Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

• Το ξέβγαλμα του ρυζιού είναι προαιρετικό, αλλά θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο και τη βρωμιά από το σιτάρι, έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλήσει πολύ όταν τελειώσει.

Ρίχνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό. Αφού πλύνετε το ρύζι, ρίξτε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα. Γεμίστε το δοχείο με κρύο νερό περίπου 5 εκατοστά ψηλότερο από το ρύζι.

• Με 1-2 φλιτζάνια (230-450 γραμμάρια) ρύζι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα 2 λίτρων.

Απορρίψτε το νερό εμποτισμένο με ρύζι και πλύνετε την κατσαρόλα. Όταν τελειώσει ο χρόνος για το μούσκεμα, ρίξτε το ρύζι σε ένα καλάθι ή κόσκινο για να φιλτράρετε το νερό μούσκεψης. Πλύνετε την κατσαρόλα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο άμυλο και μετά βάλτε το ρύζι σε αυτό.

Γεμίστε το δοχείο με καθαρό νερό και ανακατέψτε. Μια κατάλληλη αναλογία νερού προς ρύζι είναι 1: 1, που σημαίνει ότι θα προσθέσετε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερού στο δοχείο ρυζιού. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ανακατέψετε καλά το ρύζι με νερό.

• Ορισμένες συνταγές συνιστούν τη χρήση αναλογίας 1 ρυζιού και 2 νερού. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα νερού είναι πάρα πολύ. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές αναλογίες για να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει.
• Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ένα νόστιμο ζωμό. Οι ζωμοί κοτόπουλου, βοείου κρέατος και λαχανικών είναι όλες καλές επιλογές.

Ανακατέψτε το αλάτι και το βούτυρο στο ρύζι. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη γεύση και 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) βούτυρο στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά.

• Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο νόστιμο φινίρισμα.
• Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αβοκάντο με λάδι, όπως ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο.

Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε το δοχείο. Αφού προσθέσετε το καρύκευμα, ανάψτε τη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε το δοχείο για να διατηρήσετε τον ατμό για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα το ρύζι.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και βάλτε το ρύζι στην κατσαρόλα. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα. Καλύψτε το ρύζι με το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

• Εάν υπάρχει ακόμα νερό στην κατσαρόλα μετά το μαγείρεμα του ρυζιού, διηθήστε το νερό.

Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε το ρύζι. Μετά από 5 λεπτά αφήνοντας το ρύζι στην κατσαρόλα, αφαιρέστε το καπάκι. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή σπάτουλα για να κάνετε το ρύζι αφράτο. Ακόμα καλύτερα, πρέπει να αφήσετε το ρύζι στην κατσαρόλα για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου το ρύζι στεγνώσει ελαφρώς.

Σερβίρετε το ρύζι ενώ είναι ακόμα ζεστό. Όταν το ρύζι είναι αφράτο και ελαφρώς ξηρό, μπορείτε είτε να χωρίσετε το ρύζι σε μικρά πιάτα είτε να γεμίσετε εντελώς ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι σερβίρετε το ρύζι νωρίς, ώστε να είναι ακόμα ζεστό.

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο ρύζι σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

διαφήμιση

Συμβουλή

• Όταν βράζετε το νερό, φροντίστε να καλύψετε το δοχείο έτσι ώστε να μην μπορεί να διαφύγει πολύς ατμός.
• Εάν ζείτε σε υψηλό έδαφος με χαμηλή πίεση, πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος ή / και τη θερμοκρασία.
• Για να κάνετε τη γεύση του λευκού ρυζιού διαφορετική, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, βότανα, κρεμμύδι, σκόρδο ή το αγαπημένο σας καρύκευμα στο ζωμό για να μαγειρέψετε το ρύζι.
• Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μέθοδο κατά το μαγείρεμα σπασμένου ρυζιού για το τέλειο αποτέλεσμα.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Καλάθι
• Δοχείο 2 λίτρων με καπάκι
• Ξύλινο κουτάλι
• Ένα πιρούνι ή κουτάλι