Πώς να ξεφλουδίσετε τα καρότα

Βίντεο: ΚΑΡΟΤΟ (Σπορά - Καλλιέργεια - Συγκομιδή)

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 2: Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι

1 Πλύνετε τα καρότα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Τρίψτε το με μια νάιλον βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από την επιφάνεια. Αυτό είναι πολύ σημαντικό καθώς αφαιρεί όλα τα φυτοφάρμακα και τη βρωμιά.

Μερικές φορές τα καρότα μπορεί να φαίνονται λίγο βρώμικα αφού τα πλύνετε, αλλά όταν τα ξεφλουδίζετε, όλα έχουν φύγει.

2 Τοποθετήστε το μπολ σε μια επιφάνεια εργασίας. Ένα μπολ χρειάζεται για να πέσουν εκεί τα ξεφλουδισμένα καρότα. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα καρότα πάνω από τον κάδο απορριμμάτων, αλλά πολύ συχνά αυτό θα κάνει τις φλούδες να πέσουν πέρα από τον κάδο, δημιουργώντας ένα χάος.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα καρότα πάνω από μια σανίδα κοπής και στη συνέχεια να συλλέξετε και να πετάξετε προσεκτικά όλες τις φλούδες στον κάδο απορριμμάτων.

3 Κρατήστε το καρότο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη του μη κυρίαρχου χεριού σας. Δηλαδή, αν είστε δεξιόχειρες, πάρτε το καρότο στο αριστερό σας χέρι και αν είστε αριστερόχειρας-στο δεξί σας. Στη συνέχεια, γυρίστε το χέρι σας έτσι ώστε η παλάμη σας να βλέπει στο ταβάνι (θα είναι κάτω από τα καρότα). Τα καρότα πρέπει να γέρνουν 45 μοίρες πάνω από το μπολ σας και να είναι στραμμένα προς τα κάτω στο μπολ.

Το πιο δύσκολο μέρος για το ξεφλούδισμα καρότων, ειδικά αν προσπαθείτε να το κάνετε γρήγορα, είναι να μην κόψετε τον εαυτό σας. Εάν η παλάμη σας βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα καρότα, τότε η πιθανότητα να κόψετε τον εαυτό σας είναι πολύ μικρότερη.

4 Τοποθετήστε τον αποφλοιωτή στο παχύτερο μέρος του καρότου. Εάν ο αποφλοιωτής δεν φτάσει στο τέλος του καρότου κατά 2 έως 3 εκατοστά, είναι εντάξει, καθώς μπορείτε να κόψετε την κορυφή αργότερα. Οι περισσότεροι αποφλοιωτές έχουν διπλές λεπίδες που σας επιτρέπουν να ξεφλουδίζετε τα καρότα σε δύο κατευθύνσεις. Τι είδους αποφλοιωτής έχετε;

Οι αποφλοιωτές σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε ένα πολύ λεπτό στρώμα του δέρματος εφαρμόζοντας μικρή πίεση στον αποφλοιωτή. Αφαιρώντας το λεπτό ανώτερο στρώμα από τα καρότα, αφήνετε πίσω πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ανώτερα στρώματα του λαχανικού ρίζας.

5 Σκουπίστε τον αποφλοιωτή προς τα κάτω κατά μήκος της επιφάνειας του καρότου μέχρι την άκρη του. Θα ξεκολλήσετε ένα λεπτό στρώμα από το φλοιό, το οποίο θα κουλουριαστεί και θα πέσει στο μπολ. Η αρχή λοιπόν έγινε!

Εάν εργάζεστε σε ξύλο κοπής, μπορείτε να σπρώξετε το ένα άκρο των καρότων σε μια σανίδα κοπής για να το κάνετε πολύ πιο άνετο στο κράτημα.

6 Τώρα ξεφλουδίστε τα καρότα προς την κατεύθυνση πάνω. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν εκμεταλλεύονται το γεγονός ότι οι συνηθισμένοι κόφτες λαχανικών έχουν δύο λεπίδες, χάρη στις οποίες τα λαχανικά μπορούν να ξεφλουδιστούν σε δύο κατευθύνσεις - από πάνω προς τα κάτω και από κάτω προς τα πάνω, κάνοντας κινήσεις από τον εαυτό του και τον εαυτό του. Αφού σύρετε προς τα κάτω τον αποφλοιωτή, σύρετε προς τα πάνω. Και ούτω καθεξής - μπρος πίσω.

Τι νόημα έχει αυτό; Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε πολλά καρότα, θα μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο γρήγορα εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Ένας καλός μάγειρας διακρίνεται όχι μόνο από το γεγονός ότι μαγειρεύει νόστιμα, αλλά και από το γεγονός ότι το κάνει γρήγορα.

