Περιεχόμενο

• Πόροι
• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Το ζελέ ζελέ είναι ένα εύκολο επιδόρπιο και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιαχτεί. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ζελέ είναι να χρησιμοποιήσετε προ-αναμεμιγμένη σκόνη. Διαθέτει ζάχαρη και γεύση. Ωστόσο, εάν έχετε τον χρόνο, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε ζελέ από πρώτες ύλες με τη ζάχαρη και τη γεύση που σας αρέσει; Η ζελατίνη είναι ένα υγιές συστατικό, αλλά μπορείτε να το κάνετε ακόμα καλύτερο προσθέτοντας φρέσκα φρούτα.

Πόροι

Χρησιμοποιήστε προαναμεμιγμένα πακέτα σε σκόνη

• 1 συσκευασία ζελέ 85g
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 240 ml
• 1 φλιτζάνι κρύο νερό 240 ml
• 1 έως 2 φλιτζάνια φρέσκα φρούτα (προαιρετικά)

Χρησιμοποιήστε πρώτες ύλες

• 1,5 φλιτζάνι χυμό φρούτων (350ml)
• ¼ φλιτζάνι κρύο νερό (60ml)
• ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό (60ml)
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη
• 1 έως 2 φλιτζάνια φρέσκα φρούτα, περίπου 100g έως 200g (προαιρετικά)
• Νέκταρ αγαύης, μέλι, στέβια, ζάχαρη, ... (ανάλογα με τη γεύση, προαιρετικά)

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Φτιάξτε ζελέ από προαναμεμιγμένες συσκευασίες αλευριού

1. 

   
   
   Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό με 1 πακέτο ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη, διαρκώντας περίπου 2 έως 3 λεπτά.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε ένα πακέτο 170g ζελέ και ανακατεύετε με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.
   • Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα εποχιακό και γευστικό πακέτο ζελέ. Εάν χρησιμοποιείτε κανονική ζελατίνη, σκεφτείτε να φτιάξετε ζελέ από τις πρώτες ύλες.

2. 

   
   
   Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρύο νερό στο μείγμα. Εάν θέλετε το ζελέ να παγώσει πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι πάγο. Θυμηθείτε, το ζελέ θα παγώσει πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να το κάνετε γρήγορα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τη συσκευασία ζελέ 170g με 2 φλιτζάνια κρύο νερό.

3. 

   Ρίξτε το μείγμα στο καλούπι που σας αρέσει και προσθέστε μερικά φρούτα αν θέλετε. Αφού προσθέσετε τα φρούτα, ανακατέψτε γρήγορα το μείγμα για να αναμίξετε τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί, μπολ ή κάποιο χαριτωμένο καλούπι ζελέ. Οποιοδήποτε φρούτο είναι καλό. Τα σταφύλια, τα μούρα και τα πορτοκαλί σκελίδες είναι η καλύτερη επιλογή!
   • Εάν χρησιμοποιείτε δίσκο ψησίματος, επιλέξτε ένα δίσκο 22x30cm ή 20x20cm. Αυτό είναι υπέροχο εάν θέλετε να κόψετε το ζελέ σε καλούπι μπισκότων.
   • Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι ζελέ και θέλετε να προσθέσετε μερικά φρούτα, ρίξτε πρώτα 1,2 εκατοστά ζελέ και, στη συνέχεια, προσθέστε τα φρούτα που σας αρέσουν. Ρίξτε ένα επιπλέον στρώμα ζελέ για να γεμίσετε το καλούπι. Μην ανακατεύετε τα φρούτα. Αυτό θα δώσει στην επιφάνεια μια ωραία εμφάνιση.

4. 

   
   
   Ψύξτε το ζελέ και περιμένετε μέχρι να παγώσει, κάτι που θα διαρκέσει τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες. Ανάλογα με τη θερμοκρασία στο ψυγείο και την ποσότητα ζελέ που παράγετε, μπορεί να χρειαστεί έως και μια νύχτα για να παγώσει η μέδουσα. Βεβαιωθείτε ότι το ζελέ είναι παγωμένο πατώντας με το δάχτυλό σας. Εάν το ζελέ φτάσει στο δάχτυλό σας, δεν έχει τελειώσει ακόμα. Εάν το χέρι δεν κολλήσει, το ζελέ τελειώσει.

5. 

   Αφαιρέστε το ζελέ από το καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Βυθίστε το καλούπι σε νερό τόσο ψηλά όσο το πάνω μέρος του καλουπιού. Περιμένετε 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, γυρίστε το ζελέ ανάποδα σε ένα πιάτο. Εάν το ζελέ δεν γλιστρήσει εύκολα, πρέπει να συνεχίσετε να βυθίζετε το καλούπι στο νερό.
   • Αν φτιάξετε ζελέ σε ένα μπολ, δεν χρειάζεται να το βγάλετε.
   • Εάν ρίξετε το ζελέ σε ένα ταψί, μπορείτε να το κόψετε σε τετράγωνα ή να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι μπισκότων για να δημιουργήσετε ένα διασκεδαστικό σχήμα. Εάν είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το ζελέ από το δίσκο, τοποθετήστε το κάτω μέρος του δίσκου σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα.
   • Εάν βάλετε το ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ, μπορείτε να το αφαιρέσετε με μια κουταλιά για να δημιουργήσετε μια στρογγυλή μπάλα ζελέ. Βάλτε το ζελέ σε ένα μπολ για φαγητό.

6. 

