Πώς να πλένετε τα βατόμουρα

Βίντεο: Σμέουρο,το κόκκινο βατόμουρο και η καλλιέργεια του - Φυτώρια Ulterfita

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 3: Πλύνετε τα μούρα με διάλυμα ξιδιού
Μέθοδος 3 από 3: Στεγνώστε τα βατόμουρα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Θα χρειαστείτε
Για πλύσιμο με νερό
Για πλύσιμο με ξύδι
Ξήρανση βατόμουρα

1 Ταξινομήστε με το χέρι τα βατόμουρα και πετάξτε τα θρυμματισμένα μούρα, τις χαλαρές ουρές και οτιδήποτε άλλο μπορεί να κολλήσει σε αυτά. Πετάξτε όλα τα μούρα που δεν θα φάτε, καθώς και αλογοουρές και άλλα συντρίμμια. Επίσης, επιλέξτε μούρα με πράσινες κηλίδες, καθώς η μούχλα μπορεί να εξαπλωθεί από αυτά σε άλλα φρούτα. Εάν κάποια μούρα είναι κοκκινωπά, τότε είναι άγουρα και πρέπει να πεταχτούν με στριμμένα ή θρυμματισμένα μούρα.

Τα καλά βακκίνια είναι σταθερά στην αφή και έχουν βαθύ σκούρο μπλε απόχρωση.
Μπορεί να βρείτε μερικά ακόμη μούρα που είναι μαλακά στην αφή καθώς πλένετε τα βατόμουρα. Πετάξτε τα αμέσως.

2 Τοποθετήστε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι. Ένα τρυπητό θα λειτουργήσει επίσης (αν έχετε). Γεμίστε το κόσκινο ή το τρυπητό με μούρα όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά όχι με ένα σωρό, έτσι ώστε να μην πέσουν έξω και κυλήσουν στο πάτωμα.

Εάν παρατηρήσετε ότι λείπουν οι αλογοουρές, αφαιρέστε τις.

3 Ξεπλύνετε τα βατόμουρα κάτω από κρύο νερό. Ενεργοποιήστε το κρύο νερό και ρυθμίστε ένα πολύ αδύναμο ρεύμα (πολύ ισχυρό ρεύμα νερού μπορεί να συνθλίψει μερικά από τα μούρα). Στη συνέχεια, κρατήστε ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να βραχούν όλα τα μούρα.

Για να αποφύγετε τη σύνθλιψη των βατόμουρων, μπορείτε να τα πλύνετε τοποθετώντας το φίλτρο σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό.

4 Ανακινήστε το φίλτρο για να στραγγίξει το νερό. Ανακινήστε τα μούρα για να μην εμποτιστούν με το περίσσιο νερό στο κόσκινο. Εάν τα βατόμουρα βρίσκονται σε ένα μπολ, μπορείτε να βάλετε τα μούρα σε κόσκινο για να στραγγίξει το νερό.

Είναι σημαντικό τα βατόμουρα να μην είναι στο νερό για πολύ καιρό, διαφορετικά τα μούρα θα γίνουν μούχλα και δυσάρεστα για κατανάλωση.

