Πώς να καθαρίσετε τη φριτέζα (με φωτογραφία) - Συμβουλές

Βίντεο: Πώς να καθαρίσετε τη φριτέζα σας εύκολα

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλή
Προειδοποίηση
Ο, τι χρειάζεσαι

Οι φριτέζες που χρησιμοποιούνται στο σπίτι ή στα εστιατόρια έχουν συχνά πολλά γράσα και υπολείμματα φαγητού, καθιστώντας τα δύσκολα στον καθαρισμό. Αν και ο καθαρισμός του φούρνου διαρκεί περισσότερο από το πλύσιμο των πιάτων, εάν γίνει πριν συσσωρευτεί η επίμονη βρωμιά, μπορεί να εξοικονομήσει πολλή προσπάθεια.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Καθαρίστε τη φριτέζα

Καθαρίστε τη φριτέζα όπως απαιτείται. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά τη φριτέζα, αλλάζοντας το λάδι και καθαρίζοντάς το μετά από λίγες ημέρες χρήσης, θα αποτρέψετε τη συσσώρευση ακαθαρσιών. Εάν χρησιμοποιείτε τη φριτέζα σας κάθε λίγες εβδομάδες ή τη χρησιμοποιείτε σπάνια, θα πρέπει να την καθαρίζετε μετά από κάθε χρήση.
- Μην τοποθετείτε τη φριτέζα στο νεροχύτη ή στο πλυντήριο πιάτων. Η εμβάπτιση στο νερό μπορεί να διακόψει το κύκλωμα και να καταστρέψει τη φριτέζα.
Αποσυνδέστε τη φριτέζα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μην καθαρίζετε τη φριτέζα χωρίς να αποσυνδέετε το φις. Πρέπει να αφήσετε το λάδι στο φούρνο να κρυώσει εντελώς για να αποφύγετε εγκαύματα. Μην προσθέτετε νερό στη δεξαμενή ζεστού λαδιού καθώς το μείγμα λαδιού-νερού μπορεί να αναφλεγεί.
Στραγγίστε το λάδι. Εάν θέλετε να επαναχρησιμοποιήσετε το λάδι, μπορείτε να ρίξετε το λάδι σε ένα δοχείο που πληροί τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων και έχει ένα σφιχτό καπάκι και, στη συνέχεια, να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος. Εάν όχι, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε λάδι ή απλά βάλτε το λάδι σε ένα βάζο με καπάκι και πετάξτε το.
- Μην ρίχνετε λάδι στο νεροχύτη καθώς μπορεί να φράξει την αποχέτευση.
Αφαιρέστε το καλάθι τηγανίσματος και τοποθετήστε το στο νεροχύτη. Βάλτε 2-3 σταγόνες σαπούνι στο καλάθι για αργότερα πλύσιμο.
Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι από το τηγάνι και στο καπάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βρεγμένη (συμπιεσμένη) χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε το υπερβολικό λάδι και τα υπολείμματα τροφίμων από τη φριτέζα. Εάν υπάρχει λάδι στο ταψί, χρησιμοποιήστε ξυράφι ή μαχαίρι για να το ξύσετε. Προσέξτε να μην ξύσετε το φούρνο. Μερικές φριτέζες έχουν καπάκι που μπορεί να αφαιρεθεί και να καθαριστεί εύκολα. Μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό λάδι από το καπάκι αφού το αφαιρέσετε.
- Τα σκληρά πλαστικά εργαλεία μπορούν να ξύσουν το λάδι χωρίς να ξύσουν τη φριτέζα.
Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τον αγωγό θερμότητας του φούρνου. Οι περισσότερες φριτέζες έχουν έναν αγωγό θερμότητας που αποτελείται από δύο ζεύγη μεταλλικές ράβδους. Εάν ο θερμαντήρας λαδωθεί, μπορείτε να τον σκουπίσετε με χαρτοπετσέτα. Προσέξτε να μην λυγίσετε ή να καταστρέψετε τυχόν εξαρτήματα κατά τον καθαρισμό, ειδικά για μεταλλικές ράβδους που είναι πολύ λεπτές.
- Ο αγωγός θερμότητας ορισμένων φριτέζων μπορεί να αφαιρεθεί και να καθαριστεί εύκολα ή να στερεωθεί σε μια άρθρωση που μπορεί να τραβηχτεί κοντά στην επιφάνεια του φούρνου. Μπορείτε να ελέγξετε το εγχειρίδιο του μοντέλου για να δείτε εάν η φριτέζα που χρησιμοποιείται διαθέτει αυτήν τη δυνατότητα.
Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι και σαπούνι πιάτων για να τρίψετε το φούρνο. Μπορείτε να τοποθετήσετε 4 σταγόνες σαπούνι πιάτων στο κάτω μέρος του φούρνου και 4 σταγόνες γύρω από το πλάι του φούρνου. Ξεκινήστε το τρίψιμο από το κάτω μέρος του φούρνου και τρίψτε σε κύκλους για να δημιουργήσετε αφρό. Συνεχίστε να τρίβετε σε κυκλική κίνηση στον τοίχο του φούρνου.
Γεμίστε τη φριτέζα με ζεστό νερό. Μπορείτε να τοποθετήσετε τη φριτέζα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να την τοποθετήσετε κάτω από το νερό της βρύσης για να αποτρέψετε την επαφή του νερού με το ηλεκτρικό τμήμα του φούρνου. Η στάθμη του νερού που χύνεται στο φούρνο πρέπει να είναι υψηλότερη από την κανονική στάθμη λαδιού, αλλά όχι πολύ γεμάτη. Αφήστε ζεστό νερό στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε το επόμενο βήμα για τον καθαρισμό άλλων μερών του φούρνου.
- Εάν το νερό της βρύσης δεν είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να βράσετε νερό σε ένα βάζο ή να ρίξετε κρύο νερό σε μια φριτέζα, συνδέστε το βύσμα τροφοδοσίας και αφήστε το νερό soio απευθείας στο φούρνο. Πρέπει να προσέχετε το νερό να βράσει και να στραγγίσει. Αποσυνδέστε το φις και περιμένετε 30 λεπτά για να κρυώσει το νερό. Βράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά εάν το υπερβολικό λάδι κολλήσει στο φούρνο.
Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω στο καλάθι τηγανίσματος και τρίβουμε ξανά και ξανά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα καθαρισμού (ή οδοντόβουρτσα) για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τροφίμων από το καλάθι.
- Μετά το τρίψιμο, ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα σαπουνιού στο καλάθι, στεγνώστε το νερό με χαρτοπετσέτα και στεγνώστε στο ντουλάπι ή στεγνώστε με μια πετσέτα.
