Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Φτιάχνοντας τη σάλτσα
• Μέθοδος 3 από 3: Φτιάχνετε την κατσαρόλα
• Τι χρειάζεσαι

1 Ετοιμάστε τις πατάτες σας. Καθάρισέ το. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους περίπου 4 mm. Σιγοβράζετε ή μαγειρεύετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν (έτσι είναι τρυφερές, αλλά μην διαλύονται).

• Σε αντίθεση με το γκρέιντ πατάτας, οι πατάτες πρέπει να είναι τρυφερές. Οι ακατέργαστες ή λευκές πατάτες προστίθενται συνήθως σε γκράτινγκ πατάτας, καθώς μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε βουτυρόκρεμα. Οι προψημένες πατάτες θα επιταχύνουν το μαγείρεμα της κατσαρόλας, οπότε ο χρόνος που ξοδεύεται σε αυτές αποδίδει.

Μέθοδος 2 από 3: Φτιάχνοντας τη σάλτσα

1. 1 Όσο μαγειρεύονται οι πατάτες, φτιάξτε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή σύσταση.
2. 2 Προσθέστε ένα κομμάτι τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Δοκιμάστε τη σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι είναι εντελώς ψημένο.
   • Ο χρόνος ψησίματος για αυτή τη συνταγή είναι ελάχιστος, οπότε η σάλτσα πρέπει να είναι λεία, αλευρώδης, χωρίς σβώλους. Η προσθήκη ενός ολόκληρου κομματιού τυριού αντί για τριμμένο τυρί θα επιτρέψει στο τυρί να αναμειχθεί εντελώς στη σάλτσα χωρίς να προσθέσει λιπαρή υφή και μέχρι να λιώσει το τυρί, το αλεύρι είναι επίσης έτοιμο. Και η σάλτσα θα είναι έτοιμη ταυτόχρονα με τις πατάτες.

Μέθοδος 3 από 3: Φτιάχνετε την κατσαρόλα

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Ετοιμάστε ένα ταψί.
2. 2 Ρίξτε τις στραγγισμένες καυτές πατάτες και τη σάλτσα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Τι χρειάζεσαι

• Ξεφλουδίζων
• Τρίφτης
• Τηγάνι
• Τηγάνι ή κατσαρόλα
• Ένα εργαλείο ανάμιξης όπως ένα ξύλινο κουτάλι
• Ταψί (κατά προτίμηση 2-3 λίτρα)