Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 5: Μέθοδος Πρώτη: Φούρνος
• Μέθοδος 3 από 5: Μέθοδος δεύτερη: Αλουμινόχαρτο
• Μέθοδος 4 από 5: Μέθοδος τρίτη: Φούρνος μικροκυμάτων
• Μέθοδος 5 από 5: Μέθοδος Τέταρτη: Slow Pot
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

1 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά σε κρύο νερό.

2 Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας εάν ψήνετε σε συμβατικό φούρνο.

3 Αφαιρέστε τα «μάτια» από τις πατάτες.

4 Κόψτε τυχόν λεκέδες και περιοχές που σαπίζουν εάν είναι απαραίτητο.

5 Τρυπήστε κάθε πατάτα μία ή δύο φορές με ένα πιρούνι. Αυτό θα εξασφαλίσει ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Μέθοδος 2 από 5: Μέθοδος Πρώτη: Φούρνος

1. 1 Τρίψτε τις πατάτες ομοιόμορφα με ελαιόλαδο (προαιρετικά). Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί ή ένα ταψί (μερικοί άνθρωποι βάζουν πατάτες απευθείας στη σχάρα).
2. 2 Bήνουμε τις πατάτες στους 220 ° C για 45-60 λεπτά. Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν μπορούν να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
   • Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν σε χαμηλότερη θερμοκρασία, αλλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα δώσει στις πατάτες μια τραγανή κρούστα. Δοκιμάστε να το ψήσετε στους 175 ° C για περίπου 1,5 ώρα ή στους 190 ° C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
   • Οι χρόνοι μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση., αφού οι πατάτες μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος και βάρος. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
3. 3 Προσθέστε καρυκεύματα και αρωματικές ουσίες. Ακολουθούν μερικοί κλασικοί συνδυασμοί:
   • Ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια
   • Βούτυρο και αλάτι
   • Τυρί

Μέθοδος 3 από 5: Μέθοδος δεύτερη: Αλουμινόχαρτο

1. 1 Αλείφουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά). Εάν δεν πρόκειται να κάνετε τίποτα με τις πατάτες αφού τις ψήσετε, τότε το βούρτσισμά τους με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι είναι μια καλή ιδέα.
2. 2 Τυλίξτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί. Αν προτιμάτε τραγανές πατάτες, να γνωρίζετε ότι το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο θα δώσει στις πατάτες ένα αποτέλεσμα ατμού παρά μια κρούστα.
3. 3 Bήνουμε στους 220 ° C για 45-60 λεπτά ή στους 200 ° C για 60-70 λεπτά. Όσο πιο αργά μαγειρευτούν οι πατάτες, τόσο πιο κρεμώδης γίνεται η μέση.
   • Ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα όχι πολύ πριν σκεφτείτε ότι πρέπει να γίνουν.Δεδομένου ότι το αλουμινόχαρτο επιταχύνει το μαγείρεμα, μπορείτε να το ελέγξετε εκ των προτέρων για να αποφύγετε το πολύ ψήσιμο των πατατών.
4. 4 Προσθέστε καρυκεύματα και αρώματα όπως θέλετε.

Μέθοδος 4 από 5: Μέθοδος τρίτη: Φούρνος μικροκυμάτων

1. 1 Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
2. 2 Αναποδογυρίζουμε τις πατάτες και ψήνουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
3. 3 Ελέγξτε την ετοιμότητα. Εάν οι πατάτες δεν έχουν ακόμη ψηθεί, συνεχίστε το ψήσιμο σε διαστήματα ενός λεπτού μέχρι να ψηθούν.
4. 4 Προσθέστε καρυκεύματα και αρώματα όπως θέλετε.

Μέθοδος 5 από 5: Μέθοδος Τέταρτη: Slow Pot

1. 1 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, αλλά μην τις στεγνώσετε. Σε αυτή τη μέθοδο, μια μικρή ποσότητα υγρασίας προάγει το μαγείρεμα.
2. 2 Τοποθετήστε τις πατάτες σε βραστήρα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες. Με αυτή τη μέθοδο, θα πάρετε τις πιο μαλακές και πιο τρυφερές πατάτες. Το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα μειώσει τον κίνδυνο υπερβολικού ψησίματος των πατατών.
3. 3 Προσθέστε καρυκεύματα και αρώματα όπως θέλετε.

Συμβουλές

• Παραδοσιακές προσθήκες στις ψητές πατάτες είναι το βούτυρο, το τυρί, η κρέμα γάλακτος, τα πράσινα κρεμμύδια και οι φέτες μπέικον.
• Σε πολλούς αρέσει να σερβίρουν ψητές πατάτες με τη μπριζόλα τους.
• Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στους 165-220 ° C. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ψήσετε πατάτες και οτιδήποτε άλλο, όπως κοτόπουλο, ταυτόχρονα.
• Μπορείτε να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τις καθαρές πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ξαναζεστάνετε (περίπου 2 λεπτά ανά πατάτα). Μην το μαγειρεύετε σε όλη τη διαδρομή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις πατάτες στο φούρνο. Αυτό δεν συνιστάται αν μαγειρεύετε σε αργή κατσαρόλα.
• Οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο γίνονται σαν στον ατμό. Επιλέξτε τη μέθοδο που σας ταιριάζει.

Τι χρειάζεσαι

• Βούρτσα λαχανικών
• Ξεφλουδιστής πατάτας για την αφαίρεση των ματιών και των μαύρων κηλίδων