Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 3: Ευρωπαϊκό (ηπειρωτικό) στυλ
• Μέρος 2 από 3: Αμερικανικό στυλ
• Μέρος 3 από 3: Επιπλέον γεύματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πηγές και παραπομπές

Είναι εύκολο να μοιάζεις με έναν πρωτόγονο κυνηγό αν το χάσεις με μαχαίρι και πιρούνι. Αλλά σε ένα εστιατόριο ή σε επίσημες περιστάσεις, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα εργαλεία με κλασικό τρόπο. Υπάρχει ένα ευρωπαϊκό (ή ηπειρωτικό) στυλ και στη συνέχεια υπάρχει το αμερικανικό στυλ. Ποιο προτιμάς?

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Ευρωπαϊκό (ηπειρωτικό) στυλ

1. Να γνωρίζετε ότι το πιρούνι βρίσκεται στην αριστερή πλευρά της πλάκας και το μαχαίρι στα δεξιά. Εάν έχετε περισσότερα από ένα πιρούνι, το εξωτερικό είναι το πιρούνι σαλάτας σας και το εσωτερικό είναι για το κύριο πιάτο σας. Το πιρούνι για το κύριο πιάτο σας θα είναι μεγαλύτερο από το πιρούνι σαλάτας σας.
   • Θα μιλήσουμε για τη ρύθμιση του πίνακα στην τελευταία ενότητα. Τώρα ας εστιάσουμε στο πώς να κρατάτε τα εργαλεία σας και να αρχίσουμε να τρώμε! Ο "σωστός" τρόπος, φυσικά.
2. Για να κόψετε πιάτα στο πιάτο σας, κρατήστε το μαχαίρι σας στο δεξί σας χέρι. Ο δείκτης είναι κυρίως ίσιος και στηρίζεται στη βάση της αμβλύς κορυφής του τμήματος κοπής. Τα άλλα δάχτυλα τυλίγονται γύρω από τη λαβή. Με το δείκτη σας να ακουμπά στην κορυφή, ο αντίχειρας σας είναι δίπλα του στο πλάι. Το άκρο της λαβής πρέπει να αγγίζει τη βάση της παλάμης σας.
   • Αυτό είναι το ίδιο και στα δύο στυλ. Και τα δύο στυλ στοχεύουν στους δεξιούς. Εάν είστε αριστεροί, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να κάνετε σχεδόν ό, τι διαβάζετε σε αυτό το άρθρο το αντίστροφο.
3. Κρατήστε το πιρούνι σας στο αριστερό σας χέρι. Τα δόντια βλέπουν μακριά σας (κάτω). Το δείκτη είναι ίσιο, ακουμπά στην πλάτη κοντά στο κεφάλι του πιρουνιού, αλλά όχι τόσο κοντά που διατρέχετε τον κίνδυνο να χτυπήσετε το φαγητό. Τα άλλα τέσσερα δάχτυλα τυλίγονται γύρω από τη λαβή.
   • Αυτό αναφέρεται συχνά ως η "μέθοδος κρυφής λαβής". Αυτό συμβαίνει επειδή το χέρι σας καλύπτει σχεδόν ολόκληρη τη λαβή, διατηρώντας την μακριά.
4. Λυγίστε τον καρπό έτσι ώστε οι δείκτες σας να δείχνουν προς τα κάτω προς την πλάκα σας. Αυτό κάνει επίσης την άκρη του μαχαιριού και του πιρουνιού ελαφρώς στραμμένη προς την πλάκα. Οι αγκώνες σας πρέπει να είναι χαλαροί και καθόλου στον αέρα ή άβολα.
   • Μιλώντας για αυτό, οι αγκώνες σας θα πρέπει να είναι πάντα εκτός τραπεζιού ανά πάσα στιγμή. Αλλά μην ανησυχείτε εάν κάνετε ένα διάλειμμα από τη χρήση των μαχαιροπήρουνα σας και είστε σε ένα απλό περιβάλλον.
5. Φέρτε μικρά κομμάτια φαγητού στο στόμα σας με το πιρούνι. Σε αυτό το στυλ φαγητού, φέρνετε το πιρούνι στο στόμα σας με τα δόντια λυγισμένα. Το πίσω μέρος του πιρουνιού θα σηκωθεί καθώς το φέρετε στο στόμα σας.
   • Κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι, ακόμα κι αν είστε δεξιόχειρες. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτή η μέθοδος είναι η πιο αποτελεσματική από τις δύο εάν πειραματιστείτε και με τα δύο.

Μέρος 2 από 3: Αμερικανικό στυλ

1. Όταν κόβετε, κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι. Σε αντίθεση με την ηπειρωτική μέθοδο, η αμερικανική μέθοδος έχει περισσότερο από μια λαβή πένας. Η λαβή ακουμπά στο χέρι σας μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη, η μέση και ο αντίχειρας σας συγκρατούν τη βάση και ο δείκτης σας στηρίζεται πάνω. Και πάλι, τα δόντια δείχνουν προς τα κάτω και μακριά από εσάς.
2. Μόνο όταν κόβεις κρατάς το μαχαίρι στο δεξί σου χέρι. Αυτή η θέση του χεριού είναι ίδια με το προαναφερθέν στυλ - με το δείκτη σας στη βάση και τα άλλα δάχτυλά σας διπλωμένα γύρω από αυτό.
3. Εκτός από τον τεμαχισμό, φάτε με το πιρούνι στο δεξί σας χέρι, τα δόντια στραμμένα προς τα πάνω. Εάν τρώτε ένα πιάτο που δεν απαιτεί φέτες, κρατήστε το πιρούνι σας στο δεξί σας χέρι με αυτήν τη μέθοδο. Τα δόντια μπορεί να δείχνουν προς τα κάτω όταν παίρνετε ένα δάγκωμα, αλλά συνήθως επιστρέφουν τις περισσότερες φορές. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι αυτό θα είναι μόνο πρόβλημα στο πιο επίσημο περιβάλλον. Μιλάμε για το πότε ο πρωθυπουργός κάθεται μπροστά σας. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε σε όλες τις άλλες περιπτώσεις.
   • Τα μαχαιροπίρουνα σας δεν πρέπει ποτέ να αγγίζουν το τραπέζι. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το πιρούνι σας, βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι σας βρίσκεται στην άκρη της πλάκας σας. Όταν βάζετε το πιρούνι σας, ακουμπήστε τη λαβή στη γωνία, τα δόντια προς το κέντρο της πλάκας.

