Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε όλες τις πλευρές των πλευρών.

Τυλίξτε τα πλευρά με 2 στρώματα αλουμινίου για να ζεσταθούν. Προσέξτε να μην σκίσετε το φύλλο, μήπως στεγνώσουν τα πλευρά.

Τοποθετήστε τα περιτυλιγμένα με λεπτό φύλλο φύλλα στο δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε στη μέση του φούρνου.

Θερμάνετε μέχρι το κέντρο των νευρώσεων να φτάσει τους 65 ° C. Αυτό το βήμα θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος της πλευράς.

Αφαιρέστε το φύλλο από τα πλευρά και τοποθετήστε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση θερμότητας και ανοίξτε την πόρτα του φούρνου για να ψήσετε κάθε πλευρά του πλευρά για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια μεταβείτε στην άλλη πλευρά μέχρι να βράσει η σάλτσα BBQ. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου έτσι ώστε ο εσωτερικός αισθητήρας θερμότητας να μην σβήσει.

Αφαιρέστε τα θερμαινόμενα πλευρά από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο για φαγητό. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Ζεσταίνετε τα πλευρά με γκριλ

1. 

   
   
   Ξεπαγώστε τα πλευρά που θέλετε να θερμάνετε (εάν είναι απαραίτητο).

2. 

   Ψεκάστε ομοιόμορφα τη σάλτσα μπάρμπεκιου και στις δύο πλευρές των πλευρών.

3. 

   Ζεσταίνετε τη σχάρα σας στους 120 ° C με το καπάκι ερμητικά κλειστό. Εάν χρησιμοποιείτε γκριλ αερίου, ρυθμίστε τη σε μέτρια φωτιά.

4. 

   
   
   Περιτύλιγμα νευρώσεων με 2 στρώματα αλουμινίου.

5. 

   Τοποθετήστε τα πλευρά στη σχάρα σε μέρος που δεν είναι εκτεθειμένο σε άμεση θερμότητα και ζέστη έως ότου οι νευρώσεις είναι περίπου 65 ° C.

6. 

   Αφαιρέστε το φύλλο και τοποθετήστε τα πλευρά στη σχάρα σε άμεση ανθεκτική στη θερμότητα θέση για περίπου 5-10 λεπτά σε κάθε πλευρά, έως ότου βράσει η σάλτσα.

7. 

   Αφαιρέστε τα πλευρά από τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο για φαγητό. διαφήμιση

Συμβουλή

• Το νεύρωμα των πλευρών μπορεί να μην είναι ομοιόμορφο. Γι 'αυτό πρέπει πρώτα να ζεσταίνετε τα πλευρά για περίπου 1 λεπτό και μετά να ρυθμίσετε το χρόνο.Αυτή η μέθοδος μπορεί να μαλακώσει το κρέας και να κάνει τη σάλτσα πιο λεπτή, και το λίπος στα πλευρά θα πιτσιλιστεί έξω, οπότε καλύψτε τα πλευρά σας με πλαστικό περιτύλιγμα, έναν ιστό ή μια πλάκα.
• Ξεπαγώστε τα εναπομείναντα πλευρά ενώ τυλίγετε σε πλαστικό περιτύλιγμα στο ψυγείο για 6-8 ώρες πριν από την επαναθέρμανση.
• Εάν δεν πρόκειται να φάτε τα υπολείμματα εντός 3-4 ημερών από την προετοιμασία τους, καταψύξτε τα χρησιμοποιώντας φιλμ τροφίμων τυλιγμένο σφιχτά ή σε σακούλα κενού και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Φροντίστε να σπρώξετε όλο τον αέρα όταν τυλίγετε το κρέας.
• Λάβετε υπόψη ότι και οι δύο μέθοδοι επαναθέρμανσης του κρέατος θα λειτουργήσουν, ανεξάρτητα από το εάν ψήνετε τα πλευρά σας στη σχάρα ή στο φούρνο ή σε στιφάδο.
• Εάν δεν χρησιμοποιείτε σάλτσα μπάρμπεκιου κατά τη θέρμανση των πλευρών σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, χυμό μήλου ή λευκό κρασί στο κρέας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για να το κάνετε ζουμερό και τρυφερό.

Προειδοποίηση

• Προσέξτε τα πλευρά κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5-10 λεπτών επαναθέρμανσης, καθώς η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι ζαχαρούχα, θα κάψει εύκολα το κρέας.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Ασημόχαρτο