Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Η παρασκευή μπύρας ρίζας (μπύρα λαχανικών ρίζας) στο σπίτι είναι εύκολη αφού έχετε συγκεντρώσει όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Αυτό είναι ένα υπέροχο οικογενειακό έργο και ένας τρόπος να μάθετε στα παιδιά ότι δεν προέρχονται όλα τα νόστιμα από ένα κουτί αλουμινίου.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη [σακχαρόζη]
• Εκχύλισμα Rootbier (1 κουταλιά της σούπας)
• Μαγιά αρτοποιίας σε σκόνη (1/4 κουταλάκι του γλυκού)
• Κρύο και φρέσκο ​​φιλτραρισμένο νερό
• 1 μπουκάλι 2 λίτρων

Βήματα

1. 1 Αποστειρώστε οτιδήποτε έρχεται σε επαφή με το rootbier. Αυτό περιλαμβάνει γλάστρες, χωνί, σωλήνες / σιφόνια, φλιτζάνια μέτρησης και μπουκάλια. Μπορείτε να βράσετε αυτά τα αντικείμενα ή απλά να τα περάσετε στο πλυντήριο πιάτων, καθώς η θερμότητα σκοτώνει τυχόν ανεπιθύμητα βακτήρια. (Δεν πρέπει να αγγίζετε το ποτό, αλλά το πλύσιμο των χεριών σας είναι επίσης μια καλή ιδέα.)
2. 2 Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό μπουκάλι και ένα στεγνό χωνί, προσθέστε τα συστατικά με τη σειρά, όπως υποδεικνύεται στα παρακάτω βήματα. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμου. Η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί για να επιτευχθεί η επιθυμητή γλυκύτητα.
3. 3 Μετρήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγιά αρτοποιίας σε σκόνη και τοποθετήστε τη στο χωνί. Η μαγιά πρέπει να είναι φρέσκια και ενεργή και ό, τι μάρκα είναι διαθέσιμη θα κάνει.
4. 4 Ανακινήστε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι κόκκοι της μαγιάς στη ζάχαρη.
5. 5 Ανακινήστε το μείγμα ζάχαρης / μαγιάς στο κάτω μέρος. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κοίλη επιφάνεια και το εκχύλισμα να μπει στη μέση.
6. 6 Αλλάξτε το χωνί και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα rootbier στην κορυφή της ξηρής ζάχαρης. Παρατηρήστε πώς το εκχύλισμα κολλά στη ζάχαρη. Αυτό θα βοηθήσει στη διάλυση του εκχυλίσματος.
7. 7 Γεμίστε τη φιάλη μισογεμάτη με φρέσκο, κρύο νερό βρύσης που περιέχει λίγο ή καθόλου χλώριο. Ρίξτε το μέσα από το χωνί. Ξεπλύνετε το εκχύλισμα κολλώντας στη χοάνη και κουταλιά της σούπας. Ανακινήστε για να διαλυθούν τα συστατικά.
8. 8 Γεμίστε το μπουκάλι μέχρι το λαιμό με γλυκό νερό, αφήνοντας μόνο περίπου 3 εκατοστά ελεύθερο χώρο. Βιδώστε ξανά καλά το καπάκι για να σφραγίσετε τη φιάλη. Αναποδογυρίστε το μπουκάλι αρκετές φορές για να διαλυθεί καλά το περιεχόμενο.
9. 9 Τοποθετήστε το σφραγισμένο μπουκάλι σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου τρεις ή τέσσερις ημέρες. Άλλωστε, πρέπει να υπάρχει μεγάλη πίεση στο μπουκάλι.Μόλις συμβεί αυτό, μετακινήστε το σε δροσερό μέρος (κάτω από 18 ºC).
10. 10 Chύξτε καλά πριν το σερβίρετε. Ανοίξτε το καπάκι ελαφρώς για να απελευθερώσετε αργά την πίεση.

Συμβουλές

• Θα υπάρχει ίζημα ζύμης στο κάτω μέρος του μπουκαλιού, οπότε κάποια ρίζα θα είναι θολό. Σουρώνετε προσεκτικά εάν θέλετε να αποφύγετε αυτό το ίζημα.
• Ένα τεχνητό γλυκαντικό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Η ζάχαρη χρειάζεται για τη μαγιά να παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο ανθρακώνει το ποτό. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς ανθρακικό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με λιγότερη ζάχαρη και να προσθέσετε ένα υποκατάστατο για να αντισταθμίσετε την έλλειψη γλυκύτητας. Μπορείτε να προσθέσετε 7 γραμμάρια ζάχαρης καλαμποκιού (γλυκόζη) ή ζαχαροκάλαμου στο ανθρακικό σόδα και να γλυκάνετε με ένα υποκατάστατο.
• Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό αντί για νερό βρύσης για να εξασφαλίσετε την καλύτερη φρεσκάδα.

Προειδοποιήσεις

• Αυτό το σπιτικό αναψυκτικό μπορεί να περιέχει αλκοόλ. Το ποσοστό της αλκοόλης που προκύπτει από τη ζύμωση των ριζών είναι μεταξύ 0,35 και 0,5%. Συγκρίνοντας αυτό με το 6% σε άλλες μπύρες, ένα άτομο πρέπει να πιει περίπου 5,7 λίτρα. αυτού του rootbier, το οποίο θα ισοδυναμούσε με ένα μπουκάλι (355 ml) κανονικής μπύρας. Για άτομα που δεν μπορούν να μεταβολίσουν σωστά το αλκοόλ ή έχουν θρησκευτική απαγόρευση οποιουδήποτε οινοπνεύματος, η κατανάλωση θα πρέπει να περιοριστεί ή να αποκλειστεί.
• Μην αφήνετε έτοιμη μπύρα ρίζας σε ζεστό μέρος. Μετά από μερικές εβδομάδες περίπου σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά το καλοκαίρι όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές, αρκετή πίεση μπορεί να προκαλέσει το μπουκάλι να σκάσει!

Τι χρειάζεσαι

• Χωνί
• 1 φλιτζάνι μέτρησης
• Κουτάλια μέτρησης
• Καθαρίστε πλαστικό μπουκάλι 2 λίτρων με καπάκι