Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Ωρίμανση Πεπόνι στο Αμπέλι
• Μέθοδος 2 από 3: Ωρίμανση Πεπόνι Όχι στο αμπέλι
• Μέθοδος 3 από 3: Προσδιορισμός της ωριμότητας του πεπονιού
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Για ένα νόστιμο πεπόνι, αφήστε το να ωριμάσει στο αμπέλι. Αν και μπορείτε να το αφήσετε να ωριμάσει για αρκετές ημέρες και όχι στο κλήμα, έτσι ώστε το πεπόνι να ωριμάσει τελικά σε υφή και χρώμα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Ωρίμανση Πεπόνι στο Αμπέλι

1. 1 Κοιτάξτε το χρώμα του πεπόνι. Ποτέ μην επιλέγετε ένα πεπόνι αν είναι πράσινο. Ένα τέτοιο πεπόνι σίγουρα δεν είναι ώριμο. Το ώριμο πεπόνι έχει χρώμα κίτρινο ή κιτρινωπό καφέ.
   • Επίσης, μην επιλέγετε πεπόνι μόνο με βάση το χρώμα. Εάν το πράσινο πεπόνι είναι σίγουρα άγουρο, τότε το κίτρινο ή μαυρισμένο πεπόνι μπορεί επίσης να μην είναι ώριμο ακόμα.
   • Ακόμα κι αν το πεπόνι δεν είναι αρκετά ώριμο, ωστόσο, το χρώμα του θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του πόσο κοντά είναι στην ωρίμανση.
   • Για πλήρη ωρίμανση, είναι απαραίτητο να το αφήσετε να ωριμάσει στο αμπέλι. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, τα πεπόνια δεν γίνονται πιο γλυκά αφού μαζευτούν. Αφού μαζέψετε το πεπόνι, θα παρατηρήσετε ότι το χρώμα και η υφή έχουν αλλάξει, αλλά όχι η γεύση του φρούτου.
2. 2 Αναζητήστε ρωγμές γύρω από το στέλεχος. Το πεπόνι πρέπει να μαζευτεί αν είναι τελείως χύθηκε... Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχουν μικρές ρωγμές γύρω από το στέλεχος.
   • Πιέστε ελαφρά το στέλεχος εάν δεν είστε σίγουροι εάν οι ρωγμές είναι βαθιές. Τοποθετήστε τον αντίχειρά σας ακριβώς δίπλα στο στέλεχος και ασκήστε πίεση. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μικρότερη προσπάθεια και να παρατηρήσετε ότι το στέλεχος διαχωρίζεται.
3. 3 Μαζέψτε το πεπόνι μόλις αποκτήσει το σωστό χρώμα και οι ρωγμές καλύπτουν όλη την περιοχή γύρω από το κοτσάνι.
   • Μην περιμένετε πολύ για να χωρίσει το πεπόνι από το αμπέλι. Εάν το πεπόνι διαχωριστεί από το αμπέλι, τότε είναι υπερβολικό. Ως αποτέλεσμα, τόσο η γεύση όσο και η υφή θα καταστραφούν.

Μέθοδος 2 από 3: Ωρίμανση Πεπόνι Όχι στο αμπέλι

1. 1 Να ξέρετε τι να περιμένετε. Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, η γεύση του πεπονιού δεν θα αλλάξει αν δεν ωριμάσει στο αμπέλι, καθώς η σάρκα του δεν περιέχει άμυλο που μπορεί να μετατραπεί σε ζάχαρη. Η υφή, το χρώμα και η ζουμερότητα των φρούτων μπορούν να βελτιωθούν επιλέγοντας ένα πρόσφατα ώριμο ή ελαφρώς άγουρο πεπόνι.
2. 2 Τοποθετήστε το πεπόνι σε καφέ χάρτινη σακούλα. Πάρτε μια τσάντα αρκετά μεγάλη για να χωρέσει το πεπόνι και αφήστε χώρο. Αφήστε ένα μικρό χώρο μέσα στην τσάντα για κυκλοφορία αέρα.
   • Κλείστε τη σακούλα πριν αφήσετε το πεπόνι να ωριμάσει σε αυτό.
   • Σε έναν κλειστό σάκο, σχηματίζεται αέριο αιθυλένιο, το οποίο βοηθά τα φρούτα να ωριμάσουν. Πρόσθετο αιθυλένιο απελευθερώνεται μόνο παρουσία αυτού του αερίου και επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
   • Χρησιμοποιήστε χάρτινες σακούλες και όχι πλαστικές σακούλες. Οι χάρτινες σακούλες έχουν πορώδη δομή και ως εκ τούτου θα υπάρξει κυκλοφορία αέρα. Σε έναν χώρο χωρίς αέρα, το πεπόνι θα αρχίσει να ζυμώνεται.
3. 3 Μπορείτε να βάλετε μια μπανάνα ή ένα μήλο στην τσάντα. Εάν βάλετε ένα ώριμο μήλο ή μπανάνα σε μια σακούλα πεπόνι, θα απελευθερωθεί περισσότερο αιθυλένιο. Κατά συνέπεια, το πεπόνι θα ωριμάσει πιο γρήγορα.
   • Οι ώριμες μπανάνες και τα μήλα παράγουν περισσότερο αιθυλένιο από άλλα φρούτα.
4. 4 Αφήνουμε το πεπόνι να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί περίπου δύο ημέρες, και μερικές φορές λιγότερο.
   • Βεβαιωθείτε ότι το δωμάτιο δεν είναι ούτε πολύ ζεστό ούτε πολύ κρύο. Μην τοποθετείτε το πεπόνι σε υγρές ή θυελλώδεις περιοχές.
   • Ελέγχετε το πεπόνι για την ωριμότητα κατά διαστήματα για να μην ωριμάσει.

