Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Προετοιμάστε τα φτερά κοτόπουλου
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Δεν χρειάζεστε ένα τηγάνι λαδιού για να φτιάξετε τραγανά φτερά κοτόπουλου. μπορείτε απλά να τα ψήσετε στο φούρνο. Το μυστικό των τραγανών φτερών κοτόπουλου είναι να τα στεγνώσετε καλά πριν προσθέσετε μπαχαρικά και ψήνετε.

Συστατικά

• Ποσότητα: 15 έως 30 (0,25 kg ανά άτομο)
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

• 1 έως 2 κιλά μεσαίου μεγέθους φτερούγες κοτόπουλου
• 30 ml ελαιόλαδο
• 14 g αλατιού
• 5 g σκόνη σκόρδου
• 5 γρ. Μαύρο πιπέρι
• 5 γρ. Πιπέρι καγιέν
• 15 g αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
• 1 g πιπέρι καγιέν
• 1 g φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 g αλατιού
• 60 ml καυτή σάλτσα τσίλι

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Προετοιμάστε τα φτερά κοτόπουλου

1. Ετοιμος.

Συμβουλές

• Πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα. Δοκιμάστε λίγη σκόνη τσίλι, δεντρολίβανο, σάλτσα σόγιας, μέλι ή πιπέρι λεμονιού (μαύρο πιπέρι με αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού).
• Μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα εμβάπτισης έως και μια εβδομάδα νωρίτερα. Κρατήστε τη σάλτσα στο ψυγείο και ζεστή της απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.

Προειδοποιήσεις

• Ελέγχετε τακτικά τα φτερά όταν βρίσκονται στο φούρνο. μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα. Το κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο φαίνεται σαν μια καλή λύση κατά της ξήρανσης, αλλά τότε τα φτερά δεν θα γίνουν τραγανά.

Απαιτήσεις

• Μεγάλο μπολ ανάμειξης (2)
• Ταψί
• Αλουμινόχαρτο
• Ράφι ψησίματος
• Χαρτοπετσέτα
• Ψαλίδι κουζίνας (προαιρετικό)