7 Περιστρέψτε ελαφρώς τα καρότα και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρεθούν όλα τα δέρματα. Δουλεύοντας πάνω και κάτω στον αποφλοιωτή, περιστρέψτε σταδιακά τα καρότα στο χέρι σας. Αφού φτάσετε στην πλευρά από την οποία ξεκινήσατε, σταματήστε. Η κύρια εργασία έχει ολοκληρωθεί - όλα είναι πολύ απλά.

8 Πάρτε το ένα άκρο του καρότου και ξεφλουδίστε το από πάνω. Μην ανησυχείτε για την κορυφή - δεν χρειάζεται να το κόψετε στην αρχή, καθώς αυτό θα διευκολύνει το κράτημα των καρότων. Έτσι, αφού έχετε ξεφλουδίσει όλα τα καρότα, πιάστε τη μία άκρη και ξεφλουδίστε την άκρη με σύντομες κινήσεις. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και κάντε το ίδιο με το αντίθετο άκρο των καρότων.

Φυσικά, όλα αυτά πρέπει να γίνουν αν δεν έχετε ξεφλουδίσει τις άκρες των καρότων νωρίτερα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να καθαρίζουν πρώτα τα άκρα, ενώ άλλοι προτιμούν να τα καθαρίζουν στο τέλος.

9 Τοποθετήστε τα καρότα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την κορυφή και την ουρά με ένα μαχαίρι. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να κόψουν τόσο την κορυφή όσο και την ουρά του καρότου.Αφού έχετε ξεφλουδίσει όλα τα καρότα, ρίξτε τις φλούδες σε κάδο απορριμμάτων ή λάκκο κομποστοποίησης.

Αφού έχετε ξεφλουδίσει τα καρότα, τα ξεπλένετε καλά και συνεχίζετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή.

Μέθοδος 2 από 2: Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι

1 Πλύνετε τα καρότα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά πριν ξεφλουδίσετε. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα από νάιλον τρίχα για να αφαιρέσετε γρήγορα και εύκολα όλη τη βρωμιά και τα φυτοφάρμακα από τα καρότα σας.
2 Τοποθετήστε την άκρη του καρότου σε μια σανίδα κοπής. Κρατήστε την παχιά κορυφή του καρότου με το μη κυρίαρχο χέρι σας (δηλαδή το αριστερό σας εάν είστε δεξιόχειρες και αντίστροφα). Τα καρότα πρέπει να έχουν γωνία 45 μοιρών με την σανίδα κοπής.
- Κρατήστε το καρότο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και, στη συνέχεια, γυρίστε την παλάμη σας έτσι ώστε να κοιτάζει προς τα πάνω. Δηλαδή, έτσι ώστε η παλάμη του χεριού να είναι κάτω από το καρότο, σαν να το στηρίζει.
3 Τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού σας πάνω από το καρότο και πιέστε προς τα κάτω κατά μήκος της επιφάνειας, ξεφλουδίζοντας ένα λεπτό στρώμα του δέρματος. Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ένα μαχαίρι. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε μόνο το λεπτό ανώτερο στρώμα καρότων - μην κόβετε πολύ. Εάν τα καρότα είναι μικρά, το απλό ξύσιμο με ένα μαχαίρι θα αφαιρέσει το λεπτό ανώτερο στρώμα.
- Προσοχή μην κόψετε τον εαυτό σας! Κρατήστε τη λεπίδα του μαχαιριού μακριά από το χέρι σας και επίσης κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα.
4 Αναποδογυρίστε τα καρότα και επαναλάβετε τη διαδικασία απολέπισης μέχρι να αφαιρεθούν όλα τα δέρματα. Έτσι, ξεφλουδίζοντας σταδιακά τα καρότα, γυρίστε τα με την πλευρά προς το μέρος σας, όπου δεν έχουν ξεφλουδίσει ακόμη. Θα πρέπει να μπορείτε να το κάνετε με το ένα χέρι (αυτό στο οποίο κρατάτε τα καρότα), ώστε να μην διακοπεί η διαδικασία.
- Μερικές φορές είναι πολύ εύκολο να χάσετε την κορυφή του καρότου, που βρίσκεται στην περιοχή του καρπού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε απλά να αναποδογυρίσετε τα καρότα κρατώντας το αντίθετο άκρο και να ξεκολλήσετε το πάνω μέρος. Μετά από αυτό, μπορείτε να συνεχίσετε τη διαδικασία.
5 Τοποθετήστε τα καρότα σε μια σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την άκρη και την κορυφή του καρότου. Αφού έχετε ξεφλουδίσει όλα τα καρότα, ρίξτε τις φλούδες στον κάδο απορριμμάτων ή στο λάκκο κομποστοποίησης.
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα αποφλοιωμένα καρότα. Τοποθετήστε το σε ξεχωριστό πιάτο και συνεχίστε να μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή.