Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Τι πρέπει να γνωρίζετε για το μπράντυ και την επιλογή του σωστού μπουκαλιού
• Μέθοδος 2 από 3: Πιείτε καθαρό κονιάκ
• Μέθοδος 3 από 3: Φτιάξτε μικτά ποτά με μπράντυ
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το μπράντυ είναι υπέροχο να πίνετε καθαρό, για παράδειγμα ως χωνευτικό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπράντυ πολύ καλά για να φτιάξετε διάφορα νόστιμα κοκτέιλ. Τα πιο γνωστά μπράντι είναι πιθανώς κονιάκ, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες, σχεδόν όλες οι οποίες είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αρώματα και γεύσεις. Το μπράντυ είναι κρασί που αποστάζεται σε ένα ισχυρό ποτό με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 35 και 60%. Μπορείτε να μάθετε να απολαμβάνετε το κονιάκ και άλλους τύπους μπράντυ, μαθαίνοντας για την ιστορία του ποτού, τους διαφορετικούς τύπους μπράντυ που υπάρχουν και τον καλύτερο τρόπο για να πίνετε κονιάκ.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Τι πρέπει να γνωρίζετε για το μπράντυ και την επιλογή του σωστού μπουκαλιού

1. Πρώτα διαβάστε πώς γίνεται πραγματικά το μπράντυ. Το μπράντυ είναι βασικά οποιοδήποτε ποτό που παρασκευάζεται με απόσταξη χυμού φρούτων. Πρώτα ο χυμός συμπιέζεται από τα φρούτα και στη συνέχεια ο χυμός ζυμώνεται, μετατρέποντάς το σε κρασί φρούτων. Το κρασί φρούτων στη συνέχεια αποστάζεται για να παράγει μπράντυ. Συνήθως, αυτό το κονιάκ στη συνέχεια ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια, αλλά υπάρχουν επίσης άγουροι τύποι μπράντυ.
   • Το κονιάκ είναι φτιαγμένο από σταφύλια, αλλά υπάρχει επίσης μπράντυ από άλλα φρούτα, όπως μήλα, ροδάκινα ή δαμάσκηνα, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Το κονιάκ που δεν είναι φτιαγμένο από σταφύλια αλλά από άλλο τύπο φρούτου αναφέρεται κατ 'αρχήν με το όνομα του φρούτου. Για παράδειγμα, το μπράντυ από ροδάκινα ονομάζεται ροδάκινο ροδάκινο. Ορισμένα γνωστά μπράντι φτιαγμένα από έναν συγκεκριμένο τύπο φρούτων είναι συνήθως πιο γνωστά με διαφορετικό όνομα, το οποίο συχνά αναφέρεται στην περιοχή όπου παρασκευάζεται το ποτό, όπως το Calvados ή το Grappa.
   • Οι περισσότεροι τύποι μπράντυ αποκτούν ένα όμορφο, σκούρο χρώμα μέσω της γήρανσης σε ξύλινα βαρέλια. Τα μη ωριμασμένα μπράντι δεν έχουν το δικό τους χρώμα καραμέλας, γι 'αυτό οι χρωστικοί παράγοντες συχνά προστίθενται σε νεότερους τύπους μπράντι για να δημιουργήσουν το ίδιο εφέ χρώματος.
   • Το Grappa είναι η ιταλική ποικιλία μπράντυ. Το Grappa παρασκευάζεται επίσης από σταφύλια, αλλά με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Κατά την παρασκευή γκράπας, όχι μόνο ο χυμός σταφυλιού, αλλά και τα δέρματα, οι μίσχοι και οι σπόροι των σταφυλιών ζυμώνονται και αποστάζονται. Στα Αγγλικά, το grappa ονομάζεται επίσης pomace brandy ή marc.
2. Διαβάστε επίσης κάτι για την ιστορία του μπράντυ. Η αγγλική λέξη "brandy" προέρχεται αρχικά από την ολλανδική λέξη "brandewijn", η οποία είναι μια άλλη διαφθορά του "brandende wine", η οποία φυσικά αναφέρεται στη ζεστή λάμψη που αισθάνεστε στο στόμα σας όταν παίρνετε μια γουλιά κονιάκ.
   • Το Μπράντυ παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τον 12ο αιώνα, αλλά αρχικά το ποτό χρησιμοποιήθηκε μόνο για ιατρικούς σκοπούς από γιατρούς και φαρμακοποιούς. Μόνο τον 16ο αιώνα οι Γάλλοι αμπελουργοί είχαν την άδεια από τις αρχές να παράγουν μπράντυ με απόσταξη.
   • Στη Γαλλία, η παραγωγή μπράντυ ξεκίνησε με αργό ρυθμό, έως ότου οι Ολλανδοί άρχισαν να εισάγουν μπράντυ για κατανάλωση και να εξάγουν το ποτό σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ έκανε το κονιάκ πιο οικονομικό στις μεταφορές από το κρασί, καθιστώντας το ένα οικονομικά ελκυστικό προϊόν για τους εμπόρους.