Μέθοδος 3 από 3: Προσδιορισμός της ωριμότητας του πεπονιού

1. 1 Ελέγξτε το στέλεχος. Εάν αγοράζετε ένα πεπόνι και δεν το καλλιεργείτε στον κήπο σας, τότε πριν το αγοράσετε, ελέγξτε ότι δεν έχει μεγάλο κοτσάνι. Αν έχετε ένα, μην το αγοράσετε. Αυτό σημαίνει ότι επιλέχθηκε άγουρο και δεν θα ωριμάσει, ό, τι κι αν κάνετε.
   • Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε τη φλούδα γύρω από το κοτσάνι. Εάν υπάρχουν ρωγμές στη φλούδα, τότε αποκόπηκε νωρίς.
   • Βεβαιωθείτε ότι το στέλεχος είναι ελαφρώς πιεσμένο - αυτό δείχνει ότι απομακρύνθηκε εύκολα από το αμπέλι. Εάν το κοτσάνι προεξέχει προς τα έξω, τότε το πεπόνι μαζεύτηκε νωρίς.
   • Μην αγοράζετε πεπόνι εάν το άκρο του μίσχου είναι μαλακό ή μουσκεμένο. Αυτό δείχνει ότι το πεπόνι είναι υπερβολικά ώριμο.
2. 2 Ελέγξτε για πλέγμα στη φλούδα. Το δέρμα του πεπόνι πρέπει να καλύπτεται με ένα παχύ, ορατό πλέγμα.
   • Το πλέγμα μπορεί να είναι σαφώς ορατό σε ορισμένα σημεία. Μην περιμένετε να είναι ομοιόμορφο σε όλη την επιφάνεια του πεπονιού.
3. 3 Δώστε προσοχή στο χρώμα. Πριν επιλέξετε ένα πεπόνι, δώστε προσοχή στο χρώμα του. Το πεπόνι πρέπει να είναι χρυσό, κίτρινο ή μαύρισμα.
   • Η πρασινωπή απόχρωση του πεπονιού είναι ενδεικτική της ανωριμότητάς του.
4. 4 Βασιστείτε στα συναισθήματά σας. Πιέστε ελαφρά στην αντίθετη πλευρά του στελέχους. Πρέπει να υποχωρήσει ελαφρώς. Εάν είναι πολύ σκληρό, τότε πρέπει να αφήσετε το πεπόνι να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ημέρες.
   • Από την άλλη πλευρά, εάν αισθάνεστε ότι το δέρμα είναι υγρό ή απαλό όταν το πιέζετε, τότε το πεπόνι είναι υπερβολικά ώριμο.
   • Επιλέξτε πεπόνι κατά βάρος. Το ώριμο πεπόνι πρέπει να είναι βαρύ.
5. 5 Μυρίστε το πεπόνι. Μυρίστε το πεπόνι στην αντίθετη πλευρά του στελέχους. Θα πρέπει να μπορείτε να μυρίσετε το χαρακτηριστικό άρωμα πεπονιού.
   • Εάν η μυρωδιά δεν είναι έντονη, αφήστε το πεπόνι να ωριμάσει για μια ή δύο ημέρες.
   • Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη μυρωδιά του πεπονιού, τότε απλά προσπαθήστε να μυρίσετε τη γλυκιά μυρωδιά.
   • Στο πίσω μέρος του μίσχου, το πεπόνι μυρίζει πιο έντονα και θα πρέπει να μπορείτε να το μυρίσετε.
6. 6τελείωσε>

Συμβουλές

• Το ώριμο πεπόνι σε κύβους πρέπει να τοποθετηθεί σε ερμητικά κλειστό δοχείο. Το πεπόνι σε φέτες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μία έως δύο ημέρες.
• Μόλις ωριμάσει, το πεπόνι μπορεί να ψυχθεί για 5 ημέρες χωρίς κοπή.
• Το φρεσκοκομμένο πεπόνι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες. Μην αφαιρείτε τα κουκούτσια, εμποδίζουν το στέγνωμα του πεπονιού.

Προειδοποιήσεις

• Το πεπόνι δεν θα ωριμάσει όταν τεμαχιστεί. Εάν κόψετε ένα πεπόνι και παρατηρήσετε ότι είναι άγουρο, τότε τίποτα δεν μπορεί να γίνει. Βεβαιωθείτε ότι το πεπόνι είναι ώριμο πριν το κόψετε.

Τι χρειάζεσαι

• Καφέ χάρτινη σακούλα
• Rριμη μπανάνα ή μήλο