Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 2: Μαγείρεμα φέτες μήλου σε σοκολάτα
• Μέθοδος 2 από 2: Μαγείρεμα μήλων σοκολάτας σε σουβλάκι

Τα μήλα με σοκολάτα είναι μια υπέροχη απόλαυση κατάλληλη για μεγάλη ποικιλία περιστάσεων. Μπορούν να προετοιμαστούν για παιδιά για ένα γρήγορο σνακ μετά το σχολείο ή ως ένα πλούσιο επιδόρπιο για ένα εορταστικό δείπνο. Τα μήλα με σοκολάτα είναι πάντα νόστιμα, είτε τα μαγειρεύετε σε φέτες είτε ολόκληρα!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Μαγείρεμα φέτες μήλου σε σοκολάτα

1. 1 Συνδυάστε ξηρά συστατικά για σάλτσα σοκολάτας. Ανακατέψτε 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη, 1 1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα ομοιόμορφα με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι και αφαιρέστε τυχόν σβώλους που μπορεί να σχηματιστούν κατά την ανάμειξη.
2. 2 Συνδυάστε τα υγρά της σάλτσας σοκολάτας ενώ ζεσταίνετε. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, 1/2 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο.
   • Για πιο δυνατή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο εκχύλισμα βανίλιας, αλλά όχι πάρα πολύ!
3. 3 Ξεκινήστε να προσθέτετε στεγνά συστατικά λίγο -λίγο. Ρίχνοντας όλα τα ξηρά συστατικά στην κατσαρόλα ταυτόχρονα, θα δημιουργηθεί πολλή σκόνη. Αντ 'αυτού, προσθέστε τα λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα για να αποφύγετε τη συσσωμάτωση.
4. 4 Αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά και βράστε το μείγμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σάλτσα σοκολάτας για να μην καεί. Μετά από περίπου 5-6 λεπτά σιγοβράσματος, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για βάθος.
5. 5 Σπάστε την καραμέλα σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, οπότε χρησιμοποιήστε ό, τι σας ταιριάζει καλύτερα.
   • Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι. Σπάστε το μεγάλο γλειφιτζούρι σε κομμάτια και τοποθετήστε τα στο γουδί, αρκετά κομμάτια κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε ένα γουδοχέρι για να συνθλίψετε το γλειφιτζούρι σε μικρά ή μεγάλα ψίχουλα της επιλογής σας.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί κοπής κρέατος. Τοποθετήστε το γλειφιτζούρι σε μια τσάντα με φερμουάρ, σπάζοντας το σε σφήνες εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τη σακούλα σε μια ασφαλή επιφάνεια και στη συνέχεια σφυρίξτε το γλειφιτζούρι σε αυτό μέχρι να έχει την υφή που θέλετε.
   • Χρησιμοποιήστε ό, τι εργαλεία μπορείτε να βρείτε στο σπίτι. Να είστε δημιουργικοί, αλλά να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας.
6. 6 Ξεφλουδίστε τα μήλα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να ξεκολλήσετε το δέρμα από το μήλο (προσέξτε να μην κόψετε τον εαυτό σας). Σταθείτε το αποφλοιωμένο μήλο σε μια βάση και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε κομμάτια, χωρίζοντάς τα από τον πυρήνα. Κόψτε τα κομμένα κομμάτια σε μικρότερες φέτες κατάλληλου μεγέθους.
7. 7 Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας πάνω από τις φέτες και πασπαλίστε με θρυμματισμένη σκληρή καραμέλα. Τακτοποιήστε τα είτε σε μεγάλο πιάτο είτε σε αλουμινόχαρτο αν δεν θέλετε να μουτζουρώσετε περιττά πιάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε φέτες μήλου σε σοκολάτα όπως σας αρέσει. Παρακάτω είναι μερικές από τις πιθανές επιλογές.
   • Μπορείτε να βουτήξετε τις σφήνες ολόκληρες ή μόνο τη μισή σοκολάτα.
   • Μπορείτε να ρίξετε ελαφρά τη σάλτσα πάνω από τις φέτες με ένα κουτάλι. Πάρτε μια κουταλιά σάλτσα και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σοκολάτας στις σφήνες με γρήγορες κινήσεις.
   • Πασπαλίστε τις θρυμματισμένες σκληρές καραμέλες πάνω από τις σφήνες, αφήνοντας τη σάλτσα σοκολάτας να λειτουργήσει ως κόλλα.
   • Μπορείτε να διαχωρίσετε το μπολ με τη σάλτσα σοκολάτας και το μπολ με τους θρυμματισμένους δυόσμους, αφήνοντας τους επισκέπτες να αποφασίσουν πώς θέλουν να αρωματίσουν τις σφήνες μήλου τους.
   • Αν ψύξετε τις φέτες πριν το σερβίρετε, η σοκολάτα θα σκληρύνει λίγο, όπως προτιμούν κάποιοι.

