Πιέζοντας σιτάρι

Βίντεο: Crop circles Αγρογλυφικά του κόσμου 2011 .flv

Περιεχόμενο

Συστατικά
Μερίδες
Για να πας
Προετοιμασία του σιταριού
Μέθοδος 1 από 3: Με κονίαμα
Μέθοδος 2 από 3: Με μπλέντερ
Μέθοδος 3 από 3: Με αποχυμωτή
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σιτάρι είναι καλό για πέψη, αποτοξίνωση του σώματος, καθαρισμός του ήπατος, καθαρισμός του αίματος και ενίσχυση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο για κατανάλωση χυμό σιταριού στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά μπορείτε επίσης να το φτιάξετε εύκολα μόνοι σας - χωρίς να σας κοστίζει πάρα πολύ. Εάν συνθλίψετε το σιτάρι με ένα κονίαμα, θα διατηρήσει την πιο θρεπτική αξία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε χυμό σιταριού, αλλά τότε η χλωροφύλλη μπορεί να οξειδωθεί λόγω της ταχύτητας των λεπίδων, καθιστώντας το λίγο λιγότερο υγιές. Και, αν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα αποχυμωτή, αλλά μπορεί να είναι αρκετά ακριβό. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε χυμό σιταριού με διαφορετικούς τρόπους, προχωρήστε στο Βήμα 1 ή ξεκινήστε αμέσως με την προτιμώμενη μέθοδο.

Συστατικά

Σιτάρι, περίπου 115 γραμμάρια, κομμένα σε κομμάτια
500 έως 750 ml νερού
Λεμόνι

Μερίδες

Περίπου 2 μερίδες

Για να πας

Προετοιμασία του σιταριού

Συγκομιδή σιταριού, κόβοντας το περίπου μια ίντσα πάνω από το έδαφος Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό μαχαίρι ή ψαλίδι. Οι λεπίδες πρέπει να έχουν μήκος περίπου 8 ίντσες, συνήθως μια εβδομάδα μετά τη σπορά των πυρήνων σιταριού. Εάν δεν το καλλιεργήσετε μόνοι σας, μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα υγιεινής διατροφής ή σε ορισμένα σούπερ μάρκετ.
Πλύνετε τα κλαδάκια κάτω από τη βρύση. Τοποθετήστε τα κλαδάκια σε ένα σουρωτήρι και τρέξτε κρύο για χλιαρό νερό πάνω τους για να ξεπλύνετε τη βρωμιά, τα έντομα και τα βακτήρια.
Ψιλοκόψτε το σιτάρι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε το σιτάρι σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε το. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο εύκολο είναι να τα συνθλίβετε στο κονίαμα ή στο μπλέντερ για να φτιάξετε χυμό.
Πάρτε τουλάχιστον 115 γραμμάρια σιταριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ή περισσότερο, αλλά αυτό αρκεί για δύο μερίδες. Στη συνέχεια, λαμβάνετε μια υγιεινή δόση όλων των υπέροχων ιδιοτήτων που διαθέτει το wheatgrass για εσάς.

