Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Στεγνώστε τις πατάτες με καθαρό τραπεζομάντιλο ή χαρτοπετσέτα εάν ψηθούν σε παραδοσιακό φούρνο.

Εξαλείψτε όλα τα "μάτια" της πατάτας.

Κόψτε τυχόν μώλωπες ή κηλίδες εάν χρειαστεί.

Σπρώξτε την πατάτα με ένα πιρούνι μία ή δύο φορές. Αυτό θα βοηθήσει τις πατάτες να ωριμάσουν γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 5: Μέθοδος 1: Παραδοσιακό ψήσιμο σε φούρνο

1. 

   Τρίψτε ομοιόμορφα τις πατάτες με ελαιόλαδο (προαιρετικά). Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ταψί ή δίσκο (προαιρετικά). (Μερικοί άνθρωποι θέλουν να βάζουν πατάτες απευθείας στο σίδερο.)

2. 

   Ψήνουμε τις πατάτες στους 220 βαθμούς C για 45 έως 60 λεπτά. Οι πατάτες είναι ώριμες όταν μπορούν εύκολα να σπρωχθούν μέσω ενός πιρουνιού.
   • Μπορείτε επίσης να ψήσετε πατάτες σε χαμηλότερη φωτιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα κάνει το εξωτερικό δέρμα της πατάτας πιο τραγανό. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς C για περίπου 1 ώρα και μισή ή 190 βαθμούς C για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.
   • Οι χρόνοι ψησίματος ποικίλλουν. Δεν έχουν όλες οι πατάτες το ίδιο μέγεθος και βάρος, έτσι οι χρόνοι ψησίματος είναι ακριβώς αυτό φροντιστήριο, αλλά όχι κανόνας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δείτε εάν η πατάτα έχει φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ωριμότητας.

3. 

   
   
   Περίοδος και διακοσμήστε το φαγητό αν θέλετε. Μερικοί κλασικοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν:
   • Ξινή κρέμα και προσκύνημα
   • Βούτυρο και αλάτι
   • Τυρί
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 5: Μέθοδος 2: Τυλίξτε φύλλο αλουμινίου

1. 

   Περίοδος με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά). Εάν δεν σκοπεύετε να προσθέσετε τίποτα σε μια ψητή πατάτα αφού τελειώσει, το καρύκευμα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι είναι καλή ιδέα.

2. 

   Τυλίξτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο μεταφέρει καλά τη θερμότητα, οπότε ο χρόνος ψησίματος για πατάτες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο μειώνεται. Ωστόσο, αν σας αρέσουν οι πατάτες με τραγανό δέρμα: το να τυλίξετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο θα τις κάνει πιο υγρές αντί για τραγανές.

3. 

   
   
   Ψήνουμε στους 220 βαθμούς C για περίπου 45-60 λεπτά ή 205 βαθμούς C για 60-70 λεπτά. Οι πατάτες που μαγειρεύονται πιο αργά είναι συνήθως πιο μαλακές στη μέση.
   • Δοκιμάστε το λίγο νωρίτερα από ό, τι νομίζετε ότι η πατάτα έχει τελειώσει. Επειδή το φύλλο αλουμινίου επιταχύνει το ψήσιμο, ίσως χρειαστεί να το ελέγξετε νωρίς για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.

4. 

   Διακοσμήστε αν θέλετε. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 5: Μέθοδος 3: Χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων

1. 

   Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων ψηλά για 5 λεπτά.

2. 

   Γυρίστε τις πατάτες και συνεχίστε το ψήσιμο για 3 έως 5 λεπτά.

3. 

   Δοκιμάστε το για ωριμότητα. Εάν οι πατάτες εξακολουθούν να μην είναι πλήρως μαγειρεμένες, συνεχίστε να μαγειρεύετε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

4. 

   Διακοσμήστε αν θέλετε. διαφήμιση

Μέθοδος 5 από 5: Μέθοδος 4: Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα

1. 

   Τρίψτε πατάτες αλλά μην στεγνώσετε. Μια ελαφρώς υγρή πατάτα θα κάνει τη γεύση της ψημένης πατάτας καλύτερη αφού τελειώσει.

2. 

   Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια βραστή κουζίνα, καλύψτε και μαγειρέψτε αργά για 6 έως 8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η μέθοδος θα δώσει στην πατάτα την πιο απαλή και αφράτη υφή. Το μαγείρεμα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και μεγαλύτερες περιόδους ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο υπερθέρμανσης.

3. 

   Διακοσμήστε αν θέλετε. διαφήμιση

Συμβουλή

• Τα παραδοσιακά μπαχαρικά με πατάτες περιλαμβάνουν βούτυρο, τυρί, ξινή κρέμα, προσκύνημα και ψιλοκομμένο μπέικον.
• Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να τρώνε πατάτες φούρνου με κεμπάπ.
• Μερικοί άνθρωποι αρέσει να τυλίγουν τις πατάτες φούρνου σε αλουμινόχαρτο πριν ψήσουν στον παραδοσιακό φούρνο. Αυτή η μέθοδος μοιάζει περισσότερο με τον ατμό παρά το ψήσιμο. Όλα εξαρτώνται από τον μάγειρα.
• Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι ελαφρώς ταχύτερος χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τις πλυμένες πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε για λίγα λεπτά. Δεν είναι πλήρως μαγειρεμένο. Λίγο αργότερα, βάλτε τις πατάτες στον παραδοσιακό φούρνο. Μην χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα για αυτό.
• Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν στους 165-220 βαθμούς Κελσίου. Φυσικά, η χαμηλή φωτιά απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο ψησίματος, αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να ψήσετε πατάτες ταυτόχρονα με άλλα πιάτα όπως κρέας ή άλλα κύρια πιάτα.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Βούρτσα λαχανικών
• Ένα χορτοφάγο μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα μάτια και τους μώλωπες στην πατάτα