   • Οι Ολλανδοί επένδυσαν στην κατασκευή αποστακτηρίων σε γνωστές γαλλικές αμπελουργικές περιοχές όπως το Loire, το Bordeaux και το Charente. Το Charente έγινε η πιο κερδοφόρα περιοχή για την παραγωγή μπράντυ. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι το Charante είναι η περιοχή όπου βρίσκεται η πόλη του Cognac.
3. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κονιάκ και επίσης διαφορετικοί τύποι κονιάκ. Η ποιότητα του μπράντυ εξαρτάται από το χρόνο ωρίμανσης του ποτού. Οι γνωστοί τύποι μπράντυ περιλαμβάνουν armagnac, κονιάκ, pisco, calvados, αμερικανικό κονιάκ, eaux de vie και sherry. Η ποιότητα ενός συγκεκριμένου τύπου μπράντυ υποδεικνύεται με βάση τον χρόνο ωρίμανσης του ποτού. Κάθε ένας από τους διαφορετικούς τύπους κονιάκ ή κονιάκ βαθμολογείται με βάση ένα συγκεκριμένο σύστημα αξιολόγησης.
4. Μάθετε εδώ πώς να ερμηνεύετε τους όρους που χρησιμοποιούνται στα διαφορετικά συστήματα γήρανσης του κονιάκ και άλλων brandies. Η παραγωγή κονιάκ και ιδιαίτερα η παραγωγή κονιάκ είναι μια χρονοβόρα διαδικασία που απαιτεί πολύ υπομονετικό και προσεκτικό χειρισμό για να επιτρέψει τη δημιουργία όλων των γεύσεων και αρωμάτων στο ποτό. Παραδοσιακά, το μπράντυ ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Οι διαφορετικοί τύποι μπράντι γερνούν όλα με έναν συγκεκριμένο τρόπο και οι διαφορετικοί τύποι ταξινομούνται ο καθένας με τον δικό τους τρόπο. Η ηλικία ενός συγκεκριμένου κονιάκ υποδεικνύεται συνήθως από μία από τις ακόλουθες συντομογραφίες: AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age ή Ancestrale και vintage. Η ονομασία vintage σε, για παράδειγμα, ένα μπουκάλι κρασί, κονιάκ ή armagnac συνήθως υποδεικνύει ότι το περιεχόμενο της φιάλης προέρχεται από το επονομαζόμενο vintage έτος ή από μια συγκεκριμένη ιδιαίτερα καλή χρονιά. Οι συντομογραφίες που αναφέρονται εδώ δεν χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο για κάθε μπράντυ.
   • Το VS brandy (Very Special) έχει ωριμάσει για τουλάχιστον δύο χρόνια. Αυτός ο τύπος μπράντυ είναι πιο κατάλληλος ως ανάμεικτο ποτό σε κοκτέιλ και είναι λιγότερο κατάλληλος για τακτοποιημένο ποτό.
   • Το μπράντυ VSOP (Very Special Old Pale, που κυριολεκτικά σημαίνει Very Special Old Bleach) είναι συνήθως μεταξύ 4,5 και 6 ετών.
   • Το μπράντυ με την ονομασία XO (Extra Old ή Extra Matured) είναι γενικά τουλάχιστον 6,5 ετών.
   • Το brandy of the Hors d'age (κυριολεκτικά: μεγαλύτερο από την ηλικία του) ή ο τύπος Ancestrale είναι κονιάκ που έχει ωριμάσει για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που δεν μπορεί πλέον να προσδιοριστεί η ακριβής ηλικία του ποτού.
   • Αυτά τα ονόματα καθορίζονται από το νόμο για συγκεκριμένους τύπους κονιάκ ειδικότερα, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους τους τύπους κονιάκ.
5. Δοκιμάστε το Armagnac. Το Armagnac είναι κονιάκ κατασκευασμένο από σταφύλια και παράγεται στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας. Το Armagnac παρασκευάζεται από ένα συνδυασμό σταφυλιών των ποικιλιών Colombard και Ugni-Blanc και αποστάζεται σε μια λεγόμενη alembic. Το ποτό στη συνέχεια ωριμάζει για τουλάχιστον δύο χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα ένα κονιάκ που μοιάζει πολύ με το κονιάκ, αλλά με πιο ρουστίκ χαρακτήρα. Μετά τη διαδικασία ωρίμανσης, δημιουργείται ένα τυπικό προϊόν συνδυάζοντας έναν αριθμό τύπων Armagnac διαφορετικών ηλικιών.
   • Σε armagnac με 3 αστέρια ή με την ονομασία VS (Very Special), ο νεότερος τύπος armagnac στο συνδυασμό πρέπει να έχει ωριμάσει σε δρυς για τουλάχιστον δύο χρόνια.
