Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Λιώνουμε το marshmallow στο φούρνο
• Μέθοδος 3 από 3: Λιώνουμε το marshmallow πάνω από τη φωτιά
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

1 Προετοιμάστε σκεύη για την αναθέρμανση του φαγητού. Ρίξτε νερό στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας και τοποθετήστε τη μικρότερη από πάνω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μεταλλικό μπολ αντί για μια δεύτερη κατσαρόλα. Σε αυτή την περίπτωση, ο πυθμένας της πάνω κατσαρόλας ή του μπολ δεν πρέπει να αγγίζει το νερό. Με αυτό το εργαλείο, μπορείτε να ζεστάνετε αργά το marshmallow και να το χρησιμοποιήσετε ως κρέμα ή φοντάν.

2 Λαδώνουμε τη σπάτουλα και το εσωτερικό του πάνω τηγανιού για να μην κολλήσει το λιωμένο marshmallow.

3 Ρίξτε τα σακουλάκια marshmallows στην πάνω κατσαρόλα. Θα χρειαστείτε περίπου 400 γραμμάρια marshmallow. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε marshmallows με τη μορφή μεγάλων ή μικρών κομματιών - στην τελευταία περίπτωση, θα λιώσει πιο γρήγορα. Τα έγχρωμα ή αρωματισμένα marshmallows θα λειτουργήσουν, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν το ίδιο χρώμα και άρωμα.

• Εάν χρησιμοποιείτε πολύχρωμα κομμάτια marshmallow, τα χρώματά τους θα αναμειχθούν και η λιωμένη μάζα θα πάρει καφέ απόχρωση. Όταν χρησιμοποιείτε marshmallows με διαφορετικές γεύσεις, το τελευταίο θα αναμιχθεί επίσης με απρόβλεπτα αποτελέσματα και το τελικό άρωμα μπορεί να μην σας ταιριάζει.

4 Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό στο marshmallow και ανακατέψτε. Θα παρατηρήσετε πώς αρχίζουν να λιώνουν τα marshmallows.

5 Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε γεύση ή χρώμα στα marshmallows. Εάν λιώνετε ένα κανονικό λευκό marshmallow, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων για να του δώσετε ένα διαφορετικό χρώμα. Αν θέλετε να κάνετε το marshmallow πιο γευστικό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο αρωματικό σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα άχρωμο άρωμα, διαφορετικά το marshmallow θα αλλάξει χρώμα και θα γίνει καφέ.

6 Τοποθετήστε την κατσαρόλα με marshmallow σε χαμηλή φωτιά. Μην χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία, διαφορετικά το marshmallow μπορεί να καεί.

7 Ανακατέψτε τα marshmallows και προσθέστε λίγο ακόμη νερό. Όταν το marshmallow αρχίσει να λιώνει, προσθέστε δύο κουταλιές νερό σε αυτό για να μην στεγνώσει. Ανακατέψτε τα marshmallows για να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Αν παρατηρήσετε ότι τα marshmallows έχουν αρχίσει να κολλάνε στην ωμοπλάτη, σκουπίστε το και λαδώστε το ξανά.

8 Το Marshmallow μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φοντάν. Αν θέλετε να φτιάξετε φοντάν από λιωμένο marshmallow, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτό.

• Ρίξτε ένα φλιτζάνι (125 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη στο marshmallow και ανακατέψτε με μια σπάτουλα και βούτυρο. Όταν πήξει το μείγμα, το μεταφέρουμε σε λαδωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε. Ταυτόχρονα, τα χέρια σας πρέπει επίσης να λιπαίνονται έτσι ώστε τα marshmallows να μην κολλάνε πάνω τους. Όταν το φουντάκι αποκτήσει την απαιτούμενη συνοχή, συλλέξτε το σε μια συμπαγή μάζα και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να ανοίξετε την προκύπτουσα μάζα και να τη χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε πιάτα επιδόρπιο.
• Εάν το φουντάκι είναι πολύ στεγνό, θα σκιστεί. Αν ναι, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατέψτε ξανά. Συνεχίστε προσθέτοντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατεύοντας το φοντάν μέχρι να σταματήσει να σκίζεται.

