Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Cupcakes σοκολάτας
• Μέθοδος 3 από 3: Κέικ φράουλας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

1 Μετρήστε τα συστατικά που χρειάζεστε. Προετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, έτσι δύσκολα θα ξεχάσετε να προσθέσετε τίποτα.

2 Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.

3 Τοποθετήστε 12 φόρμες για cupcake από χαρτί ή σιλικόνη στις σχισμές του καλουπιού. Εάν δεν έχετε αυτά, αλείψτε κάθε δίσκο cupcake με φυτικό λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσουν τα cupcakes.

4 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο ή σύρμα για να αναμίξετε καλά τα ξηρά συστατικά.

5 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε, αλλά όχι πολύ καλά.

6 Προσθέστε αυγά, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας). Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

7 Προσθέστε επιπλέον συστατικά εάν θέλετε. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας, πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής ή άλλα υλικά της επιλογής σας στη ζύμη.

8 Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσες μερίδες και την τοποθετούμε στις φόρμες. Γεμίστε κάθε καλούπι περίπου τα δύο τρίτα. Εάν υπάρχει πολύ ζύμη στις φόρμες, το κέικ θα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο και η ζύμη θα κυλήσει στις άκρες.

9 Bήνουμε μάφιν. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για 15-18 λεπτά. Για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα, τρυπήστε ένα από αυτά με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει καθαρό όταν το βγάζετε, τότε τα cupcakes έχουν ήδη ψηθεί.

10 Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν πριν τα διακοσμήσετε με κρέμα ή γλάσο. Τα τοποθετούμε σε σχάρα ή σχάρα και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς.

11 Για μια τελική πινελιά, ετοιμάστε μια κρέμα ή παγωτό για τα cupcakes σας. Διακοσμήστε τα muffins βανίλιας με όποια κρέμα ή γλάσο σας αρέσει. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτές τις επιλογές:

• λούστρο βανίλιας?
• γλάσο σοκολάτας?
• κρέμα λαδιού.

Μέθοδος 2 από 3: Cupcakes σοκολάτας

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
2. 2 Τοποθετήστε 12 φόρμες για cupcake από χαρτί ή σιλικόνη στις σχισμές του καλουπιού. Εάν δεν έχετε αυτά, αλείψτε κάθε δίσκο cupcake με φυτικό λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσουν τα cupcakes.
3. 3 Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Για αυτήν την απλή συνταγή, δεν έχει σημασία με ποια σειρά τα προσθέτετε. Το κλειδί είναι να επιλέξετε ένα μεγάλο μπολ που θα χωράει όλα τα συστατικά.
4. 4 Ανακατέψτε τα συστατικά - θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, παρόμοια σε συνοχή με μια κρέμα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να μην μείνουν σβώλοι αλευριού στη ζύμη.
5. 5 Χωρίζουμε τη ζύμη στα καλούπια σε ίσες μερίδες. Γεμίστε κάθε καλούπι περίπου τα δύο τρίτα. Αυτό θα βοηθήσει τα cupcakes να φουσκώσουν καλά χωρίς να χυθεί η ζύμη στις άκρες της φόρμας.
6. 6 Bήνουμε τα μάφιν για 15-20 λεπτά. Για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά. Εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει καθαρή, μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάφιν από το φούρνο. Αν η οδοντογλυφίδα βραχεί, αφήστε τα μάφιν στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
7. 7 Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν πριν τα διακοσμήσετε με κρέμα ή γλάσο. Τοποθετήστε τα μάφιν σε μια σχάρα ή σχάρα και περιμένετε να κρυώσουν εντελώς. Αν βιαστείτε και αρχίσετε να διακοσμείτε τα cupcakes όσο είναι ακόμα ζεστά, η κρέμα ή το frosting θα λιώσουν και τα cupcakes θα φαίνονται άσχημα.
8. 8 Διακοσμήστε τα muffins με όποια κρέμα ή γλάσο σας αρέσει. Σχεδόν όλες οι κρέμες και τα γλάσο λειτουργούν καλά με αυτά τα απλά μάφιν σοκολάτας. Διαλέξτε το αγαπημένο σας ή μαγειρέψτε πολλά και διακοσμήστε τα κρυωμένα μάφιν με αυτά. Για τα muffins σοκολάτας, τα παρακάτω είναι τα καλύτερα:
   • παγωτό τυρί κρέμα?
   • πάγωμα φυστικοβούτυρο?
   • γλάσο σοκολάτας.