Καθαρίστε ή αντικαταστήστε το βρώμικο φίλτρο στο καπάκι της φριτέζας. Θα πρέπει να ελέγξετε το εγχειρίδιο του φούρνου για να δείτε εάν το φίλτρο μπορεί να αφαιρεθεί και να καθαριστεί. Το φίλτρο αφρού πλένεται με ζεστό σαπουνόνερο και αφήνεται να στεγνώσει. Το φίλτρο οσμής άνθρακα δεν πλένεται και πρέπει να αντικατασταθεί όταν λερωθεί ή φράξει.
- Όσον αφορά το μη αφαιρούμενο φίλτρο, μην βυθίζετε το καπάκι του φούρνου σε νερό. Αντ 'αυτού, σκουπίστε με ένα βρεγμένο πανί με λίγο σαπούνι και μετά χρησιμοποιήστε μια άλλη βρεγμένη πετσέτα για να σκουπίσετε την περίσσεια σαπουνιού και λαδιού.
Επιστρέψτε στον καθαρισμό της φριτέζας και πλύνετε για τελευταία φορά. Μετά από 30 λεπτά το νερό στη φριτέζα έχει κρυώσει, μπορείτε να ρίξετε το μισό νερό από το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή πανί για να σκουπίσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του δοχείου με το υπόλοιπο νερό και στη συνέχεια αδειάστε το νεροχύτη.
- Εάν υπάρχει πάρα πολύ λάδι στο νερό, γεμίστε το με νερό και πετάξτε το αντί για απευθείας στο νεροχύτη.
Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα εάν είναι ακόμα λιπαρή. Για μια κολλώδη, επίμονη στρώση λαδιού, μπορείτε να αναμίξετε μια μικρή μαγειρική σόδα σε ζεστό νερό για να δημιουργήσετε ένα διάλυμα καθαρισμού. Τοποθετήστε το μείγμα σε σφουγγάρι και μετά τρίψτε την περιοχή με το λάδι σε κυκλική κίνηση έως ότου εξαφανιστεί το υπόλειμμα λαδιού.
- Η χρήση χημικών ή λειαντικών καθαριστικών για να τρίψετε τη φριτέζα είναι πάντα καλή ιδέα. Εάν χρησιμοποιείτε καθαριστικό φούρνου ή άλλο προϊόν καθαρισμού, ξεπλύνετε το φούρνο με σαπουνόνερο στη συνέχεια και ξεπλύνετε με νερό αρκετές φορές για να αφαιρέσετε τα χημικά υπολείμματα πριν το μαγείρεμα.
Πλύνετε τη φριτέζα. Γεμίστε την κατσαρόλα με καθαρό, σαπουνόνερο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα σαπουνιού από τις πλευρές και το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ρίξτε το νερό και συνεχίστε την ίδια διαδικασία μέχρι ο φούρνος να καθαρίσει το σαπούνι.
- Εάν υπάρχει ακόμα λίπος (μπορείτε να νιώσετε το γράσο στην επιφάνεια με γυμνά χέρια), ξεπλύνετε με αραιωμένο ξύδι. Ανακατέψτε το ξίδι 1:10 με νερό (110 ml ξύδι ανά λίτρο νερού) και χρησιμοποιήστε το για να πλύνετε την κατσαρόλα.
Αφήστε το φούρνο να στεγνώσει εντελώς (αδειάστε το νερό με χαρτοπετσέτα για να το στεγνώσετε γρηγορότερα). Θα πρέπει να στεγνώσετε το φούρνο με μια πετσέτα, αλλά αφήστε το να στεγνώσει φυσικά στο εσωτερικό της φριτέζας. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς η φριτέζα πριν την συνδέσετε ξανά για να αποτρέψετε την είσοδο και την κολλήσει το νερό στο ηλεκτρικό σύστημα. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Διατηρήστε τη φριτέζα καθαρή