Μέθοδος 2 από 3: Λιώνουμε το marshmallow στο φούρνο

1. 1 Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 20 εκ. (8 ίντσες) στο φούρνο και θερμάνετε το στους 230 ° C (450 ° F). Πριν βάλετε τα marshmallows στο τηγάνι, θα πρέπει να ζεσταθεί καλά διατηρώντας το στο φούρνο για λίγο. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για την παραγωγή χυμών.
   • Εάν δεν έχετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στο χέρι, χρησιμοποιήστε αντίθετα ένα πιάτο φούρνου.
2. 2 Κόψτε τα κομμάτια του marshmallow στη μέση. Τοποθετήστε το marshmallow σε μια επίπεδη επιφάνεια και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε φέτες με τη μορφή δίσκων. Αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν.
3. 3 Αφαιρέστε το προθερμασμένο τηγάνι από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια. Όταν παίρνετε ένα ζεστό τηγάνι, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου. Μην σβήνετε το φούρνο.
4. 4 Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το βούτυρο στο τηγάνι και πιάνοντας τη λαβή, μετακινήστε το από τη μία πλευρά στην άλλη μέχρι το βούτυρο να απλωθεί σε ένα ομοιόμορφο στρώμα κατά μήκος του πυθμένα του τηγανιού. Εάν χρησιμοποιείτε ένα πιάτο αντί για τηγάνι, απλώστε το λάδι πάνω του με μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα.
5. 5 Προετοιμάστε το πονεμένο μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε λίγη σοκολάτα. Μετρήστε 1 ½ φλιτζάνι (265 γραμμάρια) τσιπς σοκολάτας και σκορπίστε τα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του τηγανιού.
6. 6 Τοποθετήστε τις φέτες marshmallow στο τηγάνι (κολλώδης πλευρά προς τα κάτω). Τοποθετήστε τα σφιχτά στον πάτο του τηγανιού, έτσι ώστε να ακουμπούν το ένα το άλλο. Προσοχή μην κάψετε τα δάχτυλά σας στο τηγάνι!
7. 7 Τοποθετήστε το τηγάνι ξανά στο φούρνο. Περιμένετε 5 έως 7 λεπτά για να λιώσει το marshmallow.Το μείγμα θα αποκτήσει μια χρυσή καφέ απόχρωση και θα καλυφθεί με μια κρούστα από πάνω, αλλά στο εσωτερικό του θα είναι μαλακό και παχύρρευστο.
   • Αν θέλετε το μείγμα να είναι πιο σφιχτό και πιο τραγανό, ενεργοποιήστε τη φωτιά για τα τελευταία λεπτά. Προσέξτε το τηγάνι για να αποφύγετε το κάψιμο του μείγματος.
8. 8 Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και περιμένετε 5 λεπτά για να κρυώσει το μείγμα.
9. 9 Ετοιμάστε ένα πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι βουτύρου για να σκορπίσετε το μείγμα σε κράκερ, μπισκότα ή μάφιν. Μπορείτε απλά να κολλήσετε μπισκότα ή κράκερ σε αυτό.

