Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 2: Θέρμανση της πίτσας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

1 Στρώστε ένα πιάτο ή ένα αεροστεγές δοχείο τροφίμων με χαρτοπετσέτες. Ο χρόνος για την προετοιμασία της πίτσας που απομένει για αποθήκευση θα την κρατήσει πιο φρέσκια και πιο υφή. Πρώτα, στρώστε το κάτω μέρος ενός πιάτου ή δοχείου φαγητού αρκετά μεγάλο για να χωρέσει 1 ή 2 φέτες πίτσας με ένα στρώμα χαρτοπετσέτες.

• Μην βάζετε πίτσα απευθείας στο κουτί του ψυγείου, καθώς μπορεί να βραχεί. Η υγρασία της σάλτσας ντομάτας, των λαχανικών και του κρέατος θα απορροφηθεί στην κρούστα και θα μαλακώσει ανεξάρτητα από το πώς θα ζεστάνετε την πίτσα.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, περγαμηνή ή κερί.
• Εάν πρόκειται να παγώσετε την πίτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο τροφίμων αντί για ένα πιάτο.

Μήπως έχετε λίγο χρόνο; Περιμένετε να κρυώσει η πίτσα σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τις φέτες σε μια πλαστική σακούλα που μπορεί να ξανασφραγισθεί. Παρόλο που αυτό μπορεί να στεγνώσει τις φέτες πίτσας λίγο περισσότερο από ό, τι αν τις ξαναβάλλετε με χαρτοπετσέτες, θα είναι ακόμα πιο φρέσκες από ό, τι αν βάζετε απλά το κουτί πίτσας στο ψυγείο.

2 Απλώστε την πίτσα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε περισσότερες χαρτοπετσέτες ανάμεσα σε κάθε στρώση. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα πίτσας σε ένα πιάτο και καλύψτε το με χαρτοπετσέτες. Εάν εξακολουθείτε να έχετε πίτσα, τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα από πάνω, καλύψτε το ξανά με χαρτί κουζίνας και ούτω καθεξής, μέχρι να στρώσουν όλες οι φέτες.

• Τοποθετήστε την πίτσα σε πολλά πιάτα ή δοχεία τροφίμων, όπως απαιτείται.

3 Καλύψτε την πλάκα (δοχείο) με πλαστική μεμβράνη (καπάκι). Αφού τοποθετήσετε την πίτσα, τυλίξτε το πιάτο ή το δοχείο με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα κλείσει τον αέρα και θα διατηρήσει την πίτσα φρέσκια.

• Εάν χρησιμοποιείτε αεροστεγές δοχείο τροφίμων, μπορείτε να βάλετε ένα καπάκι.

4 Τοποθετήστε την πίτσα στο ψυγείο εάν πρόκειται να την φάτε εντός 3-5 ημερών. Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 5 ημέρες χωρίς να αλλάξει η υφή της τόσο πολύ όσο μετά την κατάψυξή της στην κατάψυξη. Ωστόσο, η πίτσα τελικά θα χαλάσει στο ψυγείο, οπότε κρατήστε την εκεί μόνο αν σκοπεύετε να την φάτε μέσα σε λίγες ημέρες ή να την βάλετε στην κατάψυξη.

• Εάν δεν τρώτε την πίτσα σας την τρίτη ημέρα, πετάξτε την ή παγώστε την.

5 Διατηρήστε την πίτσα στην κατάψυξη έως και 6 μήνες για να την διατηρήσετε φρέσκια. Η κατεψυγμένη πίτσα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 6 μήνες, οπότε αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά αν έχετε πολλή πίτσα που δεν θα φάτε σε λίγες μέρες.

• Εάν κρατήσατε πρώτα την πίτσα σας σε ένα πιάτο, μεταφέρετέ την σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο τροφίμων. Όταν το κάνετε αυτό, αφήστε χαρτοπετσέτες ανάμεσα στις φέτες της πίτσας.
• Ξεπαγώστε την πίτσα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα πριν την ξαναζεστάνετε.

Συμβουλή: Εάν αγοράσατε κατεψυγμένη πίτσα, μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για περίπου ένα χρόνο. Ωστόσο, μια τέτοια πίτσα υπόκειται σε σοκ (γρήγορη) κατάψυξη, οπότε θα διαρκέσει περισσότερο. Για να είστε ασφαλείς, φάτε την παγωμένη πίτσα σας μέσα σε 6 μήνες.

