Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Εκτίμηση μέσω εξισώσεων μεγέθους
• Μέθοδος 2 από 3: Χρήση κλίμακας κουζίνας
• Μέθοδος 3 από 3: Χρήση κουταλιών της σούπας και κουταλιών του γλυκού
• Συμβουλές

Τα δοχεία μέτρησης είναι απαραίτητα στην κουζίνα. Τα χρειάζεστε για να μετρήσετε τον όγκο των υγρών. Ευτυχώς, εάν δεν έχετε ένα κύπελλο μέτρησης, υπάρχουν άλλοι εύκολοι τρόποι για να προσδιορίσετε την ποσότητα του υγρού που χρειάζεστε.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Εκτίμηση μέσω εξισώσεων μεγέθους

1. Χρησιμοποιήστε ένα αντικείμενο ως σημείο αναφοράς. Εάν δεν έχετε στη διάθεσή σας ένα κύπελλο μέτρησης για λίγο, θα ήταν χρήσιμο να έχετε κατά νου κάποιες οπτικές αναφορές για τον προσδιορισμό των σωστών ποσοτήτων. Ακολουθούν μερικά υπέροχα παραδείγματα που πρέπει να θυμάστε:
   • Ένα κουταλάκι του γλυκού έχει περίπου το μέγεθος ενός δακτύλου
   • Το περιεχόμενο μιας κουταλιάς της σούπας έχει περίπου το μέγεθος ενός παγάκι
   • Το 1/4 φλιτζάνι έχει περίπου το μέγεθος ενός μεγάλου αυγού
   • 1/2 φλιτζάνι είναι περίπου το μέγεθος μιας μπάλας τένις
   • Ένα γεμάτο φλιτζάνι έχει περίπου το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου ή μιας γροθιάς.
2. Βρείτε ένα ποτήρι ή ποτήρι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ρίξετε το υγρό. Θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας αν τα βάζετε μαζί σε σχήμα φλιτζανιού. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ κατάλληλη για κολλώδη υγρά.Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα διαυγές ποτήρι, ώστε να μπορείτε να δείτε τις ποσότητες καθαρά.
   • Για παράδειγμα, εάν μετρήσετε το ένα τέταρτο του ποτηριού, μπορεί να είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα στενό ψηλό ποτήρι που ταιριάζει ακριβώς με ένα αυγό. Για ένα μισό γεμάτο ή γεμάτο ποτήρι είναι καλύτερα να πάρετε ένα ελαφρώς πλατύτερο ποτήρι.
3. Τοποθετήστε το ποτήρι σας σε μια επίπεδη επιφάνεια και φέρετε τον εαυτό σας στο επίπεδο των ματιών. Αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε πιο καθαρά την ποσότητα του υγρού που ρίχνετε. Αδειάστε αργά το υγρό στο ποτήρι.
   • Όταν νομίζετε ότι έχετε το σωστό ποσό, σταματήστε και συγκρίνετε το με το μέγεθος του οπτικού σας βοηθήματος.
   • Προσαρμόστε το ποσό εάν είναι απαραίτητο.
4. Ρίξτε μια ματιά στην ποσότητα του υγρού στο ποτήρι και αποθηκεύστε το στη μνήμη σας. Αυτό διευκολύνει τις μελλοντικές εκτιμήσεις, καθώς τώρα έχετε ένα σημείο αναφοράς. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πάντα το ίδιο φλιτζάνι ή γυαλί, έτσι ώστε η αναλογία μεταξύ των ποσοτήτων να παραμένει η ίδια.