   • Το Armagnac του τύπου VSOP (Very Special Old Bleach) είναι ένα μείγμα, ή ένα μείγμα, διαφορετικών τύπων armagnac στο οποίο ο νεότερος τύπος πρέπει να έχει ωριμάσει σε δρυς για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια, αλλά πολλοί τύποι armagnac του τύπου VSOP είναι στην πραγματικότητα πολύ παλαιότερα.
   • Ένα μπουκάλι Armagnac μπορεί να φέρει την ένδειξη Napoleon ή XO (Extra Matured) εάν ο νεότερος τύπος armagnac στο μείγμα έχει ωριμάσει σε δρυς για τουλάχιστον έξι χρόνια.
   • Το Armagnac του τύπου Hors d'age είναι το armagnac εντός του οποίου ο νεότερος τύπος στο μείγμα είναι δέκα ετών ή μεγαλύτερος.
   • Εάν υπάρχει μια ηλικία στην ετικέτα ενός μπουκαλιού Armagnac, είναι η ηλικία του νεότερου Armagnac σε αυτό το μπουκάλι.
   • Υπάρχουν επίσης πολύ καλής ποιότητας είδη Armagnac που είναι τουλάχιστον δέκα ετών. Σε μια τέτοια περίπτωση, το έτος συγκομιδής αναφέρεται στο μπουκάλι.
   • Αυτές οι ηλικιακές κατηγορίες ισχύουν μόνο για το Armagnac. Η ηλικία του κονιάκ και άλλων κονιάκ υποδεικνύεται με διαφορετικό τρόπο.
6. Δοκιμάστε το πραγματικό κονιάκ. Το κονιάκ είναι φτιαγμένο από σταφύλια και είναι ίσως ο βασιλιάς των μπράντι. Το όνομα κονιάκ αναφέρεται προφανώς στη γαλλική πόλη από την οποία προήλθε αρχικά το ποτό. Το κονιάκ παρασκευάζεται από έναν συγκεκριμένο συνδυασμό σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας Ugni Blanc. Το κονιάκ πρέπει να αποσταχθεί δύο φορές σε στάβλο χαλκού και να παλαιωθεί για τουλάχιστον δύο χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
   • Το κονιάκ 3 αστέρων ή το Η.Π.Α. (Πολύ Ειδικό) έχει τον χαρακτηρισμό αυτό όταν ο νεότερος τύπος κονιάκ στο μείγμα έχει ωριμάσει σε δρυς για τουλάχιστον δύο χρόνια.
   • Το κονιάκ του τύπου VSOP (Very Special Old Bleach) μπορεί να λεχθεί ότι εάν ο νεότερος τύπος κονιάκ στο μείγμα έχει ωριμάσει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια, αλλά οι περισσότεροι τύποι κονιάκ σε αυτήν την κατηγορία είναι στην πραγματικότητα πολύ παλαιότεροι.
   • Το κονιάκ έχει το όνομα Napoleon, XO (Extra Matured), Extra ή Hors d'age όταν ο νεότερος τύπος κονιάκ στο μείγμα έχει ωριμάσει σε δρυς για τουλάχιστον έξι χρόνια. Στην πραγματικότητα, τα κονιάκ αυτής της κατηγορίας είναι συνήθως 20 ετών και άνω.
   • Υπάρχουν τύποι κονιάκ που έχουν ωριμάσει στη βελανιδιά για 40 έως 50 χρόνια.
7. Δοκιμάστε αμερικανικό μπράντυ ή μπράντυ. Πολλές διαφορετικές μάρκες εμπίπτουν στην αμερικανική κατηγορία μπράντυ. Δεν υπάρχουν πολλοί νομικοί κανόνες σχετικά με την ηλικία και την ποιότητα αυτού του τύπου μπράντυ. Επομένως, εάν ονόματα όπως VS, VSOP και XO χρησιμοποιούνται σε αυτήν την κατηγορία για να υποδείξουν την ηλικία και την ποιότητα του μπράντυ, δεν ρυθμίζονται από το νόμο και εάν αγοράσετε ένα μπουκάλι αμερικανικού κονιάκ, καλό είναι να το γνωρίζετε. να είναι. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, υπάρχουν μόνο δύο νόμοι για το κονιάκ που πρέπει να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές.
   • Εάν το αμερικανικό μπράντυ έχει παλαιωθεί για λιγότερο από δύο χρόνια, πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα η λέξη «ανώριμο» ή «άγουρο».
   • Επιπλέον, ο νόμος ορίζει ότι εάν το ποτό δεν παράγεται από σταφύλια, η ετικέτα πρέπει να αναφέρει τον τύπο των φρούτων από τα οποία παράγεται το μπράντυ.
   • Επειδή τα ονόματα των διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών κάτω από τα μπράντι δεν ορίζονται επίσημα από το νόμο, τα διάφορα εμπορικά σήματα χρησιμοποιούν διαφορετικά ονόματα για να υποδείξουν την κατηγορία του κονιάκ και συχνά ο χρόνος ωρίμανσης δεν είναι πολύ μεγάλος. Στους ιστότοπους πολλών αποστακτηρίων μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους μπράντι που παράγονται και τον χρόνο ωρίμανσής τους.
   • Ο νόμος δεν προβλέπει συγκεκριμένη μέθοδο απόσταξης για το μπράντυ.
8. Δοκιμάστε το pisco. Το Pisco είναι ένα άγουρο κονιάκ φτιαγμένο από σταφύλια που παράγεται στο Περού και τη Χιλή. Επειδή το pisco δεν έχει ωριμάσει, το ποτό είναι ανοιχτόχρωμο. Επί του παρόντος διεξάγεται συζήτηση μεταξύ του Περού και της Χιλής σχετικά με το ποια από τις δύο χώρες πρέπει να έχει το δικαίωμα να παράγει pisco και εάν το δικαίωμα αυτό πρέπει να περιορίζεται σε ορισμένες περιοχές.
9. Δοκιμάστε το μπράντυ μήλου. Το μπράντυ της Apple είναι φτιαγμένο από μήλα και φυσικά παράγεται στη Γαλλία με το όνομα calvados, αλλά και στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου είναι γνωστό ως applejack. Το μπράντυ από τα μήλα είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη κοκτέιλ.
   • Το Applejack, ή η αμερικανική έκδοση, είναι πολύ φωτεινό και φρουτώδες.
   • Η γαλλική παραλλαγή, Calvados, είναι πιο λεπτή και έχει μια πιο απολαυστική γεύση στην οποία μπορείτε να ανακαλύψετε διαφορετικά βάθη.
10. Δοκιμάστε το eaux de vie. Το Eaux de vie είναι γαλλικό για το "Νερό της Ζωής". Το Eaux de vie είναι ένα άγουρο κονιάκ που δεν παρασκευάζεται από σταφύλια αλλά από άλλα φρούτα όπως βατόμουρα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια κ.ο.κ. Ακριβώς όπως το pisco, το eaux de vie είναι άγουρο και ως εκ τούτου συνήθως έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα.
    • Στη Γερμανία, το eaux de vie είναι γνωστό ως "Schnapps", που είναι ένας συλλογικός όρος για γερμανικά και αυστριακά μπράντι φτιαγμένα από φρούτα. Υπάρχει επίσης αμερικανικό schnapps, αλλά αυτό είναι ένα γλυκό ποτό σαν σιρόπι που μοιάζει περισσότερο με λικέρ.
11. Δοκιμάστε το σέρι. Στην πραγματικότητα, η Σέρι είναι επίσης μπράντυ. Το Sherry κατασκευάζεται στην ισπανική περιοχή της Ανδαλουσίας, σύμφωνα με τη δική του, επίσημα καθιερωμένη μέθοδο. Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, το sherry αποστάζεται μόνο μία φορά σε χαλκό. Το ποτό στη συνέχεια ωριμάζει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.
    • Το Solera είναι η νεότερη και πιο φρουτώδης ποικιλία μεταξύ των διαφόρων τύπων sherry. Η μέση ελάχιστη ηλικία για το Solera sherry είναι 1 έτος.
    • Η Sherry του τύπου Solera Reserva πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ετών.
    • Ο παλαιότερος τύπος μπράντυ που παράγεται στην Ισπανία είναι το Jerez Solera Gran Reserva. Αυτός ο τύπος sherry πρέπει να έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια.
12. Όταν αγοράζετε μπράντυ, προσέξτε πρώτα τον τύπο και μετά την ηλικία. Ο τύπος του μπράντυ μπορεί να είναι ένας από τους τύπους μπράντυ που συζητήσαμε παραπάνω ή μπορεί απλώς να αναφέρει "μπράντυ" στην ετικέτα. Εάν δεν αναγράφεται συγκεκριμένος τύπος στην ετικέτα, ελέγξτε την ετικέτα για να δείτε από ποια χώρα προέρχεται το μπράντυ ή από το οποίο παράγεται το ποτό (για παράδειγμα, από σταφύλια, μήλα ή κάποιο άλλο είδος φρούτων). Αφού προσδιορίσετε τον τύπο του κονιάκ που πρόκειται να αγοράσετε, μπορείτε να επιλέξετε ένα μπουκάλι με μικρότερο ή μεγαλύτερο χρόνο ωρίμανσης εντός αυτού του τύπου. Λάβετε υπόψη ότι οι γενικές αξιολογήσεις ηλικίας για μπράντι μπορεί να ποικίλλουν πολύ και ότι διαφορετικά ονόματα και συντομογραφίες χρησιμοποιούνται σε διαφορετικούς τύπους μπράντι για να δείξουν την ηλικία του μπράντυ.

Μέθοδος 2 από 3: Πιείτε καθαρό κονιάκ

1. Μάθετε πώς να πίνετε μπράντυ καθαρό. Πίνοντας μπράντυ «αγνό» σημαίνει ότι πίνετε το ποτό μόνο του χωρίς πάγο και χωρίς ανάμειξη του ποτού με άλλα συστατικά. Γευτείτε μόνο τη γεύση του μπράντυ και τίποτα άλλο, έτσι ώστε η γεύση του ποτού να μπαίνει από μόνη της.