Μέθοδος 2 από 2: Θέρμανση της πίτσας

1. 1 Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο για μια τραγανή κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (αυτό θα διαρκέσει 5-10 λεπτά). Όταν ο φούρνος είναι στη σωστή θερμοκρασία, τοποθετήστε την πίτσα σε αυτό για περίπου 5 λεπτά. Είτε ζεσταίνετε ολόκληρη πίτσα είτε φέτες, ο φούρνος θα γίνει τραγανός και το τυρί θα λιώσει σαν μια φρέσκια πίτσα.
   • Εάν έχετε μια πέτρα πίτσας, τοποθετήστε την πίτσα πάνω της. Η πέτρα θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας και η κρούστα θα είναι ακόμη πιο ορεκτική.
   • Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό του ταψιού, στρώστε το με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε την πίτσα από πάνω.

   Συμβουλή: Εάν κάποιο από τα συστατικά της γέμισης είναι υγρό, χαλασμένο ή στεγνό, αφαιρέστε το πριν ξαναζεστάνετε την πίτσα.

   
   
2. 2 Χρησιμοποιήστε τον μίνι φούρνο εάν θέλετε να ζεστάνετε γρήγορα 1-2 φέτες πίτσας. Προθερμάνετε το μίνι φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε την πίτσα σε αυτό για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η ζύμη.
   • Οι μίνι φούρνοι είναι μικροί, επομένως αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται καλύτερα όταν θέλετε να ζεστάνετε μια μικρή παρτίδα πίτσας.
3. 3 Δοκιμάστε να ξαναζεστάνετε την πίτσα σε ένα τηγάνι για να ροδίσει ελαφρώς. Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή άλλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε 1 ή 2 φέτες πίτσας σε αυτό και καλύψτε. Ζεσταίνουμε την πίτσα, σκεπασμένη, για 6-8 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το τυρί θα λιώσει στην πίτσα, η γέμιση της θα ζεσταθεί και η ζύμη θα καλυφθεί με μια ορεκτική τραγανή κρούστα.
   • Η γέμιση θερμαίνεται ομοιόμορφα κάτω από το καπάκι και σχηματίζεται κρούστα από κάτω. Εάν έχετε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
   • Εάν μετά από 6-8 λεπτά η γέμιση ζεσταθεί και η ζύμη παραμείνει υγρή, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και ξαναζεστάνετε την πίτσα για μερικά ακόμη λεπτά.
4. 4 Προθερμάνετε την πίτσα μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ είναι ο πιο γρήγορος τρόπος. Αυτό θα αλλάξει την υφή της ζύμης, η κρούστα θα μαλακώσει και θα γίνει παχύρρευστη, οπότε αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ δημοφιλής σε πολλούς γνώστες της πίτσας. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμο εάν είστε σε πραγματική βιασύνη. Για την καλύτερη υφή, στρώστε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα, τοποθετήστε την πίτσα από πάνω, ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 50% και ξαναζεστάνετε την πίτσα για περίπου ένα λεπτό.

   Συμβουλή: Για να μην μαλακώσει η ζύμη όταν ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, δοκιμάστε να τοποθετήσετε ένα ποτήρι νερό σε αυτό. Γεμίστε ένα ποτήρι μέχρι τη μέση με νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με την πίτσα. Το νερό θα απορροφήσει μερικά από τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα και η πίτσα θα ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα.

Συμβουλές

• Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε φρέσκες φέτες ντομάτας, βασιλικό, μανιτάρια και βότανα στην πίτσα σας πριν την ξαναζεστάνετε. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ελαιόλαδο στην πίτσα ή να προσθέσετε φρέσκο ​​τυρί.

Προειδοποιήσεις

• Μην βάζετε πίτσα στο φούρνο με το κουτί. Εκτός από τη μυρωδιά του χαρτονιού, η πίτσα μπορεί να προκαλέσει φωτιά. Επιπλέον, όταν θερμαίνεται, το χαρτόνι και το χρώμα που το καλύπτει μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες.