Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης

Βίντεο: Δίαιτα και πρωινό! Πλιγούρι βρώμης: Πώς φτιάχνεται και 7 τρόποι να το απολαύσεις! #7WallNuts

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στη σόμπα
Μέθοδος 3 από 4: Αχνίζουμε το πλιγούρι βρώμης
Μέθοδος 4 από 4: Βράστε το πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

1 Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Τυπικά, για τους περισσότερους τύπους πλιγούρι βρώμης, το μέσο μέγεθος μερίδας είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι (45 g). Εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, απλά ανοίξτε τη συσκευασία δημητριακών και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Κατά κανόνα, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης συσκευάζεται σε μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κάνετε μετρήσεις.

Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μετρήσετε την ποσότητα δημητριακών που χρειάζεστε.

2 Προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό και ανακατέψτε. Πάρτε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) κρύου νερού σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε ένα μπολ πάνω από το πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το νερό να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα δημητριακά. Δεν πρέπει να έχετε σβώλους ή ξηρό πλιγούρι βρώμης.

Μπορεί να αισθάνεστε ότι 1 φλιτζάνι (240 ml) νερού είναι πολύ για ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης. Σημειώστε, ωστόσο, ότι το πλιγούρι βρώμης απορροφά το νερό πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο κρεμώδες πλιγούρι βρώμης που έχει γεύση λίπους, χρησιμοποιήστε γάλα αντί για νερό.

3 Φουρνάρετε στο φούρνο βρώμης για 1,5-2 λεπτά. Πάρτε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πιο μαλακό, κρεμώδες πλιγούρι βρώμης, μην το μαγειρεύετε για περισσότερο από 1 ½ λεπτό. Αν προτιμάτε έναν πιο παχύ χυλό, μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή και περισσότερο.

Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό πλιγούρι βρώμης, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 2,5-3 λεπτά για ένα τρυφερό χυλό.

4 Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Θυμηθείτε ότι θα είναι καυτή! Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης. Ο χυλός σας είναι έτοιμος για φαγητό.

Περιμένετε να κρυώσει το πλιγούρι βρώμης για ένα ή δύο λεπτά πριν το δοκιμάσετε.

5 Προσθέστε επιπλέον συστατικά. Σε αυτό το στάδιο μπορούν να προστεθούν υγιεινά και νόστιμα συστατικά όπως βούτυρο, μέλι, κρέμα γάλακτος, φρέσκα μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή καβουρδισμένοι ξηροί καρποί. Απλώς προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα από το αγαπημένο σας συστατικό και απολαύστε το αγαπημένο σας γεύμα.

Λάβετε υπόψη ότι το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης συσκευασμένο περιέχει ήδη διάφορα πρόσθετα. Συνήθως, αυτό το πλιγούρι βρώμης περιέχει καστανή ζάχαρη, κανέλα και μήλα. Επομένως, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε τέτοιο χυλό.

Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στη σόμπα

1 Ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ή γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο μέτρησης για να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα υγρού. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε βραστό νερό θα διατηρήσει την αρχική του σφριγηλότητα και θα ψηθεί πιο γρήγορα. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα έχει πιο απαλή και κρεμώδη υφή.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κατσαρόλα καθώς τα δημητριακά πρέπει να βυθίζονται εν μέρει στο νερό ενώ μαγειρεύετε.
- Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο εάν φτιάχνετε χυλό με πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως. Εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
2 Βράζετε νερό ή γάλα. Ζεσταίνουμε νερό ή γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει το υγρό. Αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε δημητριακά μόνο σε βραστό νερό ή γάλα. Διαφορετικά, ο χυλός σας θα είναι πολύ υγρός.
- Μπορείτε επίσης να αναμίξετε γάλα και νερό για ένα κρεμώδες πλιγούρι βρώμης χαμηλών θερμίδων.
- Βεβαιωθείτε ότι το νερό και το γάλα δεν εξατμίζονται, καθώς το πλιγούρι βρώμης μπορεί να καεί.
3 Προσθέστε ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα με ένα δοχείο μέτρησης. 1/2 φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης θεωρείται μια τυπική μερίδα για ένα άτομο. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε άλλο ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης και ¾ - 1 φλιτζάνι (180-240 ml) νερό ή γάλα.
- Αλάτι για ενίσχυση της γεύσης του χυλού.
4 Σιγοβράζουμε το πλιγούρι βρώμης σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Ανακατεύετε περιστασιακά. Αλλά μην το παρακάνετε. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο πλιγούρι βρώμης που χρησιμοποιείτε. Αντί να κοιτάζετε το ρολόι, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε τη συνοχή του χυλού.
- Μπορεί να χρειαστούν 8-10 λεπτά για να μαγειρευτεί το πλιγούρι βρώμης. Η βρώμη ολικής αλέσεως χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, περίπου 20 λεπτά.
- Η συχνή ανάδευση καταστρέφει το ευεργετικό άμυλο, καθιστώντας το πλιγούρι βρώμης πηχτό και άγευστο.
5 Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Όταν το πλιγούρι βρώμης έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να φτιάξετε το χυλό από τα πλαϊνά της κατσαρόλας. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όχι μόνο το χυλό αλλά και τα πρόσθετα που θα χρησιμοποιήσετε.
- Σημειώστε ότι το πλιγούρι βρώμης θα πήξει καθώς κρυώνει. Επομένως, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα λίγο νωρίτερα, ακόμη και πριν ο χυλός έχει την επιθυμητή συνοχή.
6 Προσθέστε επιπλέον συστατικά. Ενώ το πλιγούρι βρώμης είναι ζεστό, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, μια κουταλιά φυσικό φυστικοβούτυρο ή μια χούφτα σταφίδες. Αν σας αρέσει ένας γλυκός χυλός, πασπαλίστε τον με καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή κονσερβοποιημένα φρούτα.
- Μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο μπορούν να εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα του χυλού.
- Περιμένετε να κρυώσει ο χυλός πριν τον φάτε.