Μέθοδος 3 από 3: Κέικ φράουλας

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
2. 2 Τοποθετήστε 12 φόρμες για cupcake από χαρτί ή σιλικόνη στις σχισμές του καλουπιού. Εάν δεν έχετε αυτά, αλείψτε κάθε δίσκο cupcake με φυτικό λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσουν τα cupcakes.
3. 3 Ανακατέψτε υγρά συστατικά. Τοποθετήστε μαρμελάδα φράουλα, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας), βούτυρο, αυγά και ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4 Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
5. 5 Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με τα υγρά συστατικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε απαλά τα ξηρά συστατικά στο κουρκούτι, ρίχνοντας το αλεύρι και θρυμματίζοντας από πάνω με μια σπάτουλα. Μην ανακατεύετε πολύ καλά, αλλιώς αυτά τα muffins θα είναι παχιά και άγευστα.
6. 6 Χωρίζουμε τη ζύμη στα καλούπια σε ίσες μερίδες. Γεμίστε κάθε καλούπι περίπου τα δύο τρίτα. Αυτό θα βοηθήσει τα cupcakes να φουσκώσουν καλά και θα εμποδίσει τη ζύμη να απλωθεί στις άκρες της φόρμας.
7. 7 Bήνουμε τα μάφιν για 20-25 λεπτά. Για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι έτοιμα, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά. Εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει καθαρή, μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάφιν από το φούρνο. Αν η οδοντογλυφίδα βραχεί, αφήστε τα μάφιν στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
8. 8 Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν πριν τα διακοσμήσετε με κρέμα ή γλάσο. Τα τοποθετούμε σε σχάρα ή σχάρα και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς. Αν βιαστείτε και αρχίσετε να διακοσμείτε τα cupcakes όσο είναι ακόμα ζεστά, η κρέμα ή το frosting θα λιώσουν και τα cupcakes θα φαίνονται άσχημα.
9. 9 Διακοσμήστε τα μάφινς με την αγαπημένη σας κρέμα ή γλάσο. Η γλυκιά γεύση φράουλας ταιριάζει καλά με κρέμα τυριού κρέμα, απλή κρέμα βουτύρου ή πάγωμα φράουλας. Δοκιμάστε μία από αυτές τις επιλογές:
   • παγωτό τυρί κρέμα?
   • κρέμα λαδιού?
   • κρέμα φράουλας.
10. 10 Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Όταν βγάζετε τα μάφιν από το φούρνο, μπορείτε να τα δοκιμάσετε για την ετοιμότητα πιέζοντας ελαφρά ένα από αυτά με το δάχτυλό σας. Εάν το κέικ είναι σφιχτό, τότε είναι έτοιμο. Εάν το κέικ ξεπλυθεί από την πίεση, βάλτε το τηγάνι ξανά στο φούρνο και περιμένετε λίγα λεπτά ακόμη.
• Τρυπήστε κάθε cupcake με μια οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει καθαρή, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι υγρή και έχει κολλήσει ψίχουλα, το κέικ δεν έχει ψηθεί ακόμα αρκετά. Τοποθετήστε ξανά τη φόρμα στο φούρνο και ελέγξτε ξανά μετά από λίγα λεπτά.
• Γίνετε δημιουργικοί με τη διακόσμηση cupcake! Χρησιμοποιήστε πάγωμα, σοκολάτα, κομμάτια φρούτων, marshmallows ή πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής.
• Σπάστε τα αυγά προσεκτικά - κανένα κομμάτι κελύφη δεν πρέπει να μπει στη ζύμη. Μπορείτε να σπάσετε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ώστε να αφαιρέσετε τα κομμάτια του κελύφους που σας έχουν έρθει και να ελέγξετε αν τα αυγά έχουν αλλοιωθεί.

Προειδοποιήσεις

• Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο ή τα ζεστά αντικείμενα. Να είστε προσεκτικοί και να χρησιμοποιείτε γάντια φούρνου για να μην καείτε κατά λάθος.

Τι χρειάζεσαι

• Μπολ
• Φλιτζάνια και κουτάλια μέτρησης
• Ταψί για muffins ή muffins
• Χάρτινα ή φλιτζάνια μάφιν σιλικόνης