Επεξεργασία κολοκυθιών - Συμβουλές

Βίντεο: Tηγανητά κολοκυθάκια όπως μου αρέσουν!

Περιεχόμενο

Συμβουλή
Προειδοποίηση
Ο, τι χρειάζεσαι

Βάζουμε τα κομμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε τα ξύλινα ξυλάκια για ανάδευση έως ότου κάθε φέτα καλυφθεί με λάδι.

Τηγανίζουμε έως ότου γίνουν καφέ οι δύο πλευρές, αναποδογυρίστε και μετά τηγάνι για 1 ακόμη λεπτό. Σηκώστε το τηγάνι από τη σόμπα και αλατοπίπερο.

Κόψτε τα κολοκύθια σε μπάρες. Κάθε ραβδί κολοκυθιών πρέπει να έχει μήκος περίπου 7,5 cm και πλάτος 1,5 cm σαν τσιπ πατάτας.

Χτυπάμε ομοιόμορφα το ασπράδι και το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το τυρί και τις φρυγανιές σε ξεχωριστό μπολ.

Βυθίστε κάθε ραβδί κολοκυθάκια σε μείγμα ασπράδι αυγού και στη συνέχεια βυθίστε σε μείγμα ψωμιού. Βάλτε το ραβδί κολοκυθάκια σε ένα ταψί.

Χρησιμοποιήστε ξύστρα τυριού για να ξύσετε τα κολοκύθια. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα κολοκύθια πριν από το ξύσιμο.

Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη κανέλας σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάμε ομοιόμορφα τα αυγά, το λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ.

Ανακατέψτε το μείγμα αυγών και αλευριού.

Ανακατέψτε σε αλεύρι και καρύδια. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στο τηγάνι.

Ψήνουμε για 40-60 λεπτά. Σπρώξτε στο κέικ με ένα πιρούνι για να ελέγξετε αν το κέικ είναι μαγειρεμένο. Εάν το κέικ γίνει, όταν βγάζετε το πιρούνι, δεν θα υπάρχει ζύμη στο πιάτο.

Βγάλτε το κέικ από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι.

Βάλτε σε ένα πιάτο και απολαύστε! διαφήμιση

Συμβουλή

Επειδή το δέρμα των κολοκυθιών είναι μαλακό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε πριν το επεξεργαστείτε.
Τα κολοκύθια μπορούν να καταναλωθούν ως συνοδευτικό πιάτο, να προστεθούν σε σαλάτες ή ζυμαρικά ως το κύριο πιάτο.
Δοκιμάστε να φτιάξετε σοταρισμένα κολοκυθάκια με μια ποικιλία από βότανα, μπαχαρικά και σάλτσες.
Όταν επιλέγετε κολοκύθια από μανάβικο ή αγορά αγροτών, επιλέξτε ένα που είναι ανοιχτό πράσινο και όχι περισσότερο από 25-30 cm.