Καθαρίζετε τακτικά. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες καθαρισμού του φούρνου για να το διατηρήσετε καθαρό. Η συχνότητα καθαρισμού εξαρτάται από το επίπεδο και τη χρήση της φριτέζας. Ωστόσο, όσο πιο συχνά το καθαρίζετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι να αφαιρείτε τα υπολείμματα λαδιού και τα υπολείμματα τροφίμων.
- Οι φριτέζες που αγοράζονται από το εξωτερικό είναι συνήθως μεγαλύτερες και βαθύτερες, οπότε χρησιμοποιήστε μια μακρά λαβή και μαλακή βούρτσα για να τρίψετε το δοχείο αντί για σφουγγάρι.
Φιλτράρετε και αλλάζετε τακτικά το λάδι, ειδικά μετά το τηγάνισμα τροφίμων όπως ψάρι και κρέας (λουκάνικα κ.λπ.). Οι φριτέζες εστιατορίων χρησιμοποιούνται συχνά με υψηλή συχνότητα, επομένως είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το λάδι 1-2 φορές την ημέρα. Μπορείτε να φιλτράρετε το λάδι για επαναχρησιμοποίηση χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο καφέ ή ένα cheesecloth. Ωστόσο, τα εστιατόρια πρέπει να χρησιμοποιούν ένα ειδικό φίλτρο για γρήγορο φιλτράρισμα λαδιού υψηλής θερμοκρασίας. Το λάδι πρέπει να αντικατασταθεί εντελώς εάν γίνει σκοτεινό, καπνίζει σε χαμηλές θερμοκρασίες και μυρίζει άσχημα.
- Το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο στους 191ºC ή χαμηλότερο (ελλείψει άμεσου αλατιού που προστίθεται στο λάδι).
Καθαρίστε τη θερμαινόμενη μεταλλική ράβδο μετά από κάθε λάδι. Πριν προσθέσετε νέο λάδι ή καθαρίσετε τη φριτέζα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μακρά βούρτσα λαβής για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα τροφής από τη θερμαντική ράβδο. Αυτό το βήμα βοηθά τη μεταλλική ράβδο να κάνει τη θερμότητα πιο αποτελεσματικά και αποτρέπει την κατάρρευση των τροφίμων στο λάδι.
Σκουπίστε το εξωτερικό του φούρνου. Σκουπίστε τις άκρες και το εξωτερικό της φριτέζας, αν και δεν παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φούρνου, μπορεί να αποτρέψει τη συσσώρευση καταθέσεων και να περιορίσει τη διαρροή λαδιού σε δάπεδα ή επιφάνειες μαγειρέματος και να προκαλέσει ολισθηρό. Προσπαθήστε να το καθαρίσετε στο τέλος της ημέρας ή χρησιμοποιήστε απολιπαντικό στο εξωτερικό του φούρνου κάθε φορά που βλέπετε συσσώρευση λαδιού. Πρέπει να αφήσετε τον απολιπαντικό να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σκουπίσετε με βρεγμένη πετσέτα. Το εξωτερικό του φούρνου μπορεί να στεγνώσει με ένα άλλο καθαρό πανί.
Κάθε 3-6 μήνες, "βράζετε" νερό για να ξεπλένετε μία φορά το φούρνο. Για να καθαρίσετε καλά τη φριτέζα, ρίξτε ζεστό νερό στη φριτέζα και μετά σιγοβράστε για να αφήσει το νερό να βράσει αργά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ειδικό προϊόν "βράστε" σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για να διατηρήσετε ένα ελαφρό βράσιμο νερού για 20 λεπτά. Φορέστε λαστιχένια γάντια, προσέξτε όταν χυθεί νερό στο σώμα σας και προκαλεί εγκαύματα, χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα με τρίχες και μακρά λαβή για να τρίψετε τυχόν υπολείμματα στο εσωτερικό. Στραγγίστε τη φριτέζα, τρίψτε και ξεπλύνετε ως συνήθως.
- Στο επόμενο πλύσιμο, μπορείτε να αναμίξετε νερό και ξύδι σε αναλογία 1:10 για να εξουδετερώσετε και να αφαιρέσετε το χημικό απορρυπαντικό.
Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για ετήσιο έλεγχο φούρνου. Ο κατασκευαστής της φριτέζας παρέχει γενικά οδηγίες για ετήσιες δοκιμές φριτέζας για να βεβαιωθείτε ότι τα εξαρτήματα του φούρνου δεν έχουν χαλαρώσει και εξακολουθούν να λειτουργούν σωστά. Εάν προκύψει κάποιο πρόβλημα και δεν μπορεί να βρεθεί συγκεκριμένη λύση στο εγχειρίδιο, πρέπει να καλέσετε έναν ηλεκτρολόγο ή έναν επισκευαστή. διαφήμιση

Συμβουλή

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι καθαρισμού της φριτέζας, ανάλογα με το μοντέλο που χρησιμοποιείτε. Πρέπει να διαβάσετε το εγχειρίδιο οδηγιών πριν καθαρίσετε τη φριτέζα.
Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να αφαιρέσετε και τα δύο φίλτρα από τη φριτέζα πριν καθαρίσετε το καπάκι.

Προειδοποίηση

Μην πλένετε τη φριτέζα εμποτίζοντάς την με νερό.
Μην αφήνετε το βύσμα τροφοδοσίας στη φριτέζα κατά τον καθαρισμό.
Μην ρίχνετε λάδι κατευθείαν στην αποχέτευση του νεροχύτη. Πρέπει να ρίξετε το χρησιμοποιημένο λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο κασσίτερου ή καφέ, να το καλύψετε και μετά να το δώσετε ή να το πετάξετε.