Μέθοδος 1 από 3: Με κονίαμα

Τοποθετήστε αρκετές λεπίδες σιταριού στο κονίαμα για να καλύψετε τον πυθμένα. Μην γεμίζετε το κονίαμα περισσότερο από 1/4. Εάν είναι πολύ γεμάτο, δεν μπορείτε να το αλέσετε σωστά.
Τρίψτε τις λεπίδες. Χρησιμοποιήστε το γουδοχέρι για να αλέσετε καλά τα κλαδάκια μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους και να σχηματίσουν μια πάστα. Ανακατέψτε με το γουδοχέρι και πιέστε αρκετά σκληρά για να συνθλίψετε το σιτάρι. Αυτό διαρκεί λίγα λεπτά και χρειάζεται αρκετή προσπάθεια, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για αυτό.
Προσθέστε λίγο νερό. Για τη μέθοδο αυτή αρκεί τόσο νερό όσο το σιτάρι. Ανακατέψτε το νερό μέσω του θρυμματισμένου σιταριού, χρησιμοποιώντας την ίδια έντονη κίνηση όπως περιγράφεται παραπάνω. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια λεπτή πάστα. Το νερό σας επιτρέπει να συνθλίβετε τις λεπίδες του χόρτου ακόμα καλύτερα.
Αδειάστε το κονίαμα σε ένα καθαρό cheesecloth. Κλείστε το επάνω μέρος του υφάσματος έτσι ώστε να μην βγαίνει πάστα, αλλά μην το δέσετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πιέσετε το χυμό από το σιτάρι.
Πιέστε το πανί για να στραγγίξετε το χυμό σε ένα καθαρό ποτήρι. Πιέστε ακριβώς πάνω από τη συσσωματωμένη πάστα σιταριού και πιέστε προς τα κάτω. Βγαίνει ένα φωτεινό πράσινο υγρό. Συνεχίστε να πιέζετε μέχρι να μην βγει τίποτα περισσότερο.
Πετάξτε το σιτάρι πίσω στο κονίαμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου οι λεπίδες να είναι λευκές, προσθέτοντας περισσότερο νερό κάθε φορά για να πάρετε μια πάστα με την ίδια συνέπεια.
Αφού γίνει η πρώτη μερίδα του σιταριού σιταριού λευκή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο σιτάρι στο κονίαμα και να ξεκινήσετε ξανά. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να εξαντλήσετε όλο το σιτάρι σας (115 γραμμάρια). Αυτό θα διαρκέσει λίγο (τουλάχιστον 10-15 λεπτά), αλλά αξίζει τον κόπο. Είναι πολύ καλύτερο από το να ξοδεύουμε εκατοντάδες δολάρια σε έναν ακριβό αποχυμωτή.

Μέθοδος 2 από 3: Με μπλέντερ

Βάλτε 115 γραμμάρια σιταριού σε μπλέντερ με 500 έως 750 ml νερού. Εάν θέλετε ισχυρότερο, πιο συμπυκνωμένο χυμό, μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 500 ml. Εάν δεν είστε συνηθισμένοι στη γεύση του σιταριού, ή εάν πιστεύετε ότι είναι πολύ δυνατός, αραιώστε το χυμό χρησιμοποιώντας 750 ml νερού. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το νερό με φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή καρύδας. Αυτό δίνει στο σιτάρι σας λίγο περισσότερη γεύση.
Αλέστε το σιτάρι με νερό στην υψηλότερη θερμοκρασία. Περίπου 60 δευτερόλεπτα πρέπει να είναι αρκετά. Τώρα έχετε έναν σμαραγδένιο πράσινο χυμό με κομμάτια πολτού.
- Το σιτάρι μπορεί να πιαστεί γύρω από τις λεπίδες του μπλέντερ αν το γρασίδι είναι πολύ μακρύ. Αυτό είναι συνήθως εντάξει και μπορείτε να καθαρίσετε τις λεπίδες όταν τελειώσετε. Βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες δεν συγκρατούνται ή ότι ο κινητήρας είναι πολύ βαρύς. Εάν ανησυχείτε ότι το σιτάρι φράζει το μπλέντερ σας, αφαιρέστε τις λεπίδες που προκαλούν πριν συνεχίσετε.
Κρεμάστε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα γυάλινο μπολ. Το σουρωτήρι πρέπει να έχει λεπτές τρύπες και να μην υπερβαίνει το άνοιγμα του μπολ.
Τοποθετήστε ένα πανί στο σουρωτήρι. Το πανί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να κρέμεται πάνω από τις άκρες του σουρωτήρι.
Ρίχνουμε το σιτάρι από το μπλέντερ στο τυροκομείο. Το μεγαλύτερο μέρος του υγρού θα διαρρεύσει χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Σπρώξτε τον πολτό με μια λαστιχένια σπάτουλα για να βγείτε ακόμη περισσότερο χυμός. Αυτός ο χυμός θα πρέπει επίσης να περάσει μέσα από το τυροκομείο. Συνεχίστε να πιέζετε μέχρι να μην βγει άλλο χυμό.
Πιέστε το μισό λεμόνι πάνω από το μπολ με χυμό σιταριού. Το λεμόνι είναι μια επιλογή, αλλά ενισχύει τη γεύση του σιταριού και κάνει το χυμό να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Ανακατέψτε το με τη σπάτουλα ή με ένα κουτάλι. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωραίο εάν χρησιμοποιείτε νερό αντί για χυμό φρούτων στο μείγμα σας.
Ρίξτε το από το μπολ σε ποτήρια και απολαύστε. Σερβίρετε με πάγο ή από το ψυγείο. Είναι καλύτερο να σερβίρετε σιτάρι σε ποτήρια.

