Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Ποτά με γάλα αμυγδάλου
• Μέθοδος 2 από 4: Τρώτε με γάλα αμυγδάλου
• Μέθοδος 3 από 4: Μαγείρεμα με γάλα αμυγδάλου
• Μέθοδος 4 από 4: Χρήση γάλακτος αμυγδάλου ως συμπλήρωμα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το γάλα αμυγδάλου παρασκευάζεται με ανάμειξη θρυμματισμένων αμυγδάλων με νερό και περαιτέρω διήθηση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό γαλακτώδες υγρό. Το γάλα αμυγδάλου χρησιμοποιείται από τον Μεσαίωνα, όταν χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος, το οποίο γρήγορα επιδεινώθηκε. Σήμερα, το γάλα αμυγδάλου έχει γίνει δημοφιλές στους χορτοφάγους ως υποκατάστατο γάλακτος που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη καθώς το γάλα αμυγδάλου δεν περιέχει λακτόζη. Το βιομηχανικό γάλα αμυγδάλου πωλείται σε διάφορες ποικιλίες: χωρίς πρόσθετα, βανίλια, σοκολάτα. Είναι επίσης συχνά εμπλουτισμένο με βιταμίνες. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. εδώ είναι μερικοί τρόποι.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Ποτά με γάλα αμυγδάλου

1. 1 Πιείτε γάλα αμυγδάλου. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να πίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό γάλα. Μπορείτε να αγοράσετε γάλα αμυγδάλου χωρίς γεύση, βανίλια ή σοκολάτα. Το γάλα χωρίς πρόσθετα μπορεί να είναι γλυκό ή όχι. Οι κατασκευαστές προτείνουν ανακίνηση της συσκευασίας πριν από τη χρήση, καθώς μπορεί να σχηματιστούν ιζήματα στο κάτω μέρος. Όλες οι γεύσεις γάλακτος αμυγδάλου μπορούν επίσης να προστεθούν στον καφέ ή το τσάι, όπως το κανονικό γάλα και η κρέμα γάλακτος.
2. 2 Χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου σε smoothies. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies αντί για κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Απλώς τοποθετήστε τα φρούτα (τα κατεψυγμένα είναι καλύτερα) και το γάλα αμυγδάλου στο μπλέντερ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ή περισσότερο γάλα για να πυκνώσετε το smoothie.
3. 3 Φτιάξτε ινδικό γάλα καρύδας.
   • Πάρτε μισό φλιτζάνι χλιαρό γάλα αμυγδάλου (μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το ποτό με κανονικό γάλα), προσθέστε μια πρέζα σαφράν και αφήστε το να βράσει ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα υλικά. Ο κρόκος θα δώσει στο γάλα το χρώμα και το άρωμά του.
   • Αδειάστε 1-2 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (σε ​​γεύση).
4. 4 Chιλοκόβουμε τους χουρμάδες μαζί με τον πράσινο λοβό κάρδαμο, 2-3 αμύγδαλα και 2-3 κάσιους.
5. 5 Σοτάρετε 2-3 φιστίκια Αιγίνης και 1 αμύγδαλο και τα ψιλοκόβετε κατά μήκος.
   • Ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνια παγωμένο γάλα αμυγδάλου σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα υλικά και ζάχαρη (προαιρετικά) και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
6. 6 Προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα σαφράν και ανακατέψτε.
7. 7 Γαρνίρετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρετε.
   • Σημείωση: Είναι καλύτερα να αλέσετε μερικούς χουρμάδες στο μπλέντερ και στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα συστατικά, καθώς οι χουρμάδες ενδέχεται να μην αλέθουν σωστά εάν αναμειχθούν με γάλα.

Μέθοδος 2 από 4: Τρώτε με γάλα αμυγδάλου

1. 1 Προσθέστε γάλα αμυγδάλου σε δημητριακά, δημητριακά ή δημητριακά. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αγελαδινό ή γάλα σόγιας για να συμπληρώσετε τα δημητριακά του πρωινού σας. Ζεστό ή κρύο, όποιο προτιμάτε: έτσι κι αλλιώς, το γάλα αμυγδάλου θα προσθέσει μια πινελιά γλυκύτητας και κρεμώδους γεύσης στα δημητριακά.

Μέθοδος 3 από 4: Μαγείρεμα με γάλα αμυγδάλου

1. 1 Μαγειρεύουμε με γάλα αμυγδάλου. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με αγελαδινό γάλα σε οποιαδήποτε συνταγή. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα γάλακτος αμυγδάλου για το πιάτο όπως υποδεικνύεται στη συνταγή για το κανονικό. Μπορεί να προστεθεί σε ζύμες, σούπες, σάλτσες - σχεδόν οπουδήποτε χρησιμοποιείται κανονικό γάλα.

Μέθοδος 4 από 4: Χρήση γάλακτος αμυγδάλου ως συμπλήρωμα

1. 1 Ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου με σκόνη πρωτεΐνης. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το αμύγδαλο είναι χαμηλό σε πρωτεΐνη. Τις περισσότερες φορές, περιέχει περίπου 1 g πρωτεΐνης ανά 1 φλιτζάνι (240 ml), ενώ ο ίδιος όγκος 2% αγελαδινού γάλακτος περιέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης. Το γάλα αμυγδάλου αναμειγνύεται καλά με σκόνη πρωτεΐνης και είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης χωρίς να πίνουν αγελαδινό γάλα.
2. 2 Καταναλώστε γάλα αμυγδάλου για τη θρεπτική και διαιτητική του αξία. Το γάλα αμυγδάλου δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά και είναι γενικά περίπου το μισό λίπος όσο το 2% αγελαδινό γάλα. Είναι χωρίς χοληστερόλη και πλούσιο σε ασβέστιο. Το γάλα αμυγδάλου περιέχει 15% περισσότερο ασβέστιο την ημέρα από το αγελαδινό 1%. Το σπιτικό γάλα αμυγδάλου είναι ένα αποδεκτό υποκατάστατο του κανονικού γάλακτος για όσους ακολουθούν τις αρχές μιας δίαιτας με ωμή τροφή.

Συμβουλές

• Το γάλα αμυγδάλου καταναλώνεται καλύτερα μέσα σε 7-10 ημέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Μην πίνετε γάλα αμυγδάλου όπως τα κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα εάν έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης.

Προειδοποιήσεις

• Όπως όλα τα καρύδια και τα προϊόντα ξηρών καρπών, το γάλα αμυγδάλου δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους ή να υποκαθίσταται με αγελαδινό γάλα χωρίς σύσταση γιατρού.