Μέθοδος 2 από 3: Πλύνετε τα μούρα με διάλυμα ξιδιού

1 Πετάξτε τυχόν μουχλιασμένα ή θρυμματισμένα μούρα. Παραδώστε τα βατόμουρα, αναζητώντας τυχόν σημάδια ζημιάς. Τα μουχλιασμένα και άγουρα μούρα εντοπίζονται εύκολα καθώς είναι πράσινα ή κόκκινα, αντίστοιχα. Επίσης αφαιρέστε τυχόν θρυμματισμένα ή τσαλακωμένα μούρα.
- Είναι εντάξει αν δεν παρατηρήσετε ένα ζευγάρι όταν μαζεύετε μαλακά ή θρυμματισμένα μούρα. Κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, θα έχετε μια άλλη ευκαιρία να ελέγξετε τα πάντα.
2 Γεμίστε μισό μπολ με κρύο νερό. Ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή μπολ σαλάτας είναι ιδανικό για αυτό. Εάν έχετε πολλά μούρα για πλύσιμο, μπορείτε να γεμίσετε το νεροχύτη με νερό. Ρίξτε τουλάχιστον τρία ποτήρια (710 ml) κρύου νερού σε ένα μπολ.
3 Προσθέστε ένα μέρος της μπουκιάς σε κρύο νερό για να "κονσερβοποιήσετε" τα βατόμουρα. Για να διατηρήσετε το διάλυμα ξύδι αρκετά ισχυρό για να εξαλείψει τη μούχλα και τα βακτήρια, κολλήστε σε αναλογία 1 μέρους ξύδι προς 3 μέρη νερού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο τραπέζι ξύδι (6%) που αγοράσατε από παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ. Χάρη σε αυτό, τα μούρα θα διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο.Παρακαλώ σημειώστε: πρέπει να πάρετε επιτραπέζιο ξύδι, το οποίο έχει συγκέντρωση 6%. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε 70% οξικό οξύ αντ 'αυτού.
- Για παράδειγμα, εάν έχετε προηγουμένως ρίξει 3 φλιτζάνια (710 ml) νερό σε ένα μπολ, προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) ξύδι (6%).
- Αντί για ξύδι, μπορείτε να αγοράσετε απορρυπαντικό φρούτων από το σούπερ μάρκετ και να το χρησιμοποιήσετε.
4 Ρίξτε τα βατόμουρα στο μπολ με το διάλυμα ξιδιού, γεμίζοντας το δοχείο όσο το δυνατόν πιο γεμάτο. Εάν το μπολ είναι πολύ μικρό, αφήστε στην άκρη μερικά από τα μούρα.Μπορείτε να τα πλύνετε αργότερα στην ίδια λύση.
5 Ανακατέψτε τα βατόμουρα σε ένα μπολ για ένα λεπτό. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι σας για να μετακινήσετε τα μούρα γύρω από το μπολ. Φροντίστε να τα καλύψετε με το διάλυμα ξιδιού όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
- Μπορείτε να αφήσετε τα βατόμουρα να μουλιάσουν για έως και 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ξεφλουδίσει. Ωστόσο, αυτό μπορεί να προκαλέσει μαλάκωση ορισμένων μούρων.
6 Στραγγίστε το μπολ. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να αφαιρέσετε τα βατόμουρα χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο ή τρυπητό. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
- Μην αφήνετε τα βατόμουρα υγρά για πολύ καιρό. Στεγνώστε το αμέσως.
7 Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο νερό. Σε αυτό το σημείο, τα βακκίνια θα μυρίζουν ξύδι. Για να απαλλαγείτε από την άσχημη μυρωδιά, ρίξτε λίγο κρύο νερό στο νεροχύτη. Πλύνετε τα μούρα μέχρι να σταματήσουν να μυρίζουν σαν ξύδι.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χαμηλή πίεση νερού για να μην συνθλίψετε τα μούρα.

Μέθοδος 3 από 3: Στεγνώστε τα βατόμουρα

1 Στρώστε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας. Απλώστε χαρτοπετσέτες σε επίπεδη επιφάνεια. Οι πλευρές του φύλλου ψησίματος θα εμποδίσουν την υπερχείλιση του νερού, ενώ οι χαρτοπετσέτες θα απορροφήσουν υγρασία από τα βατόμουρα.
- Εάν δεν έχετε ένα ταψί, μπορείτε να αφήσετε τα μούρα σε ένα μπολ ή σε κόσκινο. Απλά στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
2 Τοποθετήστε τα βατόμουρα σε ένα μόνο στρώμα πάνω από χαρτοπετσέτες σε ένα ταψί. Είναι σημαντικό τα μούρα να βρίσκονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Εάν πρέπει να στεγνώσετε πολλά μούρα, κάντε το σε διάφορες προσεγγίσεις.
3 Σκουπίστε τα βατόμουρα με χαρτοπετσέτες. Καλύψτε τα μούρα με μια φρέσκια χαρτοπετσέτα. Σκουπίστε απαλά, τυλίγοντάς τα σε χαρτί κουζίνας, αν είναι δυνατόν. Αλλάξτε χαρτοπετσέτες καθώς υγραίνονται.
- Εάν έχουν μείνει ακόμη μερικά μούρα στο μπολ και το κόσκινο, μπορείτε απλά να τα τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Φροντίστε να στεγνώσετε εντελώς τα βατόμουρα, καθώς αυτό θα μειώσει την πιθανότητα να μαλακώσουν τα μούρα.

Συμβουλές

Πλύνετε τα βατόμουρα λίγο πριν τη χρήση και ακριβώς στην ποσότητα που χρειάζεστε.
Τα καλύτερα μούρα είναι ελαστικά στην αφή και έχουν βαθύ μπλε, σχεδόν μοβ απόχρωση.
Αποθηκεύστε τα βατόμουρα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο στρωμένο με χαρτοπετσέτες ή καταψύξτε τα.
Τα άγουρα μούρα έχουν κοκκινωπό χρώμα και τείνουν να έχουν ξινή γεύση.