   • Εάν σερβίρετε ένα ποτήρι κονιάκ με πάγο, ο πάγος θα λιώσει γρήγορα, αραιώνοντας το ποτό και κάνοντας τη γεύση υδαρή.
2. Πίνετε το μπράντυ τακτοποιημένο όταν έχετε ώριμο μπράντυ καλής ποιότητας στα χέρια σας. Ένα πολύ καλό κονιάκ, για παράδειγμα, είναι καλύτερα μεθυσμένο. Με αυτόν τον τρόπο, η γεύση έρχεται στη δική της πολύ καλύτερη, οπότε θα μπορείτε να απολαύσετε το κονιάκ πολύ περισσότερο και να ζήσετε πραγματικά πώς το κονιάκ δοκιμάζει στα καλύτερά του.
3. Αγοράστε ένα ειδικό ποτήρι μπράντυ. Ένα ειδικό ποτήρι μπράντυ έχει σχήμα μπαλονιού και έχει επίσημα snifter. Ένα ποτήρι κονιάκ είναι μεγάλο και κυρτό σχήμα. Είναι πολύ φαρδύ στο κάτω μέρος και στενεύει προς την κορυφή. Τα ποτήρια κονιάκ έχουν κοντό στέλεχος και διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, αν και συνήθως όχι περισσότερο από 60 ml χύνεται κάθε φορά στο ποτήρι. Αυτά τα ποτήρια είναι πολύ κατάλληλα για κατανάλωση κονιάκ και άλλων καλών μπράντι, επειδή τα λεπτά αρώματα συγκεντρώνονται στην κορυφή του γυαλιού όταν κρατάτε τη μύτη σας πάνω από το ποτήρι και το μυρίζετε για να πιάσετε το άρωμα.
   • Σερβίρετε το κονιάκ ή άλλο κονιάκ σε μια πεντακάθαρη αλλαγή που έχει στεγνώσει στον αέρα, ώστε να μην μπορούν να αναμιχθούν άλλες γεύσεις με αυτές του κονιάκ.
4. Σερβίρετε αμέσως το κονιάκ. Το μπράντυ, όπως το κανονικό κρασί, δεν χρειάζεται να "αναπνέει" πρώτα. Εάν αφήσετε ένα ποτήρι μπράντυ ή άλλο μπράντυ για πολύ καιρό, μερικά από τα πτητικά αλκοόλ θα εξατμιστούν, προκαλώντας το ποτό να χάσει τον χαρακτήρα του.
5. Ζεσταίνετε το ποτήρι στο χέρι σας. Πολλοί γνώστες προτιμούν να ζεσταίνουν λίγο το μπράντυ πριν πίνουν, καθώς μια μικρή ποσότητα ελαφριάς θερμότητας ενισχύει τη γεύση και το άρωμα του ποτού. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι απλά να κρατάτε το ποτήρι στο χέρι σας και να το αφήνετε αργά να ζεσταθεί λίγο. Λόγω του ευρύ, σφαιρικού πυθμένα, το γυαλί μπορεί εύκολα να θερμανθεί στο χέρι σας.
   • Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το ποτήρι ρίχνοντας ζεστό νερό σε αυτό και στη συνέχεια να το ρίξετε ξανά πριν το ρίξετε στο κονιάκ.
   • Ένας άλλος τρόπος για να ζεστάνετε το μπράντυ είναι να κρατάτε προσεκτικά το ποτήρι πάνω σε ανοιχτή φλόγα.
   • Απλά προσέξτε να μην αφήσετε το μπράντυ να ζεσταθεί πολύ! Το να αφήσετε το μπράντυ να ζεσταθεί μπορεί να προκαλέσει την εξάτμιση του αλκοόλ, καταστρέφοντας το μπουκέτο και τη γεύση.
   • Μην αφήνετε το μπράντυ να κυλήσει εμπρός-πίσω μέσα από το ποτήρι, καθώς αυτό μπορεί να χάσει μερικά από τα λεπτά αρώματα του ποτού.
6. Για να μυρίσετε το μπράντυ, κρατήστε το ποτήρι στο ύψος του στήθους. Μυρίζοντας το κονιάκ από αυτήν την απόσταση, μπορείτε να μυρίσετε τις λουλουδένιες αποχρώσεις και οι λεπτές μυρωδιές να διαπερνούν τη μύτη σας. Με αυτόν τον τρόπο οι αισθήσεις σας δεν θα συγκλονιστούν εντελώς τη στιγμή που θα δοκιμάσετε ένα καλό κονιάκ.
7. Φέρτε το ποτήρι στο πηγούνι σας και εισπνεύστε ξανά τη μύτη σας. Σηκώστε το ποτήρι μπράντυ μέχρι ακριβώς μπροστά από το πηγούνι σας και αναπνέετε βαθιά μέσα από τη μύτη σας. Εισπνεύοντας το άρωμα του μπράντυ σε αυτό το υψόμετρο, θα μπορείτε να αντιληφθείτε τα αρώματα των αποξηραμένων τροπικών φρούτων στο μπράντυ.
