Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Bibimbap (비빔밥, επίσης bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap ή bibimbap) μεταφράζεται σε "ρύζι αναμεμειγμένο με άλλα συστατικά". Αυτό το κορεατικό πιάτο αποτελείται από λευκό ρύζι, ωμό αυγό, τηγανητά λαχανικά, κομμάτια κρέατος, πάστα τσίλι και σάλτσα σόγιας ή αλατισμένη πάστα φασολιών. Το Bibimbap είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί και το τελικό πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο - σίγουρα θα θέλετε να το φωτογραφήσετε!

Συστατικά

• 3 κουταλιές πάστα κορεάτικη κόκκινη πιπεριά
• 4 κουταλιές σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι
• 1 κουταλάκι φυτικό έλαιο
• Πιπέρι
• Αλας
• 5 μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
• 1/2 μεσαίο κολοκυθάκι (σε ​​λεπτές φέτες)
• 1/2 μέτριο λευκό κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες)
• 1/2 μέτριο καρότο (κομμένο σε λωρίδες)
• 4 φλιτζάνια (760 γρ.) Ψημένο λευκό ρύζι κοντόκοκκου
• 5 φύλλα μαρουλιού romaine (ψιλοκομμένα)
• 4 τηγανητά αυγά
• 1/2 φλιτζάνι (70-100 γραμμάρια) φύτρα σόγιας (με μια πρέζα αλάτι)
• 6 κομμάτια bulgogi (μαριναρισμένο κρέας μαγειρεμένο σε φωτιά)

Βήματα

1. 1 Φτιάξτε σάλτσα gochujang. Συνδυάστε την πάστα κορεάτικης κόκκινης πιπεριάς με σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και σουσάμι σε ένα μικρό μπολ ή πιατάκι. Η σάλτσα είναι έτοιμη, μπορείτε να την αφήσετε στην άκρη για λίγο.
2. 2 Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τηγανίζετε τα λαχανικά σε αυτό. Αφήστε τα ψημένα λαχανικά στην άκρη.
3. 3 Ετοιμάστε 4 μπολ. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ρύζι σε κάθε μπολ. Κορυφή με λαχανικά, μαρούλι και βλαστάρια σόγιας. Προσπαθήστε να τακτοποιήσετε έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται όμορφο. Προσθέστε bulgogi (κυριολεκτικά σημαίνει "φλογερό κρέας"). Κορυφή με τηγανητό αυγό ή θρυμματισμένο ωμό για πιο παραδοσιακή γεύση.
4. 4 Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα gochujang. Μην προσθέτετε πολύ σάλτσα γιατί είναι αρκετά ζεστή!
5. 5 Καλή όρεξη! Πριν φάτε το bibimbap, ανακατέψτε το ρύζι με τα υπόλοιπα υλικά, ώστε να ροδίσει το ρύζι με τη σάλτσα.

Συμβουλές

• Εάν δεν σας αρέσουν τα λαχανικά που προσφέρονται σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.
• Το Bibimbap τρώγεται παραδοσιακά με ωμό αυγό και ωμό κρέας, αλλά αν φοβάστε να φάτε ωμό κρέας και αυγά, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, τηγανητό αυγό και μαγειρεμένο κρέας.
• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ωμό αυγό ή bulgogi στο bibimbap αν δεν σας αρέσουν αυτά τα τρόφιμα.
• Το αυγό μπορεί να μαγειρευτεί με όποιον τρόπο θέλετε, αλλά συνήθως τηγανίζεται σε ένα τηγάνι και τοποθετείται με τον κρόκο από πάνω, ή απλά προσθέτετε ένα ωμό αυγό πάνω από το καυτό ρύζι.
• Αν δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε ξυλάκια, φάτε το bibimbap με ένα κουτάλι ή πιρούνι.
• Πάρτε μια φωτογραφία από το bibimbap σας πριν το φάτε, γιατί αυτό το πιάτο φαίνεται τόσο όμορφο!

Προειδοποιήσεις

• Μην τρώτε πολύ σάλτσα γιατί μπορεί να είναι πολύ πικάντικη.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι σούσι, αλλά είναι πιο κολλώδες από το κανονικό ρύζι.

Τι χρειάζεσαι

• Μπολ με σάλτσα ή πιατάκι
• Ένα κουτάλι ή άλλο εργαλείο για την ανάμειξη της σάλτσας
• Τηγάνι με χοντρό πάτο
• Σπαθί
• 4 μπολ
• Μπαστούνια ή πιρούνια