Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 2: Τεμαχισμός σε λεπτές λωρίδες
• Μέθοδος 2 από 2: Τεμαχισμός σε μικρά κομμάτια
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά γεύματα, τόσο ως υποκατάστατο του ρυζιού σε πιάτα με σάλτσα όσο και ως συνοδευτικό φαγητού όπως το enchilada. Τα φύλλα μαρουλιού συνήθως κόβονται σε μεγάλες φέτες, οπότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί ειδική τεχνική για να τα κόψουμε σε λεπτά και μικρά κομμάτια.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Τεμαχισμός σε λεπτές λωρίδες

Το μαρούλι μπορεί εύκολα να τεμαχιστεί σε μακριές, λεπτές λωρίδες για γεύματα όπου θέλετε να προσθέσετε περισσότερη σαλάτα ή για γεύματα με βαριές σάλτσες όταν θέλετε να προσθέσετε κάτι λιγότερο θρεπτικό για να χωνέψετε τη σάλτσα.

1. 1 Κόψτε το κεφάλι του μαρούλι στη μέση με ένα μαχαίρι ψωμιού ή άλλο μεγάλο, οδοντωτό μαχαίρι.
2. 2 Τοποθετήστε κάθε σαλάτα μισή, κομμένη προς τα κάτω, σε ένα ξύλο κοπής.
3. 3 Τοποθετήστε το μαχαίρι στην άκρη δεξιά άκρη του μαρουλιού και αρχίστε να κόβετε μπρος -πίσω με μια κίνηση πριονίσματος μέχρι να φτάσετε στη σανίδα.
4. 4 Προχωρήστε περίπου 8 mm και ξεκινήστε ξανά την κοπή.
5. 5 Επαναλάβετε τα βήματα μέχρι να φτάσετε στον πυρήνα του μαρούλι.
6. 6 Γυρίστε το κεφάλι του μαρούλι και ξεκινήστε να κόβετε φέτες από την άλλη πλευρά μέχρι να κοπούν όλα τα φύλλα του μαρουλιού.
7. 7 Προχωρήστε σε ένα άλλο μέρος της σαλάτας εάν χρειάζεται περισσότερο μαρούλι.

Μέθοδος 2 από 2: Τεμαχισμός σε μικρά κομμάτια

Αν προτιμάτε ψιλοκομμένο μαρούλι, αυτό μπορεί να γίνει πολύ εύκολα με ένα κοφτερό σκαλιστό μαχαίρι.

1. 1 Τοποθετήστε το κεφάλι της σαλάτας ανάποδα σε μια σανίδα κοπής με τη βάση στραμμένη προς το μέρος σας.
2. 2 Τοποθετήστε ένα μαχαίρι στην άκρη του κεφαλιού του μαρουλιού και κόψτε ευθεία σε μακριές γραμμές.
3. 3 Επαναλάβετε μέχρι να φτάσετε στον πυρήνα του μαρούλι.
4. 4 Γυρίστε το κεφάλι του μαρούλι και συνεχίστε να κόβετε φέτες από την άλλη πλευρά μέχρι να φτάσετε στον πυρήνα.
5. 5 Τοποθετήστε το κεφάλι του μαρούλι στο πλάι και κόψτε το πάνω μέρος από τον πυρήνα.
6. 6 Τοποθετήστε τις φέτες μαρούλι σε φέτες σε μια σανίδα κοπής, ώστε να καλύπτουν όλη την επιφάνεια.
7. 7 Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε σφιχτές σειρές μαρούλι, κινώντας από αριστερά προς τα δεξιά προς όλες τις κατευθύνσεις.
8. 8 Περιστρέψτε τον πίνακα κοπής 90 μοίρες και κόψτε τη σαλάτα σε σφιχτές σειρές από νέα κατεύθυνση.
9. 9 Επαναλάβετε 2 φορές εάν θέλετε μια σαλάτα πολύ ψιλοκομμένη και κομμένη σε κύβους.
10. 10τελείωσε>

Συμβουλές

• Εάν δεν χρειάζεστε πολλά κομμένα μαρούλια, δοκιμάστε 4 να κόψετε πρώτα το κεφάλι του μαρούλι πριν το κόψετε σε λωρίδες ή κόψτε μόνο τη μία πλευρά του κεφαλιού σε μικρά κομμάτια.
• Ο πυρήνας του μαρούλι είναι χλωμός και σφιχτός. θα ξέρετε πότε θα το φτάσετε γιατί δεν μπορείτε να κόψετε το μαρούλι εύκολα και αυτό που θα κόψετε δεν θα σπάσει εύκολα σε φύλλα.
• Ο πυρήνας συνήθως πετιέται γιατί συνήθως έχει πικρή γεύση.

Προειδοποιήσεις

• Τα κοφτερά μαχαίρια είναι πιο αποτελεσματικά για να κόψετε ελαφρά τη σαλάτα και να την ψιλοκόψετε σωστά. Ένα θαμπό μαχαίρι μπορεί να γλιστρήσει πιο γρήγορα και να σας εκθέσει σε ανοιχτές πληγές. Χρησιμοποιήστε ασφαλείς μεθόδους κοπής όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι.

Τι χρειάζεσαι

• Επιφάνεια κοπής
• Readωμί ή οδοντωτό μαχαίρι
• Κοφτερό μαχαίρι σκάλισμα