Επαναλάβετε ταμαλέζικα

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 5: Χρήση σόμπας
Μέθοδος 4 από 5: Ζεσταίνουμε ταμαλίνα σε ατμόπλοιο
Απαιτήσεις

Τα tamales καταγωγής Μεξικού παρασκευάζονται με ζύμη με βάση το καλαμπόκι και γεμίζουν με βόειο κρέας, τσίλι, φασόλια και λαχανικά. Εάν έχετε υπολείμματα tamale ή αγοράζετε προμαγειρεμένα κατεψυγμένα tamales, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τα ξαναζέψετε. Εάν ακολουθήσετε τα σωστά βήματα, μπορείτε να θερμάνετε τα tamales με ένα ατμόπλοιο, στη σόμπα, στο φούρνο, με ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια φριτέζα.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 5: Χρήση σόμπας

Ζεσταίνουμε στη σόμπα για να πάρεις τραγανά tamales. Χρησιμοποιώντας τη σόμπα και τηγάνι, παίρνετε τραγανά tamales χωρίς το επιπλέον λίπος και τις θερμίδες από μια φριτέζα. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο εάν έχετε το χρόνο να παρακολουθείτε τα tamales ενώ θερμαίνονται.
Χρησιμοποιήστε το φούρνο για ομοιόμορφα θερμαινόμενα tamales. Ο φούρνος θα θερμαίνει τα tamales πιο ομοιόμορφα, αλλά θα διαρκέσει επίσης περισσότερο από ό, τι με τις άλλες μεθόδους. Αυτό θα αναδείξει επίσης τη γεύση στα tamales.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C και αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί πριν προσθέσετε τα tamales. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα του πιάτου. Η επαναθέρμανση των ταμαλίνων στο φούρνο απαιτεί περισσότερο χρόνο από όλες τις μεθόδους που συνιστώνται εδώ.
Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο. Η επαναθέρμανση των ταμαλίνων στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος, αλλά δεν θα τους δώσει μια τραγανή καφέ κρούστα. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο εάν έχετε έλλειψη χρόνου και θέλετε να τα θερμάνετε γρήγορα.
Απόψυξη των tamales. Κρατήστε τα tamales στο ψυγείο για μια ημέρα εάν είναι κατεψυγμένα. Αυτό θα τα ξεπαγώσει και θα τα προετοιμάσει για το φούρνο μικροκυμάτων. Μην προσπαθήσετε να φτιάξετε παγωμένα ταμαλίδια μικροκυμάτων - το κέντρο του tamal θα παραμείνει κρύο.
Ζεσταίνουμε πάλι τα tamales για 15 δευτερόλεπτα. Όταν ολοκληρώσετε τη θέρμανση των tamales, βγάλτε τα και αφαιρέστε το περίβλημα. Νιώστε την επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι έχει θερμανθεί ομοιόμορφα. Εάν εξακολουθεί να μην είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να το τυλίξετε ξανά με βρεγμένο χαρτί και να το θερμάνετε για άλλα 15 δευτερόλεπτα.

Μέθοδος 4 από 5: Ζεσταίνουμε ταμαλίνα σε ατμόπλοιο

Για ευκολία, θερμάνετε τα tamales με ένα ατμόπλοιο. Το ευκολότερο μέρος της θέρμανσης των ταμαλίνων με ένα ατμόπλοιο είναι ότι δεν χρειάζεται να τους παρακολουθείτε ενώ θερμαίνονται. Θερμάνετε τα με αυτόν τον τρόπο αν έχετε αρκετό χρόνο αλλά δεν μπορείτε να τα παρακολουθείτε.
Γεμίστε το ατμόπλοιο 1/4 με νερό. Γεμίστε το ατμόπλοιο περίπου το ένα τέταρτο με νερό. Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι με ένα ράφι ατμού. Χρειάζεστε ένα ράφι για να κρεμάσετε τα tamales πάνω από το νερό.
Τοποθετήστε τα tamales στο ράφι. Τοποθετήστε τα tamales στο ράφι και αποφύγετε να τα βυθίσετε. Τοποθετήστε τα tamales έτσι ώστε το άκρο των tamales να βλέπει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Χρησιμοποιήστε μια φριτέζα για τα πιο τραχιά tamales. Το τηγάνισμα του ταμάλλι του δίνει το παχύτερο και πιο τραχύ εξωτερικό στρώμα, αλλά προσθέτει επιπλέον λίπος και θερμίδες στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο εάν θέλετε τα πιο τραχιά tamales και δεν σας πειράζει οι επιπλέον θερμίδες.
Ξεπαγώστε τα tamales. Αφήστε τα tamales στο ψυγείο για μια ημέρα και βεβαιωθείτε ότι έχουν αποψυχθεί. Τα κατεψυγμένα tamales αναγκάζουν το μαγειρικό λάδι να φουσκώσει και να σκάσει. Τα τηγανητά tamales έχουν τραγανή καφέ κρούστα, αλλά είναι επίσης υψηλότερα σε θερμίδες και λίπος.
Ρυθμίστε τη φριτέζα στο μέσο. Ρυθμίστε τη φριτέζα σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να προθερμανθεί εντελώς πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Το κρύο λάδι θα κάνει τα tamales λιπαρά και υγρά.
Αφαιρέστε τα tamales από το λάδι και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε προσεκτικά τα tamales από τη φριτέζα με μεταλλικές λαβίδες. Τοποθετήστε τα tamales σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να κρυώσουν πριν το σερβίρετε.