Μέθοδος 3 από 3: Με αποχυμωτή

Προετοιμάστε το σιτάρι σας. Κόψτε όσα σιτάρια θέλετε. Θα το βάλεις στον αποχυμωτή.
Προετοιμάστε το αποχυμωτή. Κάθε φυγόκεντρος είναι διαφορετική, οπότε προετοιμάστε την όπως καθορίζει ο κατασκευαστής στις οδηγίες χρήσης. Οι χειροκίνητοι αποχυμωτές μοιάζουν με άλεση κρέατος και συνήθως έχουν έναν μοχλό που πρέπει να γυρίσετε και ένα είδος τρυπανιού που ωθεί το σιτάρι προς τα κάτω. Υπάρχουν χειροκίνητοι αποχυμωτές που είναι πραγματικά μόνο για σιτάρι, οπότε αν πρόκειται να ξοδέψετε χρήματα σε μια φυγόκεντρο, πάρτε ένα ηλεκτρικό που μπορεί επίσης να πιέσει άλλα φρούτα και λαχανικά. Είναι πιο εύκολο με έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή, αλλά είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσετε το μηχάνημα μετά.
- Εάν αγοράσετε ηλεκτρικό αποχυμωτή, πάρτε ένα ζυμώνει και οχι φυγοκεντρητές, επειδή το τελευταίο δεν είναι κατάλληλο για σιτάρι.
Βάλτε το σιτάρι στο αποχυμωτή. Με τις περισσότερες συσκευές πρέπει να το κάνετε αυτό σιγά-σιγά, οπότε μην το γεμίζετε πολύ γεμάτο ή δεν θα λειτουργήσει. Το μηχάνημα έχει πιθανώς ένα μέρος όπου συλλέγεται ο χυμός και ένα μέρος όπου παραμένει ο πολτός.
Ρίξτε το χυμό από το μπλέντερ σε ένα ποτήρι και απολαύστε! Τώρα τελειώσατε να πατάτε το σιτάρι σας. Ενώ ένας αποχυμωτής μπορεί να είναι αρκετά ακριβός, μπορεί να προσθέσει πολλά στη ζωή σας εάν σκοπεύετε να φτιάχνετε συχνά χυμό σιταριού. Αφού πίνετε τον υπέροχο χυμό σας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καθαρίσετε τη συσκευή σας.

Συμβουλές

Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το χυμό από το μπλέντερ ρίχνοντάς το με καθαρή κάλτσα από νάιλον. Τυλίξτε το φυτίλι γύρω από το άνοιγμα του μπλέντερ, κρατήστε το με ασφάλεια στη θέση του και γείρετε το μπλέντερ έτσι ώστε ο χυμός να ρέει μέσω του καλύμματος στο ποτήρι.
Υπάρχουν ειδικά μηχανήματα συμπίεσης σιταριού. Μη αυτόματες και ηλεκτρικές εκδόσεις είναι διαθέσιμες. Εάν πρόκειται να πιείτε πολύ σιτάρι, ίσως αξίζει να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο χρήσης της συσκευής σας.