Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να διακρίνετε τις αγελάδες Black Angus από άλλες φυλές.

Βήματα

1. 1 Αναζητήστε στο διαδίκτυο πληροφορίες για φυλές βοοειδών, βρείτε βιβλία για το Angus ή το Black Angus.
2. 2 Μελετήστε τα χαρακτηριστικά της φυλής. Παρακαλώ σημειώστε τα εξής:
   • Χρωματισμός: Τα βοοειδή Angus χαρακτηρίζονται από μαύρο χρωματισμό. Στα συνδικάτα Angus υπάρχουν μερικές λευκές περιοχές μόνο κοντά στον αφαλό στην κοιλιά, αλλά όλα τα ζώα που είναι εγγεγραμμένα ως βοοειδή Angus πρέπει να είναι μαύρα από τη μύτη ως την ουρά.
     • Υπάρχουν περίπου έξι διαφορετικές φυλές που έχουν επίσης τα μαύρα βοοειδή, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα άτομο χωρίς εμπειρία και γνώση στην κτηνοτροφία να μπερδευτεί ως προς το ποιος είναι στην πραγματικότητα Angus βοοειδή και ποιος όχι., Πολλές φυλές είναι μαύρες αντί για τις παραδοσιακές χρωματισμός. Ο λόγος είναι ο εξής: Το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ) έδωσε το πράσινο φως στην American Angus Association (AAA) αφού εισήγαγε μια πιο επιθετική εκστρατεία για την πώληση βοείου κρέατος, η μόνη φυλή που θα μπορούσε να ικανοποιήσει την εκστρατεία μάρκετινγκ ήταν η Angus. Το CAB (Certified Angus Beef) είναι ένα σχέδιο μάρκετινγκ που έχει σχεδιάσει η AAA για την εμπορία των ζώων της. Το USDA ενδιαφέρεται να διασφαλίσει ότι το CAB έχει χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στα μαύρα βοοειδή, ανεξάρτητα από το αν έχουν δείγματα της φυλής Angus στο αίμα τους ή όχι. Αυτό ήταν που επέτρεψε τη γενετική του Angus να εισαχθεί σε άλλες φυλές για να δημιουργήσει ένα «καθαρόαιμο» είδος (όπως το Charolais).Έτσι, μπορούμε να δούμε τις φυλές που αναφέρονται παραπάνω, να έχουν μαύρο χρώμα, να ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις και να έχουν μεγάλο σεβασμό στην αγορά. Το AAA διαθέτει επίσης ένα πρόγραμμα Angus Source®, το οποίο σας επιτρέπει να πληροίτε τις προϋποθέσεις για την πώληση κρέατος ως πιστοποιημένο βόειο κρέας Angus, ανεξάρτητα από άλλες φυλές με μεγάλη εκτίμηση στην αγορά.
   • Τύπος σώματος και χαρακτηριστικά: Τα βοοειδή Angus είναι μαζικά (που είναι τυπικά για κάθε φυλή βοείου κρέατος), αλλά όχι σχεδόν τόσο μυώδη όσο τα Charolais, gelbvieh, Simmental βοοειδή, βοοειδή Limousin. Οι ταύροι έχουν μια μυώδη κορυφή πάνω από το λαιμό τους, ενώ οι αγελάδες δεν έχουν, αυτό είναι ένας δείκτης προσδιορισμού του φύλου. Τα περισσότερα βοοειδή Angus είναι μικρά ζώα. Ιστορικά, οι αγελάδες Angus ζύγιζαν μόνο περίπου 950 έως 1200 λίβρες, ενώ οι ταύροι ζύγιζαν περίπου 1800 έως 2300 λίβρες. Σήμερα μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό κοπαδιών αγελάδων που μπορούν να ζυγίζουν πάνω από 2.000 κιλά και ταύρους πάνω από 4.000 λίβρες, ωστόσο, υπάρχουν ακόμα άλλα κοπάδια που έχουν παραμείνει μικρότερα.
   • Χαρακτηριστικά κεφαλής: οι κτηνοτρόφοι καθορίζουν τα βοοειδή με την εμφάνιση του κεφαλιού. Όλα τα Angus είναι βοοειδή χωρίς κέρατα. δεν θα βρεις ποτέ καθαρόαιμο Angus με κέρατα. Οι Angus έχουν συνήθως έναν τύπο αυτιών που προεξέχουν, ένα φαρδύ μέτωπο με στενότερο και λεπτότερο ρύγχος. Έχουν συγκριτικά φαρδιά χείλη όπως τα βοοειδή Hereford, αλλά είναι ελαφρώς πιο λεπτά από το Hereford και με ελαφρώς μικρότερη μύτη. Μερικοί μπορεί να πουν ότι το κεφάλι Angus φαίνεται ελαφρώς μικρότερο από άλλες φυλές όπως το Charolais ή το Hereford, κυρίως επειδή το κεφάλι φαίνεται μικρότερο σε σύγκριση με το υπόλοιπο σώμα. Το μέτωπο είναι ελαφρώς ευρύτερο από αυτό των βοοειδών Shorthorn, αν και στους ταύρους το πλάτος του μετώπου του Shorthorns και του Angus είναι πολύ παρόμοιο. Το κεφάλι είναι επίσης μικρότερο σε μήκος από άλλες φυλές όπως το Holstein Friesian, το Charolais ή το Limousin.
   • Άλλα Χαρακτηριστικά: Τα βοοειδή Angus εκτρέφονται στο Aberdeen της Σκωτίας, όπου το κλίμα δεν είναι πολύ κατάλληλο για πολλές φυλές βοοειδών. Τα βοοειδή Angus είναι γενικά ανθεκτικά, εξαιρετικά προσαρμόσιμα (αν και μικρότερα από τα βοοειδή Hereford, Highland ή Shorthorn) και ανθεκτικά στις σκληρές καιρικές συνθήκες. Ωριμάζουν αρκετά γρήγορα και είναι γνωστά για τα σφάγια εξαιρετικής ποιότητας. Έχουν εξαιρετικές ιδιότητες τοκετού, καλή μητρική, αρμεκτική ικανότητα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά ζώα για ανατροφή σε ράντσο. Ωστόσο, το λεπτό μαύρο δέρμα τους είναι ικανό να απορροφήσει τη θερμότητα πολύ εύκολα και έτσι τα ζώα μπορεί να υποφέρουν από θερμοπληξία και εξάντληση, καθιστώντας τα λιγότερο ιδανικά για καλλιέργεια σε τροπικά κλίματα. Τα Angus είναι εξαιρετικά ζώα για εκτροφή σε κλίματα με ήπια καλοκαίρια και κρύους, χιονισμένους χειμώνες.
3. 3 Πηγαίνετε σε μια εκδρομή ή ταξίδι και βρείτε αγροκτήματα και αγροκτήματα όπου εκτρέφονται βοοειδή Angus. Τραβήξτε φωτογραφίες από τα βοοειδή Angus και συγκρίνετε τα με φωτογραφίες βοοειδών Angus στο Διαδίκτυο και με φυλές σε βιβλία.