8. Τώρα σηκώστε το ποτήρι ακριβώς κάτω από τη μύτη σας και μυρίστε με το στόμα σας καθώς και με τη μύτη σας. Κρατώντας το ποτήρι ακριβώς κάτω από τη μύτη σας, μπορείτε να διακρίνετε τις πιο πικάντικες μυρωδιές στο κονιάκ. Αυτός ο τρόπος μυρωδιάς είναι πολύ πιο περίπλοκος από τους δύο προηγούμενους τρόπους.
9. Πάρτε μια πολύ μικρή γουλιά. Πρέπει να βρέχετε τα χείλη σας μόνο με την πρώτη γουλιά, έτσι ώστε η έντονη γεύση του κονιάκ να μην σας κατακλύζει. Η πρώτη γουλιά που παίρνετε έχει ως στόχο να μην φέρει τίποτα περισσότερο από τη γεύση στο στόμα σας και επομένως θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη. Εάν πάρετε πολύ μεγάλη γουλιά ταυτόχρονα, η έντονη γεύση του μπράντυ μπορεί να σας κατακλύσει και ίσως να μην αισθάνεστε σαν να δοκιμάζετε πιο μπράντυ μετά.
10. Πάρτε μερικές ακόμη γουλιά, ξεκινώντας με μικρότερες γουλιά και σταδιακά παίρνοντας μεγαλύτερες γουλιά. Αυτές οι γουλιές προορίζονται να προετοιμάσουν λίγο το στόμα σας για αυτό που πρόκειται να έρθει. Δεν μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε τη γεύση του κονιάκ έως ότου ζεσταθούν τα γευστικά σας.
    • Όταν πίνετε μπράντυ, η μυρωδιά είναι τουλάχιστον εξίσου σημαντική με τη γεύση. Μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε τη μυρωδιά ενώ πίνετε το κονιάκ.
11. Εάν δοκιμάζετε διαφορετικούς τύπους κονιάκ ή κονιάκ, ξεκινήστε με τον νεότερο και πιείτε το υπόλοιπο κατά σειρά ηλικίας, τελειώνοντας με το παλαιότερο μπράντυ. Εάν δοκιμάζετε έναν αριθμό διαφορετικών τύπων κονιάκ ή άλλων κονιάκ, θα πρέπει πάντα να ξεκινάτε με τους νεότερους. Διατηρείτε πάντα λίγο από κάθε κονιάκ ή κονιάκ, ώστε να μπορείτε να επιστρέψετε σε αυτό αργότερα - θα εκπλαγείτε πόσο διαφορετικό, για παράδειγμα, ότι το πρώτο κονιάκ θα δοκιμάσει μόλις ζεσταθεί η μύτη και ο ουρανίσκος σας μετά την κατανάλωση των άλλων διαφορετικών τύπων κονιάκ ή κονιάκ.
12. Όταν δοκιμάζετε διαφορετικούς τύπους μπράντυ, προσπαθήστε να μην κοιτάξετε τον τύπο και την τιμή. Τόσο ο τύπος όσο και η τιμή μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο που δοκιμάζετε ένα συγκεκριμένο μπράντυ, οπότε καλύπτετε καλύτερα αυτά τα δεδομένα ενώ δοκιμάζετε, ώστε να μπορείτε να ανακαλύψετε πραγματικά τις γεύσεις που σας αρέσουν στο μπράντυ. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να μάθετε περισσότερα για τον εαυτό σας με αυτόν τον τρόπο.
    • Με κάποιο τρόπο μπορείτε να επισημάνετε τα ποτήρια στο κάτω μέρος πριν ρίξετε το κονιάκ. Στη συνέχεια, ανταλλάξτε τα ποτήρια πριν να πιείτε, ώστε να μην ξέρετε ποια είναι ποια.

Μέθοδος 3 από 3: Φτιάξτε μικτά ποτά με μπράντυ

1. Δοκιμάστε να φτιάξετε κοκτέιλ με μπράντυ αν έχετε μια ελαφρώς νεότερη, λιγότερο ακριβή ποικιλία. Για παράδειγμα, εάν το κονιάκ που έχετε στο σπίτι είναι τύπου VS ή εάν είναι άλλο όνομα χωρίς κονιάκ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε αναψυκτικά. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μπράντυ είναι κατ 'αρχήν ένας τύπος κρασιού και επομένως δεν ταιριάζει μόνο με τύπους αναψυκτικών, ή για παράδειγμα με τονωτικό, αλλά υπάρχουν όλα τα είδη μικτών ποτών με κονιάκ που είναι εκπληκτικά νόστιμα.
   • Το πραγματικό κονιάκ χρησιμοποιείται επίσης τακτικά σε κοκτέιλ, παρόλο που το κονιάκ είναι ένα ηλικιωμένο, πιο ακριβό είδος μπράντυ.