Μέθοδος 3 από 4: Αχνίζουμε το πλιγούρι βρώμης

1 Βράζουμε νερό σε ένα βραστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό βραστήρα, γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό βραστήρα. Ενώ το νερό ζεσταίνεται, μπορείτε να προχωρήσετε στα επόμενα βήματα.
- Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης καθώς και δημητριακά ολικής αλέσεως.
2 Τοποθετήστε ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ. Αυτή η μερίδα είναι για ένα άτομο. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε 0,5-1 φλιτζάνι (120-240 ml) βραστό νερό σε 0,5 φλιτζάνι (45 g) δημητριακών.
- Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα δημητριακών και νερού.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε ξηρά δημητριακά για να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου.
3 Ρίξτε βραστό νερό σε ένα μπολ με δημητριακά. Αφού βράσει το νερό, ανοίξτε το στόμιο του βραστήρα για να απελευθερώσετε τον ατμό. Ανακατέψτε τα δημητριακά καθώς προσθέτετε το νερό. Αν προτιμάτε τρυφερό πλιγούρι βρώμης, προσθέστε 1 ¼ φλιτζάνι (300 ml) νερό. Αν σας αρέσει το παχύ πλιγούρι βρώμης, προσθέστε ¾ - 1 φλιτζάνι (180-240 ml) νερό.
- Το πλιγούρι βρώμης θα πήξει καθώς μαγειρεύεται, οπότε προσθέστε λίγο ακόμη νερό.
4 Περιμένετε να κρυώσει το πλιγούρι βρώμης πριν φάτε. Αφού ρίξετε βραστό νερό πάνω στο πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να εγχυθεί λίγο. Προσέξτε να μην καείτε. Απολαύστε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης αφού κρυώσει ελαφρώς.
- Προσθέστε λίγη κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι για να κρυώσει πιο γρήγορα το πλιγούρι βρώμης.
5 Προσθέστε επιπλέον συστατικά. Για ένα γλυκό χυλό, προσθέστε μέλι, καστανή ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μπανάνας, γκρανόλα ή ημίγλυκα κομμάτια σοκολάτας. Τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας και καρύκευμα μηλόπιτας.
- Αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία, πειραματιστείτε με ασυνήθιστες γεύσεις και γεύσεις - προσθέστε αποξηραμένα κεράσια, φιστίκια Αιγίνης ή καρύδα.
- Σερβίρετε το πλιγούρι βρώμης ως μπολ acai. Συνδυάστε τα θρυμματισμένα μούρα acai και προσθέστε άλλα υγιεινά συστατικά όπως σπόρους chia, βούτυρο καρυδιών και φρέσκα φρούτα.

Μέθοδος 4 από 4: Βράστε το πλιγούρι βρώμης για μια νύχτα

1 Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια (45 g) πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως σε ένα μικρό δοχείο. Ένα γυάλινο βάζο κονσερβοποίησης με βιδωτό πώμα είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό καθώς μπορείτε εύκολα να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα πλιγούρι βρώμης. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα δοχεία. Αφού τοποθετήσετε το πλιγούρι βρώμης στο βάζο ή το δοχείο της επιλογής σας, ανακινήστε το καλά για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα πλιγούρι βρώμης.
- Επιλέξτε αυτήν τη μέθοδο εάν φτιάχνετε πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως. Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης θα μαλακώσει αμέσως όταν προσθέσετε υγρό σε αυτό. Η βρώμη ολικής αλέσεως δεν μαλακώνει πολύ γρήγορα. Θα διατηρήσει το σχήμα του.
- Εάν βιάζεστε το πρωί, μεταφέρετε το πλιγούρι βρώμης σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι και το γλέντι στην πορεία του.
2 Προσθέστε γάλα ή υποκατάστατο γάλακτος. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια (120 ml) κρύο γάλα ή χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή σόγιας. Πάρτε ίσες ποσότητες πλιγούρι βρώμης και γάλα.
- Μπορεί να μην μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια την πρώτη φορά. Εάν το πλιγούρι βρώμης είναι πολύ υγρό, μειώστε την ποσότητα γάλακτος. Αν στεγνώσει πολύ, προσθέστε λίγο υγρό πριν το σερβίρετε.
3 Ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου. Ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή συνοχή. Διαφορετικά, θα υπάρχουν ξηροί σβώλοι στον χυλό σας.
- Σε αυτό το στάδιο μπορούν επίσης να προστεθούν επιπλέον ξηρά συστατικά όπως σπόροι chia, λιναρόσποροι και μπαχαρικά.
4 Τοποθετήστε το δοχείο με πλιγούρι βρώμης στο ψυγείο. Σκεπάζουμε το δοχείο και το τοποθετούμε στο μεσαίο ράφι του ψυγείου. Το πλιγούρι βρώμης θα απορροφήσει το γάλα και θα γίνει πιο μαλακό και πιο ογκώδες. Μετά από 3-5 ώρες το πλιγούρι βρώμης θα είναι έτοιμο για φαγητό. Αφήστε το δοχείο στο ψυγείο για 7-8 ώρες για να έχετε τη βέλτιστη συνοχή του πλιγούρι βρώμης.
- Εάν το δοχείο που επιλέξατε δεν έχει καπάκι, χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο αντί για καπάκι.
- Αφήνοντας ένα δοχείο πλιγούρι βρώμης στο ψυγείο για περισσότερες από 10 ώρες θα μετατρέψει τον χυλό σας σε μη βρώσιμη μάζα.
5 Προσθέστε επιπλέον συστατικά. Αφού αφαιρέσετε το πλιγούρι βρώμης από το ψυγείο, προσθέστε συστατικά όπως μέλι, ελληνικό γιαούρτι ή άλειμμα σοκολάτας. Αν προτιμάτε πιο υγιεινά συστατικά, χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα και βούτυρα καρυδιών χωρίς ζάχαρη.
- Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας για να γίνει γλυκός ο χυλός. Μην χρησιμοποιείτε παραδοσιακά γλυκαντικά.
- Γίνετε δημιουργικοί με τα προαιρετικά συστατικά σας! Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης.
- Εάν δεν θέλετε να φάτε κρύο πλιγούρι βρώμης, ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα έως δύο λεπτά.

Συμβουλές

Εάν όλοι στην οικογένειά σας απολαμβάνουν πλιγούρι βρώμης, φτιάξτε διαφορετικά είδη συμπληρωμάτων. Θα έχετε το δικό σας μίνι μπαρ με επιπλέον συστατικά βρώμης.
Χρησιμοποιήστε αμύγδαλο, καρύδα ή γάλα σόγιας ως υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων εάν προτιμάτε ένα πιο θρεπτικό πρωινό με χαμηλές θερμίδες.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη μερίδα του χυλού και να τον διατηρήσετε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη όση ποσότητα μπορείτε να φάτε, προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό ή γάλα και ζεστάνετε τον χυλό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Προειδοποιήσεις

Πλύνετε την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα του πλιγούρι βρώμης. Μην αφήνετε καθόλου χυλό που περισσεύει στην κατσαρόλα, αλλιώς θα κολλήσει στα πλάγια και θα δυσκολέψει τον καθαρισμό των πιάτων.
Μην αφήνετε ποτέ μια κατσαρόλα που βράζει ή βραστήρα χωρίς επίβλεψη. Αυτό όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει φωτιά, αλλά κινδυνεύετε να καταστρέψετε το πρωινό σας!