Περιεχόμενο

• Τι χρειάζεσαι
• Λιώνει στη σόμπα
• Λιώνει με το φούρνο μικροκυμάτων
• Αραίωση του μελιού
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Λιώνουμε στη σόμπα
• Μέθοδος 2 από 3: Λιώσιμο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 3 από 3: Αραίωση του μελιού

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορεί να χρειαστεί να λιώσετε το μέλι. Το φρέσκο, αδιάλυτο μέλι έχει παχιά σύσταση, αλλά το λιωμένο μέλι θα γίνει πιο λεπτό και πιο εύκολο στη χρήση. Το παλιό μέλι κρυσταλλώνεται και γίνεται κοκκώδες, αλλά το λιώσιμο του μπορεί να απαλλαγεί από τους κρυστάλλους και να το επαναφέρει στην κανονική του κατάσταση. Επίσης, μερικές φορές είναι απαραίτητο απλά να αραιωθεί το μέλι για να του δοθεί μια πιο βολική συνοχή για εργασία, χωρίς να αλλάξει η χημική του σύνθεση.

Τι χρειάζεσαι

Λιώνει στη σόμπα

• Ενα κουτάλι
• Γυάλινο βαζάκι
• Καπάκι
• Βαθύ κατσαρολάκι

Λιώνει με το φούρνο μικροκυμάτων

• Ενα κουτάλι
• Πιάτο μικροκυμάτων
• Σφραγισμένο δοχείο

Αραίωση του μελιού

• Μπολ ή μπολ
• Ενα κουτάλι
• Σφραγισμένο δοχείο
• Ψυγείο

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Λιώνουμε στη σόμπα

1. 1 Ρίξτε το μέλι σε ένα γυάλινο βάζο. Μεταφέρετε το μέλι που θέλετε να λιώσει σε ένα ψηλό γυάλινο βάζο με θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο χαλαρά.
   • Ένα γυάλινο βάζο είναι ιδανικό καθώς το γυαλί αντέχει στη θερμότητα και μεταφέρει τη θερμότητα στο μέλι.
   • Χρησιμοποιήστε ένα βάζο σε θερμοκρασία δωματίου ή τουλάχιστον όχι κρύο. Το γυαλί μπορεί να σπάσει από ισχυρή πτώση θερμοκρασίας.
   • Το καπάκι θα αποτρέψει το τυχαίο νερό που εισέρχεται στο βάζο και το μέλι. Ωστόσο, δεν απαιτείται κάλυμμα, ειδικά αν το βάζο είναι αρκετά ψηλό.
2. 2 Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Γεμίστε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε δυνατή φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει.
   • Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό νερό πριν το βράσετε. Τοποθετήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα και ελέγξτε τη στάθμη του νερού. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι περίπου η ίδια με την στάθμη του μελιού σε ένα βάζο.
3. 3 Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφού βράσει λίγο το νερό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και τοποθετήστε την σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια.
   • Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε την κατσαρόλα στη σόμπα και απλώς να χαμηλώσετε τη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να σταματήσει ο βρασμός πριν τοποθετήσετε το βάζο με μέλι στο νερό. Το μέλι δεν θα γίνει μη βρώσιμο λόγω υπερθέρμανσης, αλλά η θέρμανση πάνω από 38 βαθμούς Κελσίου μπορεί να καταστρέψει τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο μέλι.
4. 4 Βουτήξτε το μέλι στο νερό. Τοποθετήστε το βάζο στο κάτω μέρος στο κέντρο της κατσαρόλας έτσι ώστε να περιβάλλεται από όλες τις πλευρές με νερό.
   • Εάν έχετε καλύψει το βάζο με ένα καπάκι, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι καλά κλειστό. Είναι απαραίτητο το νερό να μην μπει μέσα, αλλά ο αέρας μπορεί ελεύθερα να φύγει από το δοχείο. Εάν κλείσετε καλά το καπάκι, η συσσωρευμένη πίεση στο εσωτερικό μπορεί να σπάσει το δοχείο.
5. 5 Ανακατέψτε το μέλι. Αφαιρούμε κατά καιρούς το καπάκι και ανακατεύουμε το μέλι χωρίς να βγάλουμε το βάζο από το νερό. Αυτό θα λιώσει το μέλι γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα.
   • Συνεχίστε μέχρι να λιώσει τελείως το μέλι. Εάν λιώνετε κρυσταλλωμένο μέλι, συνεχίστε μέχρι να μην μείνουν κρύσταλλοι. Εάν προσπαθείτε να λιώσετε το παχύ, ακατέργαστο μέλι, κρατήστε το σε ζεστό νερό μέχρι η συνοχή του μελιού να είναι αυτό που θέλετε.
   • Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει πολύ εάν υπάρχει πολύ μέλι. Υπολογίστε περίπου 20-60 λεπτά.
6. 6 Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το βάζο από το νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα τσαγιού. Κλείστε καλά το βάζο με το καπάκι και αποθηκεύστε το μέλι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να το χρειαστείτε.>
   • Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση του μελιού είναι από +10 έως +21 βαθμούς Κελσίου.Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το μέλι θα κρυσταλλωθεί. Για τον ίδιο λόγο, μην αποθηκεύετε μέλι σε υπερβολικά ζεστό ή υγρό μέρος.
   • Βεβαιωθείτε ότι το βάζο είναι σφραγισμένο. Διαφορετικά, το μέλι μπορεί να στεγνώσει και, πάλι, να κρυσταλλωθεί.