Μέθοδος 2 από 2: Μαγείρεμα μήλων σοκολάτας σε σουβλάκι

1. 1 Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μήλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, αλλά η οξύτητα των μήλων της Granny Smith λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με τη γλυκύτητα της σοκολάτας. Αφαιρέστε τυχόν αυτοκόλλητα από τον κατασκευαστή που μπορεί να υπάρχουν στα μήλα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό για να αφαιρέσετε τυχόν χημικά ή παράσιτα από την επιφάνεια. Στεγνώστε τα μήλα με μια καθαρή πετσέτα.
2. 2 Κολλήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στον πυρήνα κάθε μήλου. Αυτό θα σας επιτρέψει να φάτε τα μήλα με σοκολάτα με παρόμοιο τρόπο με το γλειφιτζούρι. Μπορεί να χρειαστεί κάποια προσπάθεια για να κολλήσετε το σουβλάκι στο μήλο, αλλά θα πρέπει να είναι σχετικά εύκολο.
3. 3 Σπάστε 450 γραμμάρια σοκολάτας σε μικρά κομμάτια. Εάν μπορείτε να βρείτε μια καλής ποιότητας σβόλο σοκολάτας, τότε παραλείψτε αυτό το βήμα. Εάν αγοράζετε μπάρες σοκολάτας, θα πρέπει να τις κόψετε σε κομμάτια. Εάν αγοράσατε μια σοκολάτα με γραμμές φέτα, σπάστε την κατά τις προβλεπόμενες γραμμές. Εάν η σοκολάτα σας είναι μια σταθερή μπάρα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να την κόψετε σε μικρές φέτες.
   • Εάν οι προβλεπόμενες φέτες σοκολάτας είναι πολύ μεγάλες, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τις κόψετε επίσης.
   • Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια σοκολάτας, τόσο πιο γρήγορα και πιο εύκολα θα λιώσουν στη σάλτσα.
4. 4 Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Το λιώσιμο της σοκολάτας σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να κάψει τη σοκολάτα και να χαλάσει τη σάλτσα σας. Για να το αποφύγουν, χρησιμοποιούν υδατόλουτρο, έτσι ώστε οι υδρατμοί να ζεσταίνουν ομοιόμορφα το δοχείο με σοκολάτα, εμποδίζοντας το να καεί. Για ένα λουτρό νερού, πρέπει να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα, μια μικρότερη κατσαρόλα που ταιριάζει άνετα στην πρώτη, αλλά δεν βυθίζεται σε αυτήν στον πάτο και έναν αναδευτήρα.
   • Ρίξτε νερό στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας έτσι ώστε να μην αγγίζει τον πάτο της μικρότερης κατσαρόλας.
   • Τοποθετήστε το έτοιμο λουτρό νερού στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
   • Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας στο εσωτερικό δοχείο του λουτρού νερού.
   • Μόλις ο ατμός από το υδατόλουτρο αρχίσει να ανεβαίνει στην κατσαρόλα με τη σοκολάτα, θα λιώσει αργά.
   • Ανακατεύουμε τη σοκολάτα για να επιταχύνουμε τη διαδικασία τήξης και να δώσουμε στη σάλτσα λεία υφή.
   • Όταν λιώσει η σοκολάτα, σβήστε τη φωτιά.
5. 5 Βουτήξτε τα μήλα σε λιωμένη σοκολάτα. Πιάστε κάθε μήλο από το σουβλάκι και βουτήξτε σε σοκολάτα. Θυμηθείτε να κυλήσετε τα μήλα μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με σοκολάτα.
6. 6 Αλατοπιπερώνουμε τα μήλα. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον επικάλυψη στα μήλα, κάντε το αμέσως μετά τη βουτιά τους στη σάλτσα σοκολάτας, όσο είναι ακόμα φρέσκο. Μπορείτε να πασπαλίζετε μήλα με οτιδήποτε έρχεται στο μυαλό σας. Οι κοινές επιλογές περιλαμβάνουν θρυμματισμένα φουντούκια, ψίχουλα καραμέλας, θρυμματισμένα σκληρά ζαχαρωτά κ.ο.κ. Μπορείτε είτε να βουτήξετε το μήλο στο μπολ ή να το πασπαλίσετε από πάνω.
7. 7 Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα σε χαρτί ψησίματος και βάλτε τα στο ψυγείο να δέσουν. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψημένα μήλα πάνω του. Σε αυτή την περίπτωση, τα σουβλάκια πρέπει να κολλήσουν προς τα πάνω. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά για να στερεοποιηθεί ξανά η σοκολάτα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε μήλα στο τραπέζι!