2. Δοκιμάστε ένα Sidecar. Το Sidecar είναι ένα κλασικό κοκτέιλ. Σύμφωνα με τον Ritz Carlton στο Παρίσι, το κοκτέιλ δημιουργήθηκε εκεί στο ξενοδοχείο στις αρχές του εικοστού αιώνα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 45 ml Cognac, 30 ml Cointreau ή τριπλό δευτερόλεπτο, 15 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μια φέτα λεμονιού για γαρνιτούρα και ενδεχομένως ζάχαρη για να διακοσμήσετε το χείλος του γυαλιού.
   • Διακοσμήστε το χείλος ενός κρύου ποτηριού μαρτίνι με ζάχαρη. Ένα γυαλί μαρτίνι έχει σχήμα ανάποδου τριγώνου και έχει αρκετά μακρύ στέλεχος. Ψύξτε το ποτήρι τοποθετώντας το στο ψυγείο και στη συνέχεια πιέστε το χείλος του γυαλιού σε μια πλάκα ζάχαρης, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα ωραίο ζάχαρη στο πάνω μέρος του γυαλιού.
   • Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από την μπούκλα λεμονιού) μαζί με λίγα παγάκια σε ένα κοκτέιλ σέικερ και ανακινήστε καλά.
   • Ρίξτε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο στο ποτήρι. Τα παγάκια παραμένουν στο κόσκινο.
   • Γαρνίρετε με την μπούκλα λεμονιού. Μπορείτε να κάνετε μια μπούκλα λεμονιού κόβοντας μια λεπτή χορδή από το ξύσμα του λεμονιού γύρω από το λεμόνι σε σχήμα ολόκληρου κύκλου.
   • Μπορείτε να ρυθμίσετε λίγο την αναλογία κονιάκ, Cointreau και χυμού λεμονιού, ώστε να μπορείτε να προσδιορίσετε ακριβώς ποια είναι η ιδανική γεύση για εσάς.
3. Δοκιμάστε έναν Μητροπολίτη. Η πρώτη συνταγή για αυτό το κοκτέιλ χρονολογείται από το έτος 1900, καθιστώντας το Metropolitan ένα αληθινό κλασικό. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ποτό με τα ακόλουθα συστατικά: 45 ml μπράντυ, 30 ml γλυκό βερμούτ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ζάχαρης και 2 σταγόνες πικρό από βότανα (για παράδειγμα Amargo de Angostura ή Angostura bitterers), εάν μπορείτε να το πάρετε.
   • Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης αναμειγνύοντας 1 φλιτζάνι νερό με ένα φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο. Βάλτε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε το βάζο μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Φυλάσσετε το βάζο στο ψυγείο.
   • Βάλτε όλα τα υλικά μαζί με μερικά παγάκια σε ένα σέικερ κοκτέιλ και ανακινήστε καλά.
   • Ρίξτε το ποτό σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι. Ένα γυαλί μαρτίνι είναι ένα γυαλί σε σχήμα ανεστραμμένου τριγώνου σε ένα αρκετά μακρύ στέλεχος.
4. Δοκιμάστε ένα Hot Toddy ενός Gentleman ή ένα Hot Grog για Gentlemen. Το Hot Toddy είναι ένα κλασικό ζεστό ρόφημα που χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο στο παρελθόν. Μπορείτε να το φτιάξετε με μια μεγάλη ποικιλία οινοπνευματωδών ποτών, όπως μπράντυ και καλβάδο, ή οποιοδήποτε άλλο μπράντυ φτιαγμένο από μήλα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 30 ml κονιάκ (μήλο), 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 τέταρτο λεμόνι, 1 φλιτζάνι νερό, μερικά σκελίδες, λίγο μοσχοκάρυδο και 2 ραβδιά κανέλας.
   • Καλύψτε το κάτω μέρος μιας κούπας ή ένα ειδικό ποτήρι καφέ της Ιρλανδίας με μέλι. Ρίχνουμε το κονιάκ (μήλο) και το χυμό ενός τετάρτου λεμονιού.
   • Βράστε το νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα και ρίξτε το στο ποτήρι.
   • Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε τα σκελίδες και τα ξυλάκια κανέλας.
   • Αφήστε το ποτό να παραμείνει για 5 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο μοσχοκάρυδο και απολαύστε!
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο κονιάκ και λιγότερο νερό εάν θέλετε ή το αντίστροφο. Εάν χρησιμοποιείτε μπράντυ μήλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο κονιάκ και λιγότερο νερό για να προσθέσετε γεύση στο ποτό.
5. Δοκιμάστε ένα Pisco Sour. Το Pisco καταναλώνεται συνήθως ως συστατικό στο Pisco Sour. Το Pisco Sour είναι το εθνικό ποτό του Περού, αλλά το κοκτέιλ είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη Χιλή. Χρειάζεστε τα ακόλουθα: 95 ml pisco, 30 ml φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη, 22 ml σιρόπι ζάχαρης, 1 φρέσκο ​​ασπράδι αυγού και μερικές σταγόνες βοτάνων (για παράδειγμα Amargo de Angostura ή Angostura Bitters).
   • Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης ανακατεύοντας ένα φλιτζάνι νερό και ένα φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη μαζί σε ένα γυάλινο βάζο. Βάλτε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε έντονα το βάζο, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Βάλτε το βάζο σιροπιού ζάχαρης στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
   • Βάλτε το pisco, το χυμό λάιμ, το σιρόπι ζάχαρης και το ασπράδι αυγού σε ένα σέικερ κοκτέιλ χωρίς πάγο και ανακινήστε το αναδευτήρα για περίπου 10 λεπτά, ή έως ότου το ασπράδι του αυγού να είναι λευκό και αφρώδες.
   • Προσθέστε τον πάγο και ανακινήστε έντονα ξανά για περίπου 10 δευτερόλεπτα, έως ότου το ποτό ψύχεται καλά.
   • Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να διαχωρίσετε τον πάγο από το ποτό και ρίξτε το κοκτέιλ σε ένα κρύο ποτήρι ειδικά σχεδιασμένο για να σερβίρετε ξινό pisco. Το Pisco sour σερβίρεται σε σχετικά μικρό ποτήρι που έχει σχήμα κανονικού γυαλιού, αλλά ο πυθμένας είναι λεπτότερος και το γυαλί φεύγει λίγο προς τα πάνω.
   • Ολοκληρώστε το ποτό με μερικές σταγόνες πικρών από βότανα πάνω από τον αφρό ασπράδι.
6. Δοκιμάστε ένα Jack Rose. Το Jack Rose είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ήταν πολύ δημοφιλές τη δεκαετία του 1920. Το ποτό βασίζεται στο applejack, το αμερικανικό μπράντυ από μήλα. Τα συστατικά είναι: 60 ml applejack, 30 ml χυμό ασβέστη και 15 ml σιρόπι γρεναδίνης. Το πραγματικό αμερικανικό applejack δεν είναι τόσο εύκολο να το πάρετε, αλλά αν μπορείτε να το αποκτήσετε, αυτό το κοκτέιλ αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε.
   • Βάλτε όλα τα συστατικά μαζί με μερικά παγάκια σε ένα σέικερ κοκτέιλ και ανακινήστε καλά.
   • Ρίξτε το ποτό σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Ένα ποτήρι κοκτέιλ έχει μακρύ στέλεχος και το γυαλί έχει σχήμα ανεστραμμένου τριγώνου.
7. Δοκιμάστε το λεγόμενο "Συνταγή Julep". Η συνταγή για αυτό το ποτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1857. Σε αυτό το κοκτέιλ, το κονιάκ συνδυάζεται με ουίσκι με σίκαλη, δημιουργώντας έναν αναζωογονητικό συνδυασμό που θα έχει υπέροχη γεύση το καλοκαίρι. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 45 ml μπράντυ VSOP, ή ένα άλλο μπράντυ καλής ποιότητας, 15 ml ουίσκι με σίκαλη, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, διαλυμένα σε 15 ml νερό και 2 κλαδάκια φρέσκιας μέντας.
   • Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα ψηλό ποτήρι ή σε ένα λεγόμενο "julep cup" (ένα κλασικό ασημένιο κύπελλο) και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
   • Βάλτε μερικά φύλλα μέντας στο ποτήρι και πιέστε ελαφρά για να απελευθερώσετε το αρωματικό λάδι από τα φύλλα. Μην πιέζετε πολύ καλά τη μέντα, διαφορετικά τα φύλλα μέντας θα εκπέμπουν μια πικρή γεύση.
   • Τώρα ρίξτε το κονιάκ και το ουίσκι και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί στο ποτήρι.
   • Γεμίστε το ποτήρι με θρυμματισμένα παγάκια και ανακατέψτε με ένα μακρύ κουτάλι έως ότου οι πλευρές του γυαλιού αρχίσουν να παγώνουν ωραία.
   • Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας και σερβίρετε το ποτό μέσα από ένα άχυρο.

Συμβουλές

• Εάν βρείτε τη γεύση του καθαρού κονιάκ πολύ ισχυρή, προσθέστε μια πολύ μικρή ποσότητα νερού στο μπράντυ στο ποτήρι πριν το δοκιμάσετε.
• Υπάρχουν πολλά διαφορετικά κοκτέιλ με μπράντυ και μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας. Απλώς ζήτημα λίγης έρευνας και χρήσης της δημιουργικότητάς σας!

Προειδοποιήσεις

• Η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει την ικανότητά σας να οδηγείτε και να χειρίζεστε μηχανές. Επιπλέον, η κατανάλωση αλκοόλ ενέχει κινδύνους για την υγεία σας. Πίνετε πάντα αλκοολούχα ποτά με λογικό τρόπο.
• Μην πίνετε αλκοόλ ενώ είστε έγκυος. Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας θέτει το μωρό σας σε κίνδυνο.