Πώς να φτιάξετε ελληνικό καφέ

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Ο ελληνικός καφές είναι επίσης γνωστός ως τουρκικός καφές. Μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλες ποσότητες ζάχαρης ή καθόλου ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένας τέτοιος καφές τείνει να σχηματίζει μια κρέμα στην επιφάνειά του, η οποία μπορεί να ελεγχθεί ρυθμίζοντας τη φλόγα της φωτιάς στη σόμπα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να ετοιμάσετε ελληνικό καφέ.

Βήματα

1 Αλέστε φρεσκοψημένους κόκκους καφέ. Αυτό μπορεί να γίνει με έναν ελληνικό μύλο καφέ ή έναν κωνικό μύλο καφέ. Η υφή του αλεσμένου καφέ πρέπει να είναι παρόμοια με τη σκόνη.
2 Γεμίστε ένα μικρό φλιτζάνι καφέ με κρύο νερό.
3 Ρίξτε νερό στον Τούρκο. Η τούρκα είναι μια μικρή κούπα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ελληνικού καφέ. Είναι κατασκευασμένο από χαλκό ή ορείχαλκο και έχει κωνικό λαιμό και μακριά λαβή.
4 Προσθέστε 1 κουτ. μια κουταλιά (5 g) αλεσμένου καφέ σε έναν Τούρκο. Αν θέλετε πιο δυνατό ποτό, προσθέστε περισσότερο καφέ. Ωστόσο, λιγότερα από 2 κουταλάκια του γλυκού (10 g) πρέπει να είναι επαρκή.
5 Προσθέστε όση ζάχαρη είναι αποδεκτή για εσάς. Ο κανονικός καφές παρασκευάζεται με μισό ή 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ο «γλυκός» καφές παρασκευάζεται με 1,5 ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
6 Ανακατέψτε τον καφέ και τη ζάχαρη σε ένα τούρκ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφήστε τον καφέ να καθίσει στον πάτο της γαλοπούλας και τη ζάχαρη να διαλυθεί στο νερό. Βγάλτε το κουτάλι από τον Τούρκο.
7 Τοποθετήστε τον Τούρκο στη σόμπα αερίου. Μια σόμπα αερίου είναι η καλύτερη για την παρασκευή αυτού του είδους καφέ.
8 Βράζουμε τον καφέ μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό. Ένας ατελής αφρός θα πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνεια του καφέ.
9 Αφαιρέστε τον Τούρκο από τη σόμπα όταν ο αφρός σχηματίσει ένα στερεό δακτύλιο. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι και σερβίρουμε.

Συμβουλές

Μπορείτε να προτείνετε ελληνικό καφέ με βάση το βαθμό γλυκύτητας. Το «Σκέτο» ή το «σκετό» παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη και είναι δυνατά και πικρά. Το "Metrio" ή "metrios" είναι μεσαίας περιεκτικότητας και περιέχουν έως 1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) ζάχαρη.Τα «γλυκύς», «γλυκό» ή «βαρύγλυκος» είναι γλυκά και περιέχουν έως 2 κουταλάκια του γλυκού (10 γρ.) Ζάχαρη. Ο «Γλυκύς βραστός» είναι ένας γλυκός καφές που βράζεται αρκετές φορές για να αφαιρεθεί η κρέμα.
Εάν δεν έχετε γαλοπούλα, χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα.
Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε καφέ σε ηλεκτρική σόμπα αντί για αερίου.
Δοκιμάστε να σερβίρετε ελληνικό καφέ με ένα ποτήρι παγωμένο νερό ή ελληνικά γλυκά.
Ο καλοψημένος καφές θεωρείται αυτός που έχει παχύ αφρό χωρίς εμφανείς κόκκους καφέ ή βραστό καφέ.
Για ελληνικό καφέ, δοκιμάστε να αλέσετε καλά ψημένους κόκκους καφέ.
Αφήστε τον αφρό να ενωθεί σε ένα δαχτυλίδι και να ανέβει, στη συνέχεια απλώς αφαιρέστε τον από τη σόμπα, διαφορετικά θα πάρετε ένα μάλλον αδύναμο ποτό.

Προειδοποιήσεις

Μην πίνετε τα υπολείμματα καφέ από το κάτω μέρος του φλιτζανιού σας.
Μην ανακατεύετε τον καφέ όταν βράζει στη γαλοπούλα. Αυτό θα αποτρέψει τον σχηματισμό αφρού.