Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων

Βίντεο: Κρύα πορσελάνη στο φούρνο μικροκυμάτων. Η σύγχρονη συνταγή κρύας πορσελάνης μου

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 2: Roήσιμο αποφλοιωμένου καλαμποκιού
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

1 Επιλέξτε ένα φρέσκο αυτί που δεν έχει αποφλοιωθεί. Το καλοκαίρι, αυτό το καλαμπόκι μπορεί να βρεθεί στο παντοπωλείο, το αγροτικό κατάστημα ή την αγορά. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε καλαμπόκι μόνοι σας εάν αγαπάτε την κηπουρική. Δεν έχει σημασία πού θα βρείτε τον καλαμπόκι, είναι σημαντικό να είναι ώριμος και αποφλοιωμένος. Δείτε πώς μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα του καλαμποκιού:

Ελέγξτε το μετάξι καλαμποκιού (οι τρίχες που τυλίγουν το καλαμπόκι), πρέπει να είναι καφέ και κολλώδεις, όχι στεγνές και κίτρινες. Καφέ, κολλώδη στίγματα δείχνουν ότι το καλαμπόκι είναι ώριμο.
Σπρώξτε απαλά το φλοιό και πιέστε προς τα κάτω τον κόκκο καλαμποκιού. Θα πρέπει να χυθεί και να σφίξει, αλλά όχι σκληρό σαν βότσαλα.
Προσπαθήστε να μην αγοράσετε καλαμπόκι εφεδρικά, αγοράστε όσα περισσότερα μπορείτε να φάτε σε λίγες ημέρες και αποθηκεύστε το καλαμπόκι στο ψυγείο, ώστε η ζάχαρη καλαμποκιού να μην κάνει το καλαμπόκι πολύ αμυλούχο. Εάν έχετε πάρα πολύ καλαμπόκι, μπορείτε πάντα να το καταψύξετε.

2 Κλαδέψτε το καλαμπόκι. Μην αφαιρείτε το φλοιό καθόλου, απλά κόψτε τα άκρα του φλοιού έτσι ώστε το αυτί να χωρέσει στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε τα ξερά και θαμπά φύλλα. Η βρωμιά στα αυτιά μπορεί να αφαιρεθεί με μια υγρή πετσέτα.

3 Τοποθετήστε τα αυτιά στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι περισσότεροι φούρνοι μικροκυμάτων χωράνε 3 αυτιά καλαμποκιού τη φορά. Εάν έχετε μεγάλο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να κρατήσει περισσότερα αυτιά. Αλλά για να ψηθεί ομοιόμορφα το καλαμπόκι, τα αυτιά πρέπει να βρίσκονται χαλαρά, πιο κοντά στη μέση, χωρίς να αγγίζουν το ένα το άλλο.

Για να διασφαλίσετε ότι τα μικροκύματα θερμαίνουν ομοιόμορφα κάθε αυτί, τοποθετήστε τα σε ένα τρίγωνο εάν έχετε τρία αυτιά ή σε ένα ορθογώνιο εάν έχετε τέσσερα αυτιά.
Τα αυτιά δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο. Μην τα στοιβάζετε αλλιώς δεν ψήνονται σωστά.

4 Φούρνο μικροκυμάτων το καλαμπόκι. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 3-5 λεπτά, ανάλογα με τον αριθμό των αυτιών. Εάν έχετε μόνο ένα στάχυ, τρία λεπτά θα είναι αρκετά. Τέσσερα αυτιά θα είναι έτοιμα σε 5 λεπτά.

Εάν μαγειρεύετε πολλά αυτιά ταυτόχρονα, μπορείτε να σταματήσετε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέση του μαγειρέματος, να αναποδογυρίσετε τα αυτιά και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ανάλογα με το μέγεθος του αυτιού, μπορεί να χρειαστούν 2-4 λεπτά το καθένα.

5 Αφαιρέστε το αυτί από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να σταθεί. Μην ξεκολλήσετε το φλοιό για άλλο ένα λεπτό, αφήστε τη θερμότητα να αναδιανεμηθεί. Η διαδικασία μαγειρέματος θα συνεχιστεί επειδή υπάρχει νερό στο στάχυ.

Υπάρχει λίγο νερό στον ίδιο τον φλοιό, οπότε θα είναι σχετικά δροσερό.
Το νερό στο ίδιο το καλαμπόκι θα είναι ζεστό και μπορεί να σας κάψει. Να είστε προσεκτικοί - όταν χειρίζεστε ζεστό καλαμπόκι, βάλτε γάντια και λαβίδες φούρνου.
Ελέγξτε ότι το καλαμπόκι έχει τελειώσει, τραβήξτε πίσω τον φλοιό και τσιμπήστε τον κόκκο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία και τη σταθερότητα του. Εάν το καλαμπόκι δεν έχει ψηθεί, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο ακόμη, εάν είναι απαραίτητο.
Εάν το καλαμπόκι έχει καεί ή μαλακώσει, σημαίνει ότι το μαγειρέψατε πολύ, την επόμενη φορά πάρτε λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.

6 Αφαιρέστε τους φλοιούς και το μετάξι καλαμποκιού. Προσοχή, όλα τα μέρη του σκαφιού θα είναι ζεστά. Αφαιρέστε το φλοιό προσεκτικά, μην καείτε. Γάστρα και μετάξι καλαμποκιού θα ξεκολλήσουν εύκολα.

