Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση

Η διατήρηση του φρέσκου ψωμιού μπορεί να είναι δύσκολη για όλους, ειδικά μικρά νοικοκυριά και άτομα που ζουν σε ζεστά, υγρά κλίματα. Το να μάθετε πώς να συντηρείτε σωστά το ψωμί είναι το πιο εύκολο πράγμα για να αποτρέψετε το καλούπι και να μην σπαταλάτε κανένα κομμάτι ψωμί.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Καταψύξτε το ψωμί

1. 

   Κόψτε το ψωμί σε φέτες ή μικρά δείγματα. Επειδή τα κατεψυγμένα ψωμιά είναι συχνά δύσκολο να κοπούν, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρο το καρβέλι όποτε χρειαστεί.

2. 

   
   
   Καλύψτε το καρβέλι ψωμί. Το κάλυμμα του καρβέλι με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου θα βοηθήσει να διατηρηθεί η υγρασία στο ψωμί και να αποφευχθεί το πάγωμα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Με σάντουιτς, μπορείτε να διπλώσετε χαρτί περγαμηνής ανάμεσα σε φέτες, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

3. 

   
   
   Τοποθετήστε το καρβέλι ψωμί στην πλαστική σακούλα που χρησιμοποιείται στον καταψύκτη. Πιέστε τον αέρα αναδιπλώνοντας το πάνω μέρος της σακούλας γύρω από το καρβέλι κάθε φορά που κλείνετε το πάνω μέρος της σακούλας μετά τη λήψη του ψωμιού. Αυτό θα διατηρήσει το ψωμί φρέσκο ​​για 6 μήνες.

4. 

   Ξεπαγώστε το ψωμί. Κατά την προετοιμασία για φαγητό, θα ξεπαγώνετε τις φέτες ψωμιού σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή πριν τη θέρμανση, επιτρέποντας στο ψωμί να απορροφήσει την υγρασία που μεταφέρεται στο χαρτί περιτυλίγματος. Αυτό διασφαλίζει ότι το ψωμί έχει την ίδια υφή με εκείνο που πήγε για πρώτη φορά. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Αποθηκεύστε το ψωμί σε δροσερό, ξηρό μέρος

1. 

   
   
   Αγοράστε ένα κουτί ψωμιού. Τοποθετήστε το κουτί ψωμιού σε δροσερό μέρος, αποφεύγοντας τη θερμότητα που προκαλεί το ψωμί να σχηματιστεί μούχλα.Επειδή τα λάχανα μούχλας αναπτύσσονται παρουσία οξυγόνου, τα δοχεία πρέπει να σφραγίζονται για να περιορίσουν το καλούπι.

2. 

   Κρατήστε το ψωμί στεγνό. Αποφύγετε να αγγίζετε το καρβέλι με βρεγμένα χέρια και μην τυλίγετε το ψωμί με υγρασία στο εσωτερικό. Αυτή η υγρασία, όταν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, θα τονώσει την ανάπτυξη μούχλας.

3. 

   Αποφύγετε τη χρήση του ψυγείου. Η θερμοκρασία στο ψυγείο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της μούχλας, αλλά θα κάνει το ψωμί να γερνάει πιο γρήγορα. Σε αντίθεση με τον καταψύκτη, το ψυγείο θα αλλάξει την κατάσταση κρυστάλλωσης του ψωμιού, αναγκάζοντας την υφή του ψωμιού να αλλάξει πολύ και γρήγορα. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Φτιάξτε σπιτικό φρέσκο ​​ψωμί στο σπίτι

1. 

   Προσθέστε τη μαγιά για ψωμί στη συνταγή. Η ξινή μαγιά του Baker είναι μια φυσική μαγιά που αυξάνει την οξύτητα του ψωμιού, αποτρέπει το μούχλα και το μπαγιάτικο ψωμί.

2. 

   Φτιάξτε παχύ έντερο ψωμί. Τα ψωμιά με μια παχιά κρούστα θα διαρκέσουν περισσότερο χρόνο από τα μαλακά ιταλικά ψωμιά. Η προσθήκη αλευριού στη ζύμη αυξάνει τη συνοχή και προσθέτει ατμό στο ταψί ψεκάζοντας περισσότερο νερό για να κάνει την κρούστα πιο τραγανή.

3. 

   Προσθέστε μερικά φυσικά συντηρητικά. Τα φυσικά συντηρητικά όπως η λεκιθίνη ή το ασκορβικό οξύ βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας, αλλά μειώνουν τη φλόγα και τη μούχλα. Συστατικά όπως το σκόρδο, η κανέλα, το μέλι ή τα γαρίφαλα έχουν την ικανότητα να αποτρέπουν φυσικά τη μούχλα, αλλά σίγουρα θα επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του ψωμιού σας. διαφήμιση

Συμβουλή

• Παλιό ψωμί μπορεί να καταναλωθεί με ψήσιμο στο φούρνο. Το ψήσιμο παλιού ψωμιού θα διατηρήσει μέρος της αρχικής γεύσης, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο μία φορά.
• Για να διατηρήσετε το μερικώς τρωμένο ψωμί φρέσκο ​​για αρκετές ώρες έως την ημέρα, τοποθετήστε το κομμένο τμήμα σε μια σανίδα κοπής σε καλά αεριζόμενο μέρος.

Προειδοποίηση

• Μην εισπνέετε ή μυρίζετε το ψωμί αφού δείτε τα σημάδια μούχλας, καθώς μπορεί να έχετε προβλήματα αναπνοής.
• Μην τρώτε ψωμί με σημάδια μούχλας.