Μέθοδος 3 από 3: Λιώνουμε το marshmallow πάνω από τη φωτιά

1. 1 Βάλτε φωτιά ή χρησιμοποιήστε σχάρα αερίου. Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα, χρησιμοποιήστε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για να δείτε τις φλόγες. Μπορείτε να τηγανίσετε τα κομμάτια του marshmallow σε μια φλόγα, έτσι ώστε να καλυφθούν με μια ωραία τραγανή κρούστα εξωτερικά και στο εσωτερικό τους θα λιώσουν σε μια μαλακή, παχύρρευστη μάζα.
2. 2 Τοποθετήστε μια μεγάλη φέτα marshmallow σε ένα σουβλάκι ή σουβλάκι. Χρησιμοποιήστε σουβλάκια (σουβλάκια) αρκετά για να κρατήσετε το marshmallow πάνω από τη φωτιά χωρίς να ζεματίσετε τα χέρια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σουβλάκια, αλλά οι λαβές τους δεν πρέπει να ζεσταθούν ώστε να μπορούν να κρατηθούν στο χέρι σας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μακρύ κλαδί, ακονίστε το άκρο και ξεκολλήστε το φλοιό, ώστε να μπορείτε να φυτέψετε πιο εύκολα τις φέτες marshmallow στο κλαδί χωρίς να τις μολύνετε.
3. 3 Κρατήστε το marshmallow πάνω από τη φωτιά ενώ περιστρέφετε το σουβλάκι ή το κλαδί. Φέρτε το marshmallow στη φωτιά, περιστρέφοντάς το αργά ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
   • Εάν το marshmallow αρχίσει να στάζει στη φωτιά, μην το πετάτε. Απλά ανεβάζετε ελαφρώς τη φλόγα για να την επαναφέρετε.
4. 4 Όταν η φέτα marshmallow γίνει καλά, αφαιρέστε την από τη φωτιά. Εάν το εξωτερικό του marshmallow καλύπτεται με μια χρυσή καφέ τραγανή κρούστα, πρέπει να έχει λιώσει στο εσωτερικό.
   • Αν σας αρέσουν τα καλά φρυγανισμένα marshmallows, κρατήστε τα κοντά στη φωτιά για να ψηθούν καλά.
   • Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για τη διακόσμηση γλυκών και τη χρήση marshmallows ως γέμιση. Για παράδειγμα, για ένα milkshake, μπορείτε να αναμίξετε αρκετές φέτες σε ένα μπλέντερ, αφήνοντας μία φέτα από πάνω για διακόσμηση.
5. 5 Μπορείτε να σερβίρετε marshmallows ως μέρος σμορα. Πάρτε ένα κράκερ, σπάστε το στη μέση και τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας στο μισό. Πάνω από τη σοκολάτα, τοποθετήστε μια φέτα marshmallow (χωρίς να την αφαιρέσετε από το σουβλάκι ή το κλαδί) και πιέστε την προς τα κάτω με το άλλο μισό του κράκερ. Ενώ κρατάτε το μισό marshmallow, τραβήξτε προσεκτικά το σουβλάκι ή το κλαδί από αυτό. Περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα και να κρυώσει το marshmallow πριν σερβίρετε το τελικό πιάτο.
   • Θυμηθείτε να απενεργοποιήσετε τη σχάρα αερίου αφού έχετε ροδίσει όλα τα marshmallows.

Συμβουλές

• Θυμηθείτε να λαδώσετε τα σκεύη που χρησιμοποιείτε (τηγάνι, πιάτο κ.λπ.), τη σπάτουλα και τα χέρια. Το λιωμένο marshmallow γίνεται κολλώδες, οπότε το λάδι χρειάζεται για να μην κολλήσει σε οτιδήποτε αγγίξει.
• Εάν το marshmallow γίνει πολύ κολλώδες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα στο μείγμα.

Προειδοποιήσεις

• Κατά την πυρκαγιά, προσέξτε την ασφάλεια. Καλύψτε τη φωτιά με πέτρες και αποθηκεύστε σε ένα κουβά με νερό για να σβήσει.
• Μην αφήνετε ποτέ τη σόμπα, το φούρνο, τη σχάρα ή τη φωτιά χωρίς επίβλεψη όταν είναι ενεργοποιημένη.
• Θυμηθείτε ότι οι χρόνοι μαγειρέματος θα διαφέρουν ανάλογα με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείτε και το υψόμετρο. Παρακολουθήστε προσεκτικά το λιωμένο marshmallow για να αποφύγετε την καύση του.

Τι χρειάζεσαι

• Διπλό ατμόπλοιο (λιώνει το marshmallow στη σόμπα)
• 20cm (8in) τηγάνι από χυτοσίδηρο ή φούρνο (λιώνει το marshmallow στο φούρνο)
• Κύπελλα
• Ωμοπλάτη