7 Αλατοπιπερώνουμε το καλαμπόκι. Αλείφουμε με βούτυρο, αν θέλουμε, και αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε το καλαμπόκι να κρυώσει πριν το φάτε.

Το καλαμπόκι φούρνου μικροκυμάτων είναι φρέσκο και νόστιμο και μπορεί να καταναλωθεί είτε με τα χέρια σας είτε με τη χρήση καλαμποκιού.
Μπορείτε να διαχωρίσετε τους κόκκους και να τους σερβίρετε ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιήσετε σε άλλη συνταγή. Τοποθετήστε το αυτί στο τέλος του αυτιού και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε τους πυρήνες.

Μέθοδος 2 από 2: Roήσιμο αποφλοιωμένου καλαμποκιού

1 Ξεφλουδίστε ένα αυτί καλαμποκιού. Αφαιρέστε όλα τα φύλλα ταυτόχρονα, σαν να ξεφλουδίσατε μια μπανάνα, όχι ένα κρεμμύδι. Τα φύλλα δεν θα διαλυθούν και θα είναι πιο εύκολο να πεταχτούν. Αφαιρέστε τις υπόλοιπες μεμονωμένες τρίχες (μετάξι καλαμποκιού).
- Μην πετάτε τα φύλλα καλαμποκιού και τα στίγματα σε έναν κανονικό κάδο απορριμμάτων, είναι πολύ ινώδη, ρίξτε τα στο κομπόστ.
- Αφήστε τη ράβδο για να τοποθετήσετε στη συνέχεια τη θήκη ή αφαιρέστε την.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κούκλα από μια ράβδο καλαμποκιού.
2 Καλύψτε το καλαμπόκι. Καλύψτε το καλαμπόκι με μια υγρή χαρτοπετσέτα ή τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με καπάκι που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στο πιάτο για να μην στεγνώσει το καλαμπόκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή γαρνιτούρες στο καλαμπόκι. Δοκιμάστε τριμμένο τυρί, χυμό λεμονιού ή λάιμ ή μια ποικιλία μπαχαρικών.
- Μπορείτε να μουλιάσετε μια χαρτοπετσέτα με χυμό λεμονιού ή λάιμ για να μεταφέρετε ομαλά τη γεύση στο καλαμπόκι.
3 Φούρνο μικροκυμάτων το καλαμπόκι. Τακτοποιήστε τα στάχυα σε ένα στρώμα, αφήστε μια απόσταση μεταξύ τους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ και μαγειρέψτε το καλαμπόκι για 5 λεπτά, ανάλογα με τον αριθμό των αυτιών. Κάθε αυτί χρειάζεται 2-4 λεπτά για να μαγειρευτεί, οπότε βελτιστοποιήστε το χρόνο μαγειρέματος σε σχέση με τον αριθμό των αυτιών.
4 Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να κρυώσει. Αυτό διαρκεί συνήθως 5-10 λεπτά.
5 Αλατοπιπερώνουμε το καλαμπόκι με αλάτι, πιπέρι: έτσι τους αρέσει να το τρώνε στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Μια άλλη επιλογή είναι να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί τσένταρ ή ότι άλλο σας αρέσει. Το καλαμπόκι είναι επίσης νόστιμο με σάλτσα ξινή κρέμα και μια πρέζα κόκκινη πιπεριά.

Συμβουλές

Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου ή αδιάβροχα γάντια σιλικόνης όταν ξεφλουδίζετε καυτό καλαμπόκι.
Ξεδιπλώστε το άκρο της μπάρας βουτύρου και χρησιμοποιήστε το σαν μολύβι, λαδώνοντας τους κόκκους καλαμποκιού. Λιπάνετε το καλαμπόκι με λάδι στη μία πλευρά και το λάδι θα διαρρεύσει σε όλες τις ρωγμές.
Εάν το καλαμπόκι δεν ήταν ξεφλουδισμένο όταν το αγοράσατε, ξεφλουδίστε και πλύνετε το καλαμπόκι.
Για να διαχωρίσετε εύκολα το μετάξι καλαμποκιού, κάντε τα εξής: Μαγειρέψτε το καλαμπόκι μέχρι να μαλακώσει, κάντε μια κυκλική περικοπή γύρω από το σκάφος κοντά στη βάση. Τραβήξτε στην κορυφή του φλοιού για να αφαιρέσετε τόσο το φλοιό όσο και το στίγμα.
Αν σας αρέσει να αποθηκεύετε το καλαμπόκι για αργότερα, τυλίξτε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ακριβώς με το φλοιό. Αυτό θα κρατήσει το καλαμπόκι ζεστό και ζουμερό μέχρι να θέλετε να το φάτε.

Προειδοποιήσεις

Όταν βγάζετε το καλαμπόκι από το φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να είναι πολύ ζεστό. Προσοχή μην δαγκώσετε το καλαμπόκι αμέσως!
Εάν χρησιμοποιείτε αξεσουάρ όπως μικρές θήκες καλαμποκιού που ταιριάζουν στο άκρο του αυτιού για να αποφύγετε να ζεματίσετε τα δάχτυλά σας, μην τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων.