Πώς να αποθηκεύσετε τα μούρα

Βίντεο: Πως να Αποθηκεύσετε Φρέσκα Φασολάκια στην Κατάψυξη - How to Freeze Fresh Green Beans

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Τα μούρα είναι αρκετά μαλακά και μπορούν γρήγορα να αλλοιωθούν εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα. Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς να αποθηκεύετε σωστά όλους τους τύπους μούρων.

Βήματα

1 Επιλέξτε μούρα καλής ποιότητας εάν σκοπεύετε να τα διατηρήσετε. Τα αγροτικά φρέσκα μούρα είναι μια εξαιρετική επιλογή, επειδή μπορείτε να είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα τους, ειδικά αν τα μαζέψατε μόνοι σας ή ο αγρότης σας διαβεβαίωσε κατά τη συγκομιδή. Στο κατάστημα, δώστε προσοχή:
- Τα μούρα είναι το χρώμα που πρέπει να έχουν. αποφύγετε τυχόν μούρα με περίεργα στίγματα, παράξενα χρώματα ή αποχρώσεις.
- Τα μούρα είναι ολόκληρα και σε καλή κατάσταση. Εάν δείτε σημάδια από χτυπήματα ή αποχρωματισμό στο δοχείο, μπορεί να σημαίνει ότι τα μούρα είναι σπασμένα και στριμωγμένα.
- Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας. Αυτό βρίσκεται συχνά σε μούρα που κάθονταν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν εξαντλήθηκαν αμέσως.
2 Ετοιμαστείτε να φάτε μούρα γρήγορα. Τα μούρα είναι ένα φθαρτό προϊόν διατροφής. Οι πρόγονοί μας θα τα είχαν φάει από τον θάμνο ή μέσα σε λίγες ώρες μετά τη συλλογή τους, οπότε ελπίζουμε να χρησιμοποιήσουμε πολλά μούρα σε μια προσπάθεια να τα κρατήσουμε περισσότερο! Προσπαθήστε να τα καταναλώσετε εντός 3 ημερών. ορισμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και μία εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερο να αποφύγετε μια τόσο μακρά αποθήκευση μαλακών μούρων καθώς είναι πιθανό να μουχλιάσουν γρήγορα.
3 Αποθήκευση σμέουρων, φραουλών και βατόμουρων. Αυτά τα μαλακά μούρα διατηρούνται καλύτερα σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Για περισσότερες πληροφορίες για κάθε τύπο μούρων, διαβάστε:
- Πώς να αποθηκεύσετε σμέουρα.
- Πώς να αποθηκεύσετε τις φράουλες.
- Πώς να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα.
4 Αποθήκευση βατόμουρων. Τα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Τα βατόμουρα χαλάνε γρήγορα και τρώγονται καλύτερα την ημέρα που αγοράζονται ή συγκομίζονται, αλλά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για μια ημέρα περίπου.
5 Αποθήκευση μουριών. Τα ώριμα μουριά αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μερικές ημέρες. Η ευθραυστότητά τους σημαίνει ότι πρέπει να κρατήσετε όσο το δυνατόν πιο σύντομα. Και φυσικά, φάτε τα αμέσως μετά τη συλλογή ή την αγορά, πλύνετε προσεκτικά πριν φάτε.
6 Αποθήκευση κράνμπερι. Διατηρεί τα φρέσκα κράνμπερι στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα. Θα πρέπει να είναι σε πλαστική σακούλα ή κλειστό δοχείο. Τα κράνμπερι παγώνουν καλά και στεγνώνουν εύκολα.
7 Αποθήκευση Cloudberry. Φυλάσσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μεταποιηθείτε σε μια νόστιμη μαρμελάδα το συντομότερο δυνατό.
8 Αποθήκευση goji berries. Τα αποξηραμένα μούρα goji αποθηκεύονται σε δοχείο σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 30 ° C. Εάν η θερμοκρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη, τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε σύμφωνα με την ημερομηνία αποθήκευσης που αναγράφεται στη σακούλα, αν και θα διαρκέσουν περισσότερο εάν διατηρούνται στο ψυγείο.