Συμβουλές

• Προσπαθήστε να μην συγχέετε τα βοοειδή Angus με άλλες φυλές που μπορεί επίσης να έχουν μαύρο χρώμα (gelbvieh, Charolais, Brangus, Simmental, Limousin βοοειδή, Maine Anjou και Salers). Η διαφορά μεταξύ αυτών των φυλών είναι ότι τείνουν να είναι πιο μυώδεις από τους Angus.
  • Αυτοί οι κάτοικοι της ευρωπαϊκής ηπείρου, κατά κανόνα, έχουν βαθιά, φαρδιά και μάλλον στρογγυλά πίσω μέρη: «μεγάλους ιερείς», όπως ο κόσμος αποκαλεί βοοειδή.
    • Ορισμένες φυλές, όπως το Simmental, το Brangus και το Limousin, έχουν συχνά πιο έντονη νύστα από το τυπικό Angus.
    • Το Charolais έχει συχνά ελαφριά σημεία γύρω από τη μύτη, τα μάτια, τα αυτιά, τα πόδια, ακόμη και στην πλάτη. Κάποια μαύρα καρόλα μπορεί να είναι μαύρα με ανοιχτό χρωματισμό με άτριχο σώμα στη μύτη, τα μάτια και τον μαστό ή τους όρχεις. Αυτή η γαλλική φυλή έχει επίσης μεγαλύτερη αναλογία σώματος προς κεφάλι από τον Angus.
      • Σως χρειαστεί να βρείτε διαφορετικές φωτογραφίες κάθε μαύρης φυλής βοοειδών και να τις συγκρίνετε με έναν καθαρόαιμο ταύρο ή αγελάδα Angus (κατά προτίμηση ταύρο).
• Τα βοοειδή Angus δεν έχουν κέρατα. Είναι ζώα χωρίς κέρατα, μπορείτε να τα δείτε στην κορυφή του κεφαλιού.

Προειδοποιήσεις

• Δεν είναι όλοι οι angus φιλικοί και μπορεί να παρατηρήσετε ότι μπορούν να φύγουν στην άλλη πλευρά του βοσκότοπου αν σας δουν να περπατάτε δίπλα σε έναν φράχτη. Εάν υπάρχει ένας ταύρος εκεί κοντά ή μια αγελάδα προστατεύει το μόσχο, προσέξτε καθώς και οι δύο μπορεί να είναι αρκετά επιθετικοί απέναντί ​​σας.
• Η έλλειψη κέρατων δεν τα καθιστά λιγότερο επιθετικά.