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση κλίμακας κουζίνας

1. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας για να σταθμίσετε τις σωστές ποσότητες υγρού. Μια συνηθισμένη κουζίνα είναι κατάλληλη για αυτό. Χρησιμοποιήστε το βάρος του νερού ως στάνταρ σημείο εκκίνησης.
   • Τα περισσότερα υγρά, όπως το γάλα ή ο χυμός πορτοκαλιού, έχουν περίπου την ίδια πυκνότητα με το νερό. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι ορισμένα υγρά μπορεί να είναι σχετικά βαρύτερα (όπως μέλι ή σιρόπι). Η ζύγιση με ζυγαριά κουζίνας δεν είναι επομένως κατάλληλη για αυτούς τους τύπους υγρών.
   • Για μεγαλύτερη ακρίβεια, ορισμένες ζυγαριές κουζίνας έχουν την επιλογή να προεπιλέξουν διαφορετικά υγρά όπως το γάλα. Στη συνέχεια, η κλίμακα υπολογίζει τον όγκο με βάση την πυκνότητα του επιλεγμένου υγρού. Εάν έχετε τέτοια κλίμακα, βεβαιωθείτε ότι έχει ρυθμιστεί στο σωστό υγρό.
2. Υπολογίστε το βάρος του υγρού σας. Εάν χρησιμοποιείτε κανονική κλίμακα, πρέπει να υπολογίσετε το σωστό βάρος για το υγρό που θα χρησιμοποιηθεί. Θυμηθείτε ότι 100 γραμμάρια υγρού ισούται ακριβώς με 100 γραμμάρια νερού. Αυτή η αρχή ισχύει και για λίτρα (1 ml νερού ζυγίζει 1 γραμμάριο).
   • Χρησιμοποιήστε αυτό ως τον πιο σημαντικό κανόνα ζύγισης υγρών. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε μισό ποτήρι νερό, θα πρέπει να ζυγίζει 125 γραμμάρια.
3. Επιλέξτε ένα ποτήρι, ένα φλιτζάνι ή ένα φλιτζάνι για να μετρήσετε το υγρό σας. Βάλτε το στη ζυγαριά και βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στη μέση της κλίμακας.
   • Μην ρίχνετε ακόμη υγρό στο ποτήρι. Είναι σημαντικό να είναι ακόμα άδειο σε αυτό το στάδιο, γιατί πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε τη ζυγαριά ώστε να μην μετρά το βάρος του γυαλιού.
4. Βαθμονομήστε την κλίμακα σας έτσι ώστε να μην ζυγίζει το βάρος του γυαλιού σας κατά τη ζύγιση. Αναζητήστε το κουμπί "απόβαρο" ή "μηδέν" στην κλίμακα σας.
   • Όταν πατάτε αυτό το κουμπί, το βάρος του γυαλιού στην κλίμακα πρέπει να εμφανίζεται ως μηδέν. Αυτό διασφαλίζει ότι η μέτρηση του υγρού σας είναι ακριβής.
5. Ρίξτε το υγρό στο ποτήρι σας. Κάντε το αργά, σταματώντας για να ελέγξετε το βάρος. Σταματήστε να ρίχνετε μόλις η ζυγαριά σας δείξει το βάρος που χρειάζεστε. Εάν έχετε χύσει πάρα πολύ, στραγγίστε το κάτω από το νεροχύτη.
6. Επίσης, ζυγίστε αμέσως άλλα υγρά που χρειάζεστε για τη συνταγή σας. Εάν χρησιμοποιείτε κανονική κλίμακα και σκοπεύετε να αναμίξετε ορισμένα υγρά, μπορείτε να το κάνετε στο ίδιο ποτήρι. Αφήστε το ποτήρι στη ζυγαριά και υπολογίστε τη νέα ποσότητα που χρειάζεστε προσθέτοντας τις ποσότητες και των δύο υγρών μαζί. Ρίξτε το νέο υγρό στο ποτήρι μέχρι να έχετε τη σωστή συνδυασμένη ποσότητα.
   • Λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε ζυγαριά κουζίνας που μπορεί να μετρήσει διαφορετικούς τύπους υγρών, πρέπει να αλλάξετε τις ρυθμίσεις πριν ζυγίσετε ένα νέο υγρό.
   • Εάν ζυγίζετε πρώτα νερό και, στη συνέχεια, θέλετε να ζυγίσετε γάλα, για παράδειγμα, αφήστε το ποτήρι νερό σας στην άκρη για λίγο, ορίστε την επιλογή γάλακτος στην κλίμακα σας και ζυγίστε ξανά με άλλο ποτήρι.

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση κουταλιών της σούπας και κουταλιών του γλυκού

1. Υπολογίζω πόσες κουταλιές της σούπας κάτι χρειάζεστε. Ένας εύκολος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να θυμάστε ότι ένα φλιτζάνι ισούται με 16 κουταλιές της σούπας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε πόσες κουταλιές της σούπας χρειάζεστε.
   • Για παράδειγμα, όταν χρειάζεστε μισό φλιτζάνι, χρειάζεστε 8 κουταλιές της σούπας υγρό.
2. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να μετρήσετε την ποσότητα του υγρού που χρειάζεστε. Βάλτε το πάνω από το ποτήρι, έτσι δεν έχει σημασία αν χύσετε λίγο. Αδειάστε αργά και προσεκτικά το υγρό στο κουτάλι έτσι ώστε να μην καταλήξει επιπλέον υγρό στο ποτήρι.
   • Ρίξτε τα κουτάλια στο ποτήρι ένα κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στην απαιτούμενη ποσότητα.
3. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού για να λάβετε την ακριβή ποσότητα. Ορισμένες συνταγές απαιτούν πολύ προσεκτικά ζυγισμένες ποσότητες. Σε μια τέτοια περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού.
   • Ένα κουταλάκι του γλυκού ισούται με 4,7 ml.
4. Θυμηθείτε την ποσότητα υγρού στο ποτήρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε την ικανότητά σας να εκτιμάτε τις ποσότητες.
   • Εάν χρησιμοποιείτε γυάλινο ή πλαστικό κύπελλο, μπορείτε να επισημάνετε τη σωστή ποσότητα στο εξωτερικό με ένα (αδιάβροχο) μαρκαδόρο. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να υπολογίσετε ξανά την απαιτούμενη ποσότητα κουταλιών. Για παράδειγμα, εάν μετρήσατε ένα τέταρτο φλιτζάνι (4 κουταλιές της σούπας), γράψτε "1/4" δίπλα στη γραμμή που κάνατε στο εξωτερικό.

Συμβουλές

• Οι ξένες συνταγές μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος σύστημα. Για παράδειγμα, το τυπικό «κύπελλο» για Αγγλία, Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία, Καναδά και Νότια Αφρική είναι 250 ml.
• Εάν χρησιμοποιείτε μια αγγλική συνταγή, ίσως βρείτε ότι ένα "αυτοκρατορικό κύπελλο" χρησιμοποιείται ως μονάδα μέτρησης. Ένα αυτοκρατορικό κύπελλο είναι κάπως μεγαλύτερο από ένα τυπικό φλιτζάνι 16 κουταλιών της σούπας. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μετρήσετε 19 κουταλιές της σούπας αντί για 16.
• Εάν οι ποσότητες στη συνταγή αναφέρονται όλες σε φλιτζάνια, για παράδειγμα δύο φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, ένα φλιτζάνι γάλα, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα φλιτζάνι! Σε κάθε περίπτωση, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το ίδιο φλιτζάνι ή ποτήρι για ολόκληρη τη συνταγή. Το μόνο πράγμα που μπορεί να συμβεί είναι ότι το συνολικό ποσό γίνεται λίγο περισσότερο ή λιγότερο, αλλά η αναλογία μεταξύ των συστατικών που χρησιμοποιούνται παραμένει σωστή.