη γεύση του φτιάχνοντας πέστο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα με ζυμαρικά, σαλάτες, κρέας ή ψάρι. Για να φτιάξετε πέστο μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή:
   • Πλύνετε και κόψτε 2 φλιτζάνια μαϊντανό.
   • Αλέθουμε 1 φλιτζάνι καρύδια ή κάσιους, 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, 3 σκελίδες σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
   • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων.
   • Προσθέστε το μαϊντανό και αλέστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Κουτάλι το πέστο σε σακούλες κατάψυξης. Βάλτε την ποσότητα που χρησιμοποιείτε ανά γεύμα ξεχωριστά σε σακούλες, έτσι ώστε να μπορείτε να την πάρετε εύκολα και να την ξεπαγώσετε εντελώς.
3. Καταψύξτε τις σακούλες. Τοποθετήστε τις σακούλες επίπεδες στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθούν πλήρως. Μόλις παγώσουν, μπορείτε να τα βάλετε σε όρθια θέση για να δημιουργήσετε περισσότερο χώρο στον καταψύκτη σας.
4. Ετοιμος!

Συμβουλές

• Το Pesto θα παραμείνει στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
• Γράψτε στις σακούλες όταν τις έχετε παγώσει.

Απαιτήσεις

• Μαϊντανός
• Τσάντες κατάψυξης
• Παγοθήκη
• Συστατικά για το πέστο