Μέρος 3 από 3: Επιπλέον γεύματα

1. Κατανοήστε τη ρύθμιση του πίνακα. Για το 95% των γευμάτων πιθανότατα θα ασχολείστε μόνο με ένα μαχαίρι, ένα πιρούνι και ένα κουτάλι. Αλλά σε αυτές τις εξαιρετικά χαρούμενες περιστάσεις, μπορείτε να δείτε μερικά ακόμη μέρη και να αναρωτιέστε τι στο διάολο να κάνετε. Ακολουθεί μια γενική περιγραφή:
   • Ένα κάλυμμα τεσσάρων κομματιών είναι ένα μαχαίρι, πιρούνι σαλάτας, κύριο πιρούνι, κύριο μαχαίρι και κουταλάκι του γλυκού καφέ. Το πιρούνι σαλάτας θα είναι στο εξωτερικό και μικρότερο από το κύριο πιρούνι σας.
   • Ένα κάλυμμα πέντε κομματιών είναι όλα αυτά και μια κουτάλα σούπας. Το κουτάλι σούπας θα είναι πολύ μεγαλύτερο από το κουταλάκι του γλυκού καφέ.
   • Ένα εξώφυλλο έξι τεμαχίων είναι ένα πηρούνι και μαχαίρι για το πρώτο πιάτο (στο εξωτερικό), πιρούνι και μαχαίρι για το κύριο πιάτο, και ένα πιρούνι επιδόρπιο / σαλάτα και κουταλάκι του γλυκού για καφέ. Τα δύο τελευταία θα είναι τα μικρά.
   • Ένα κάλυμμα επτά μερών είναι όλα αυτά και μια κουτάλα σούπας. Το κουτάλι σούπας θα είναι πολύ μεγαλύτερο από το κουταλάκι του γλυκού καφέ και δεν είναι μαχαίρι ή πιρούνι.
     • Εάν δείτε ποτέ ένα μικρό πιρούνι στα δεξιά σας (τα πιρούνια συνήθως δεν πηγαίνουν δεξιά) είναι ένα πιρούνι στρειδιών.
     • Τα μαχαιροπήρουνα τοποθετούνται συνήθως κατά σειρά χρήσης. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ξεκινήστε από το εξωτερικό και εργαστείτε προς τα μέσα.
2. Εάν κάνετε μόνο ένα διάλειμμα ανάμεσα σε σνακ, τοποθετήστε τα μαχαιροπήρουνα σας σε θέση ηρεμίας. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να δείξετε στον σερβιτόρο σας ότι έχετε δεν είναι έτοιμα:
   • Ευρωπαϊκό στυλ: Διασχίστε το μαχαίρι και το πιρούνι σας στο πιάτο σας, πιρούνι πάνω από το μαχαίρι, τα δόντια προς τα κάτω. Οι δύο θα πρέπει να σχηματίσουν ένα ανάποδο "V".
   • Αμερικάνικο στιλ: Το μαχαίρι πηγαίνει στην κορυφή του πιάτου σας, αιχμή στις 12, λαβή στις 3. Το πιρούνι τοποθετείται με τα δόντια προς τα πάνω, σε μια ελαφριά γωνία από το σώμα σας.
3. Για να φάτε ζυμαρικά, τυλίξτε το γύρω από το πιρούνι σας. Εάν έχετε ένα κουτάλι, πιάστε μερικά σκέλη με το πιρούνι σας και τυλίξτε τα, στηρίζοντας στη βάση του κουταλιού σας. Εάν οι χορδές είναι πολύ μεγάλες και αποδειχθούν ενοχλητικές, μπορείτε να τις κόψετε με το μαχαίρι σας εάν είναι απαραίτητο. Αλλά προτού λάβετε δραστικά μέτρα, προσπαθήστε να πάρετε μερικά τσιμπήματα κάθε φορά. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμη μια χαρτοπετσέτα!
   • Εάν δεν είστε καλοί με τα ζυμαρικά, τότε είστε σε καλή παρέα. Είναι ακατάστατο τώρα και έπειτα για ακόμη και τον πιο έμπειρο ζυμαρικό. Είναι λιγότερο για το μαχαίρι και το πιρούνι και περισσότερο για το να μην γλιστρά!

Συμβουλές

• Μην άγχος. Κανείς δεν το κάνει 100% ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Και ορισμένα τρόφιμα θα απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική μέθοδο. Μην ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες, αρκεί να έχετε τα βασικά.

Προειδοποιήσεις

• Μην κολλάτε τους αγκώνες σας! Μάθετε να τα κρατάτε στις πλευρές του σώματός σας. Διαφορετικά μπορείτε να χτυπήσετε τον γείτονα ή τον γείτονά σας!

Πηγές και παραπομπές

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html