Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 4: Κοπή ντομάτας
• Μέθοδος 2 από 4: Ζαχαρώνοντας μια ντομάτα
• Μέθοδος 3 από 4: Δημιουργήστε σφήνες ντομάτας
• Μέθοδος 4 από 4: Κόψτε σταφύλια ή ντοματίνια
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Είτε φτιάχνετε μια σάλτσα είτε μια σαλάτα, οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Προτού μπορέσετε να μαγειρέψετε και να φάτε την ντομάτα, ωστόσο, ίσως θέλετε να την κόψετε. Είναι εύκολο να μάθετε πώς να κόβετε τις ντομάτες. Μόλις το μάθετε αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε σε τεμαχισμό ντοματών ή φτιάχνοντας σφήνες. Εάν έχετε πολύ μικρές ντομάτες, όπως ντομάτες σταφυλιών ή ντοματίνια, μπορείτε να τις κόψετε ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας δύο καπάκια. Μην ξεχάσετε να πλύνετε τις ντομάτες σας πριν κόψετε!

Για να πας

Μέθοδος 1 από 4: Κοπή ντομάτας

1. Κόψτε τον πυρήνα από την ντομάτα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε μια ντομάτα σε ένα ξύλο κοπής με το στέλεχος στραμμένο προς τα πάνω. Κόψτε έναν κύκλο περίπου 1-2 εκατοστά γύρω από το στέλεχος. Αφαιρέστε τον πυρήνα τραβώντας τον έξω ή κουτάλι με ένα κουτάλι.
   • Ένας τρυπητής ντομάτας είναι ένα κουτάλι με αιχμηρά σημεία. Μόλις το έχετε, χρησιμοποιήστε το για να σκάψετε απαλά κάτω από το στέλεχος και να το τραβήξετε έξω.
2. Τοποθετήστε την ντομάτα στο πλάι της. Ο άδειος πυρήνας πρέπει να δείχνει προς τα αριστερά ή προς τα δεξιά. Αυτό θα σας βοηθήσει να δείτε αυτή την όμορφη καρδιά όταν κόβετε την ντομάτα.
3. Κρατήστε την ντομάτα με τα δάχτυλά σας κατσαρωμένα προς τα μέσα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή τυχαίων περικοπών κατά την κοπή. Κρατήστε το στο τέλος του άδειου πυρήνα. Όταν κόβετε, η επίπεδη, θαμπή άκρη της λεπίδας πρέπει να αγγίζει ελαφρά την άρθρωση του μεσαίου δακτύλου σας.
4. Κόψτε τη ντομάτα με οδοντωτό μαχαίρι. Ξεκινήστε στο τέλος απέναντι από τον πυρήνα. Κάντε μια φέτα κόβοντας την ντομάτα περίπου 7 mm από την άκρη.
   • Ενώ ένα κοφτερό μαχαίρι θα κόψει μια ντομάτα, ένα οδοντωτό μαχαίρι θα αποτρέψει την αποστράγγιση όλου του χυμού.
5. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες έχουν το ίδιο πάχος. Το πόσο ευρύ φτιάχνετε τις φέτες εξαρτάται από την προτίμησή σας. Κατά την κοπή, προσπαθήστε να διατηρήσετε κάθε φέτα ντομάτας περίπου στο ίδιο μέγεθος.
   • Μετακινήστε τα δάχτυλά σας πίσω ελαφρώς κάθε φορά που κόβετε. Αυτό θα κρατήσει τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα.

Μέθοδος 2 από 4: Ζαχαρώνοντας μια ντομάτα

1. Αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Κόψτε σε έναν κύκλο γύρω από το στέλεχος και σκάψτε έξω το στέλεχος με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ντομάτα.
2. Κόψτε την ντομάτα. Το πόσο παχύ κόβετε την ντομάτα καθορίζει πόσο παχύ θα είναι τα ζάρια σας. Οι φαρδύτερες φέτες θα σας δώσουν μια πιο παχιά μήτρα, ενώ οι λεπτές φέτες θα σας δώσουν μικρούς κύβους. Συνεχίστε να κόβετε μέχρι να ολοκληρωθεί ολόκληρη η ντομάτα.
3. Στοίβα δύο ή τρεις φέτες κάθε φορά. Κόψτε τις φέτες ταυτόχρονα. Εάν έχετε πολύ λεπτές φέτες, ενδέχεται να μπορείτε να στοίβατε μερικές ακόμη. Τότε έχετε δύο ή τρεις στοίβες όταν τελειώσετε.
4. Κόψτε τη στοίβα σε λωρίδες με οδοντωτό μαχαίρι. Φροντίστε να κόψετε όλες τις ντομάτες στο σωρό. Δεν έχει σημασία ποια κατεύθυνση ξεκινάτε, αρκεί να κόβετε όλες τις λωρίδες προς την ίδια κατεύθυνση.
5. Κόψτε τις ράβδους σε κομμάτια. Κόψτε τις λωρίδες σε γωνία 90 μοιρών για να τεμαχίσετε τις ντομάτες. Συνεχίστε έως ότου τεμαχιστούν πλήρως όλες οι ράβδοι στη στοίβα.
6. Επαναλάβετε αυτό με τις υπόλοιπες στοίβες. Όταν τελειώσετε με τη μία στοίβα, προχωρήστε στην άλλη. Όταν τελειώσετε με το ψήσιμο των ντοματών, μπορείτε να τις προσθέσετε στη συνταγή σας.

