Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Au bain-marie
• Μέθοδος 2 από 2: Φούρνος μικροκυμάτων
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Η σοκολάτα είναι εύκολο να λιώσει εάν χρησιμοποιείτε τη σωστή τεχνική.Δυστυχώς, καίγεται επίσης πολύ εύκολα και γίνεται εύθρυπτο και χαλικώδες εάν προσθέσετε κατά λάθος νερό. Η μέτρια θερμότητα, η συνεχής προσοχή και η ανάδευση είναι το τέχνασμα. Δοκιμάστε αυτές τις μεθόδους να λιώσετε τη σοκολάτα!

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Au bain-marie

1. Μην προσθέτετε νερό, διαφορετικά η σοκολάτα σας θα είναι άχρηστη. Εάν προσθέσατε κατά λάθος λίγο νερό στη λιωμένη σοκολάτα, ένα μικρό φυτικό λάδι μπορεί να σώσει λίγο τη σοκολάτα, αλλά θα παραμείνει χοντρό.
2. Χρησιμοποιήστε το ως βουτιά, σάλτσα ή προσθέστε το σε άλλη συνταγή. Και πάλι, προσέξτε να μην ρίξετε νερό στη σοκολάτα.

Μέθοδος 2 από 2: Φούρνος μικροκυμάτων

1. Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα σε ένα μπολ κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλότερη ρύθμιση, περίπου 30 έως 40 δευτερόλεπτα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε μικρά κομμάτια σοκολάτας, μπορεί να είναι ακόμη πιο σύντομο. Ξεκινήστε με 10 έως 15 δευτερόλεπτα και βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν καίγονται.
3. Ανακατέψτε και επαναλάβετε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Μερικές συμβουλές για την τήξη της σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων:
   • Η μαύρη σοκολάτα λιώνει πιο εύκολα από τη σοκολάτα γάλακτος, οπότε χρησιμοποιήστε τη μαύρη σοκολάτα εάν φοβάστε να κάψετε.
   • Ίσως είναι καλύτερο να πάρετε έναν φθηνότερο τύπο σοκολάτας πρώτα για να το δοκιμάσετε και, στη συνέχεια, δεν θα είναι τόσο κακό αν καεί.

Συμβουλές

• Η σοκολάτα γάλακτος καίγεται πιο εύκολα από τη μαύρη σοκολάτα λόγω των συστατικών του γάλακτος.
• Η σοκολάτα ζεσταίνεται, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιείτε κουκούλες.

Προειδοποιήσεις

• Όταν ρίχνετε τη σοκολάτα έξω από το τηγάνι, προσέξτε να μην αφήσει συμπυκνωμένο νερό να στάξει από το κάτω μέρος του δοχείου στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να στεγνώσετε το κάτω μέρος.
• Προσέξτε με το νερό με τη σοκολάτα.