Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Ζεσταίνετε τα πλευρά σε φούρνο
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Είναι καλύτερο να ζεσταίνετε τα πλευρά σε φούρνο ή στο μπάρμπεκιου, να ζεσταθείτε τόσο το κρέας όσο και η σάλτσα που υπάρχει ήδη στα υπόλοιπα πλευρά. Το πόσο καιρό επαναθερμαίνετε τα πλευρά εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού του κρέατος, αλλά η διαδικασία είναι η ίδια σε όλες τις περιπτώσεις.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Ζεσταίνετε τα πλευρά σε φούρνο

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 121 βαθμούς Κελσίου. Εάν ο φούρνος είναι σε υψηλότερη θερμοκρασία, υπάρχει πιθανότητα το κρέας των πλευρών να στεγνώσει και να γίνει σκληρό.
2. Αφαιρέστε τα πλευρά από το μπάρμπεκιου και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Συμβουλές

• Η επαναθέρμανση των πλευρών στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι δύσκολη, οπότε ξεκινήστε με 1 λεπτό επαναθέρμανσης και, στη συνέχεια, προσαρμόστε το χρόνο όπως θέλετε. Αυτή η μέθοδος μπορεί να κάνει το κρέας να μαλακώσει, να αφήσει τη σάλτσα μπάρμπεκιου να στάζει από το κρέας και να εκραγεί το λίπος στα πλευρά.
• Αφήστε τα υπόλοιπα πλευρά στη συσκευασία να ξεπαγώσουν στο ψυγείο για περίπου 6 έως 8 ώρες πριν τα θερμάνετε.
• Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε τα υπόλοιπα πλευρά εντός 3 έως 4 ημερών από το μαγείρεμα, θα πρέπει να τα παγώσετε. Τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστικό ή βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στην κατάψυξη. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας κοντά στο κρέας.
• Εάν δεν χρησιμοποιείτε σάλτσα μπάρμπεκιου για να επαναθερμάνετε τα πλευρά, μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγα ml νερό, χυμό μήλου ή λευκό κρασί πάνω από τα πλευρά για να διατηρήσετε τα πλευρά υγρά και μαλακά πριν το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο.
• Σημειώστε ότι κάθε μέθοδος επαναθέρμανσης των πλευρών πρέπει να λειτουργεί, είτε ψήνετε πρώτα τα πλευρά σας, τα μαγειρεύετε στο φούρνο είτε τα μαγειρεύετε αργά.

Προειδοποιήσεις

• Μην αφήνετε τα νεύρα μόνο για τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά της επαναθέρμανσης καθώς η σάλτσα μπάρμπεκιου καίγεται εξαιρετικά εύκολα λόγω της ζάχαρης σε αυτό.

Απαιτήσεις

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Αλουμινόχαρτο