- Το γκότζι μούρο έχει καλύτερη γεύση σε θερμοκρασία δωματίου.
9 Αποθήκευση σταφυλιών. Τα σταφύλια ταξινομούνται βοτανικά ως μούρα, επομένως περιλαμβάνονται σε αυτό το άρθρο για πληρότητα. Τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν στις αρχικές τους πλαστικές σακούλες στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Μην πλένετε τα σταφύλια σας μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε. δεν μπορεί να στεγνώσει εντελώς, οπότε το υπολειπόμενο νερό θα προκαλέσει γρήγορη φθορά.
- Τα σταφύλια ωριμάζουν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου.Είναι επίσης καλύτερο να τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάλτε το από το ψυγείο μισή ώρα πριν φάτε.
10 Αποθήκευση του μούρου logan. Αφήστε το μούρο logan άπλυτο στο αρχικό του δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο (οι γλάστρες είναι ένα καλό μέρος) για έως και μία εβδομάδα. Πλύνετε αμέσως πριν από τη χρήση.
11 Αποθήκευση λωτού. Κατατάσσεται βοτανικά ως μούρο. Αποθηκεύστε τους λωτούς σε θερμοκρασία δωματίου. Η αποθήκευση λωτών στο ψυγείο μπορεί να προκαλέσει ζημιά από το κρύο. Τρώτε λωτούς όταν είναι πολύ ώριμοι (ωριμάζουν ακόμα μετά τη συγκομιδή). μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο σε φρουτοσαλάτα, ως ωμό φρούτο, σε ψημένο προϊόν ή ως μαρμελάδα.
12 Αποθηκεύστε φραγκοστάφυλα και σταφίδες στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Καλύψτε τα ελαφρά και βεβαιωθείτε ότι έχουν στεγνώσει πριν τα αποθηκεύσετε.
- Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του φραγκοστάφυλου πριν το μαγείρεμα. Συνήθως χρειάζεται πολύ προσθήκη ζάχαρης, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη το καθιστά ιδανικό για την παρασκευή μαρμελάδων.
13 Καταψύξτε τα μούρα. Τα περισσότερα μούρα θα ανταποκριθούν καλά στην κατάψυξη, αν και μπορείτε να είστε δημιουργικοί με το πώς τα χρησιμοποιείτε κατά την απόψυξη. Για να παγώσετε, απλώστε ένα στρώμα μούρων και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα στρώματα σε πλαστικές σακούλες για μεγαλύτερη αποθήκευση στην κατάψυξη.
- Πλύνετε τις κόκκινες σταφίδες και αφαιρέστε όλους τους μίσχους.
- Βεβαιωθείτε ότι τα πλυμένα μούρα είναι στεγνά πριν καταψύξετε.
14 * Τα σκληρά μούρα μπορούν να καταψυχθούν απευθείας σε σακούλες κατάψυξης χωρίς στρώσεις. Είναι κατάλληλο για μούρα όπως κράνμπερι, φραγκοστάφυλο και βατόμουρα.

Συμβουλές

Τα συσκευασμένα μούρα μπορούν να χυθούν με σιρόπι πριν καταψυχθούν.
Η υγρασία και η ζέστη είναι εχθροί για τα αποθηκευμένα μούρα.
Τα βατόμουρα μπορούν να στεγνώσουν μόνα τους αν μείνουν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχει μούχλα, θα πάρει τη συνοχή μιας σταφίδας και ναι, μπορείτε εύκολα να το χρησιμοποιήσετε κατά το ψήσιμο!
Πολλά μούρα μπορούν να στεγνώσουν χρησιμοποιώντας τον ήλιο, έναν αφυγραντήρα ή μια χαμηλή θερμοκρασία φούρνου. Πειραματιστείτε μαζί τους για να δείτε τι λειτουργεί, όπως λιασμένα βακκίνια, αφυδατωμένες φέτες φράουλας ή βατόμουρα αποξηραμένα στο ψυγείο.
Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στο δοχείο αποθήκευσης · αυτό λειτουργεί καλά για τα περισσότερα μούρα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο. Και αν δεν έχετε καπάκι για το δοχείο, χρησιμοποιήστε μεμβράνη (τυλίξτε το δοχείο με μεμβράνη) ή κερί.