Μέθοδος 2 από 3: Λιώσιμο μικροκυμάτων

1. 1 Μεταφέρετε το μέλι σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ένα γυάλινο δοχείο με παχύ τοίχωμα ή γυάλινο βάζο συντήρησης είναι καλό. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι το μέλι που θα λιώσει σε ένα μπολ.
   • Βεβαιωθείτε ότι το σκεύος είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων πριν το χρησιμοποιήσετε. Συνήθως, αυτές οι πληροφορίες υποδεικνύονται στο κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους.
   • Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη.
   • Το αν μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλαστικά δοχεία είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Πολλά είναι επισημασμένα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά υπάρχουν ενδείξεις ότι όταν θερμαίνεται, το πλαστικό μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες στο περιεχόμενο του δοχείου.
2. 2 Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ. Τοποθετήστε ένα μπολ μέλι μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 50% και θερμάνετε το μέλι σε αυτό για 30-40 δευτερόλεπτα.
   • Οι συγκεκριμένοι χρόνοι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας και την ποσότητα μελιού στο δοχείο.
   • Παρακολουθήστε το μέλι καθώς λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν το δείτε τελείως προτού σταματήσει ο χρονοδιακόπτης, κλείστε το φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρέστε το μέλι από αυτό.
   • Σημειώστε ότι υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η θέρμανση με μικροκύματα μπορεί να βλάψει τα οφέλη για την υγεία του μελιού.Εάν οι θρεπτικές ιδιότητες του μελιού παίζουν ρόλο για εσάς, τότε θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που περιγράφεται στην πρώτη ενότητα του άρθρου.
3. 3 Ανακατέψτε το μέλι. Αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο μελιού από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το μέλι με ένα κουτάλι για να μοιραστεί η θερμότητα. Εάν το μέλι έχει λιώσει μόνο μερικώς, επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάψτε το για άλλα 20 δευτερόλεπτα.
   • Επαναλάβετε αυτά τα βήματα εάν είναι απαραίτητο. Ζεσταίνουμε το μέλι για 20 δευτερόλεπτα σε 50% ισχύ, ανακατεύοντας μετά από κάθε θέρμανση μέχρι να λιώσει εντελώς το μέλι.
   • Αν θέλετε να απαλλαγείτε από την κρυστάλλωση του μελιού, σταματήστε να θερμαίνεστε όταν δείτε ότι δεν υπάρχουν πια κρύσταλλοι. Εάν θέλετε να κάνετε το μέλι πιο υγρό, σταματήστε να το θερμαίνετε όταν η συνοχή του φτάσει στο πάχος που χρειάζεστε.
4. 4 Αποθηκεύστε το λιωμένο μέλι σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε το λιωμένο μέλι σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Αποθηκεύστε το μέλι σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να το χρειαστείτε.
   • Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση του μελιού είναι από +10 έως +21 βαθμούς Κελσίου. Σε χαμηλότερες ή υψηλότερες θερμοκρασίες, το μέλι θα κρυσταλλωθεί. Τα πολύ υγρά δωμάτια πρέπει επίσης να αποφεύγονται.
   • Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι ερμητικά σφραγισμένο για να αποφύγετε το στέγνωμα και την κρυστάλλωση του μελιού.

Μέθοδος 3 από 3: Αραίωση του μελιού

1. 1 Προσθέστε λίγο νερό στο μέλι. Ρίξτε λίγο μέλι σε ένα μικρό πιατάκι ή πιάτο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καθαρό νερό στο μέλι και ανακατέψτε. Συνεχίστε μέχρι το μέλι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
   • Με αυτή τη μέθοδο δεν απαιτείται θέρμανση.
   • Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος δεν λιώνει το μέλι, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκρυστάλλωση του μελιού. Αυτό είναι υπέροχο εάν πρέπει να αραιώσετε το μέλι, ας πούμε για καλλυντική χρήση ή να αναμειχθεί με ποτά.
   • Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι η πλήρης διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων της από το μέλι. Όταν θερμαίνεται, υπάρχει πάντα κάποιος κίνδυνος να μειωθεί η χρησιμότητα του μελιού.
   • Εκτός από τη διάλυση του μελιού, το νερό θα αποδυναμώσει επίσης την ένταση της γεύσης.
   • Η ακριβής ποσότητα νερού εξαρτάται από τη συνοχή του μελιού που θέλετε να επιτύχετε και από το πόσο δυνατή είναι η γεύση του μελιού που θέλετε να διατηρήσετε. Σε γενικές γραμμές, είναι σκόπιμο να μην υπερβαίνετε την αναλογία 1: 1 μελιού προς νερό.
2. 2 Φυλάσσετε στο ψυγείο. Το καθαρό μέλι αποθηκεύεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου · στο σιρόπι μελιού, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε αραιωμένο μέλι για περισσότερο από 3 εβδομάδες.
   • Μετά από 3 εβδομάδες, το σιρόπι θα αρχίσει να χάνει τη γεύση του και μπορεί να αρχίσει να κρυσταλλώνεται.
   • Για να αποφύγετε το στέγνωμα, αποθηκεύστε το σιρόπι μελιού σε αεροστεγές δοχείο.
3. 3 Ετοιμος.