Μέθοδος 3 από 4: Δημιουργήστε σφήνες ντομάτας

1. Τραβήξτε το στέλεχος. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε εντελώς την ντομάτα από τον πυρήνα της όταν φτιάχνετε σφήνες. Εάν υπάρχει ένα πράσινο στέλεχος στην ντομάτα σας, τραβήξτε το με τα δάχτυλά σας.
2. Κόψτε τη ντομάτα στα μισά με ένα μαχαίρι ή οδοντωτό μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατ 'ευθείαν κάτω από τον πυρήνα (ή όπου ήταν το στέλεχος).
3. Κόψτε κάθε μισό στο μισό για να φτιάξετε τέταρτα. Τοποθετήστε το κόψιμο κατά το ήμισυ πάνω στην σανίδα κοπής σε κάθε πλευρά. Κάντε μια τομή στο κέντρο κάθε μισού. Αυτό θα σας δώσει τέταρτα.
4. Κόψτε ξανά τα τέταρτα στα μισά. Κάνοντας αυτό θα σας αφήσει περίπου οκτώ σφήνες ντομάτας. Αν θέλετε μικρότερες σφήνες, κόψτε ξανά κάθε σφήνα στο μισό. Μπορείτε να συνεχίσετε να το κάνετε μέχρι τα κομμάτια να έχουν το σωστό μέγεθος.

Μέθοδος 4 από 4: Κόψτε σταφύλια ή ντοματίνια

1. Βρείτε δύο πλαστικά καπάκια ή πλάκες ίδιου μεγέθους. Τα καπάκια μπορούν να προέρχονται από πλαστικά δοχεία λαχανικών, μεγάλα δοχεία γιαουρτιού ή πιάτα βουτύρου. Εάν χρησιμοποιείτε πλάκες, πάρτε επίπεδες πλάκες και όχι πλάκες σούπας.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες ανάμεσα στα καπάκια ή τις πλάκες. Αφήστε τις ντομάτες στις πλευρές τους σε ένα καπάκι ή πλάκα. Μπορείτε να κάνετε όσες ντομάτες μπορείτε. Κρατήστε τα σε ένα μόνο στρώμα. Τοποθετήστε το άλλο καπάκι στην κορυφή όταν τελειώσετε.
3. Πατήστε το πάνω μέρος με το ένα χέρι όλη την ώρα. Μην πατάτε πολύ σκληρά. Θέλετε να διατηρήσετε τα σταφύλια ή τις ντομάτες στη θέση τους, αλλά όχι να τα συνθλίψετε.
4. Κόψτε τις ντομάτες ανάμεσα στις πλάκες με οδοντωτό μαχαίρι. Ενώ κόβετε πλάγια μεταξύ των καπακιών ή των πλακών, μετακινήστε το μαχαίρι εμπρός και πίσω σε κίνηση πριονιού. Δουλέψτε αργά και κρατήστε πάντα το ένα χέρι στο καπάκι ή στο πιάτο. Μόλις φτάσετε στην άλλη πλευρά, μπορείτε να συνεχίσετε με τη συνταγή σας.

Συμβουλές

• Πριν το κόψετε, οι ντομάτες πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσουν τη γεύση τους.
• Οι αιχμηρές λεπίδες λειτουργούν καλύτερα όταν τεμαχίζετε ντομάτες από ό, τι θαμπές.

Προειδοποιήσεις

• Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με μαχαίρια. Εάν κόψετε τον εαυτό σας, καθαρίστε και επιδέστε την πληγή πριν συνεχίσετε. Εάν είναι σοβαρή, καλέστε έναν γιατρό.

Απαιτήσεις

• Επιφάνεια κοπής
• Μαχαίρι
• Οδοντωτό μαχαίρι
• Δύο καπάκια ή πλάκες
• Ντομάτα