   Απολαύστε το ζελέ. Μπορείτε να το φάτε μόνοι σας ή να το διακοσμήσετε με σαντιγί ή μερικά κομμάτια φρούτων. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Φτιάξτε ζελέ από πρώτες ύλες

1. 

   Πασπαλίζουμε τη ζελατίνη σε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό (60 ml) και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε κρύο νερό στο κύπελλο μέτρησης και μετά πασπαλίζουμε ζελατίνη. Ανακατέψτε έντονα μέχρι να πήξει η ζελατίνη.
   • Εάν είστε χορτοφάγος και θέλετε σκληρό ζελέ, χρησιμοποιήστε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη Agar. Μπορείτε επίσης να πάρετε 60 γραμμάρια πρόσθετου τροφής καραγενάνης.

2. 

   Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (60 ml). Το νερό πρέπει να είναι ζεστό αλλά να μην βράζει. Θα διαλύσει τη ζελατίνη. Μην ανησυχείτε γιατί το ζελέ θα παγώσει αμέσως.

3. 

   Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια (350 ml) χυμού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν χυμό ή έναν συνδυασμό των δύο για μια μοναδική γεύση. Τα μήλα, τα σταφύλια, τα πορτοκάλια ή οι ανανά είναι όλες καλές επιλογές.
   • Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε χυμό ανανά. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι ένα ένζυμο στον ανανά εμποδίζει το ζελέ να παγώσει εντελώς.
   • Προσθέστε γλυκύτητα στο ζελέ. Εάν το ζελέ δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε ένα γλυκαντικό όπως το νέκταρ αγαύης, τη ζάχαρη ή τη γλυκαντική ζάχαρη.

4. 

   Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια που σας αρέσουν και προσθέστε μερικά φρούτα αν θέλετε. Οποιοσδήποτε τύπος φρούτων είναι κατάλληλος για προσθήκη σε ζελέ, όπως βατόμουρα, πορτοκάλια, ανανά ή φράουλες. Αφού προσθέσετε τα φρούτα, ανακατέψτε γρήγορα το μέλι.
   • Εάν θέλετε να κόψετε το ζελέ σε αστεία κύβους ή σχήματα, μπορείτε να ρίξετε το ζελέ σε ένα ταψί 22x30cm ή 20x20cm.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ένα καλούπι ζελέ και θέλετε να προσθέσετε μερικά φρούτα, προσθέστε πρώτα 1,2 εκατοστά ζελέ και, στη συνέχεια, προσθέστε τα φρούτα που σας αρέσουν. Ρίξτε ένα επιπλέον στρώμα ζελέ για να γεμίσετε το καλούπι. Μην ανακατεύετε τα φρούτα. Αυτό κάνει το ζελέ να φαίνεται πιο όμορφο.

5. 

   Καλύψτε το ζελέ και ψύξτε για τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε για μια νύχτα. Βεβαιωθείτε ότι το ζελέ είναι παγωμένο πατώντας με το δάχτυλό σας. Εάν το ζελέ φτάσει στο δάχτυλό σας, εξακολουθεί να είναι ατελές και απαιτεί επιπλέον ψύξη. Εάν το χέρι δεν κολλήσει, το ζελέ τελειώσει.

6. 

   Αφαιρέστε το ζελέ από το καλούπι και απολαύστε το. Μπορείτε να φάτε ζελέ μόνο ή με σαντιγί. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με φρούτα.
   • Εάν παγώσετε το ζελέ σε ένα ταψί, μπορείτε είτε να το κόψετε σε κύβους είτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη μπισκότων για να δημιουργήσετε μια διασκεδαστική εμφάνιση.
   • Εάν παγώνετε το ζελέ σε ένα μπολ, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά για να φτιάξετε ένα στρογγυλό ζελέ.
   • Εάν παγώσετε το ζελέ στο καλούπι, βυθίστε το σε ζεστό νερό τόσο ψηλά όσο το πάνω μέρος του καλουπιού. Περιμένετε 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, γυρίστε το ζελέ ανάποδα σε ένα πιάτο. Εάν το ζελέ δεν γλιστρήσει εύκολα, συνεχίστε να βυθίζετε το καλούπι σε νερό.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Το ζελέ μπορεί να βοηθήσει να καταπραΰνει τον πονόλαιμο ή να το χρησιμοποιήσει όταν απέχει από σκληρά τρόφιμα.
• Εάν θέλετε ισχυρότερο ζελέ, προσθέστε ζελατίνη.
• Μπορείτε επίσης να ταΐσετε το ζελέ του μωρού σας όταν δεν είναι πλήρως κατεψυγμένο.
• Συνδυάστε διαφορετικές γεύσεις ζελέ για να δημιουργήσετε μια μοναδική γεύση.
• Για καλά αποτελέσματα, περιμένετε να κρυώσει το ζελέ πριν το προσθέσετε στο καλούπι. Ωστόσο, μην αφήσετε το ζελέ να αρχίσει να παγώνει, διαφορετικά το ζελέ θα γίνει άμορφο.
• Προσθέστε λίγο κρασί στο ζελέ μείγμα πριν καταψύξετε για ζελέ με γεύση κρασιού.

Προειδοποίηση

• Η ζελέ δεν είναι χορτοφάγος επιδόρπιο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά εναλλακτικά χορτοφαγικά συστατικά για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένης της ζελατίνης.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Μπολ ανάμειξης
• Ανακατέψτε το σύρμα αυγού
• Ζελέ μούχλα, ταψί ή μπολ