Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασία ποτού
• Μέθοδος 2 από 4: Καφές με ζεστό αφρό γάλακτος
• Μέθοδος 3 από 4: Καφές με κρύο αφρό γάλακτος
• Μέθοδος 4 από 4: Καφές με σαντιγί
• Συνταγές
• Φραπουτσίνο
• ιρλανδικός καφές
• Καπουτσίνο
• Μακιάτο
• Λάτε
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Τα ποτά εσπρέσο όπως τα lattes είναι πολύ δημοφιλή και νόστιμα. Αλλά μην νομίζετε ότι πρέπει να πάτε σε ένα καφενείο για να τα απολαύσετε. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα αυτό το είδος καφέ στο σπίτι. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε τον αγαπημένο σας καφέ στο σπίτι χρησιμοποιώντας έναν γαλλικό τύπο.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασία ποτού

1. 1 Σηκώστε το κάλυμμα (φίλτρο) του γαλλικού Τύπου.
2. 2 Ζεσταίνετε τον γαλλικό τύπο ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό και αναδεύοντάς το έτσι ώστε αργότερα, όταν ρίξετε μέσα το νερό που βράζει, το ποτήρι να μην σπάσει λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας.
3. 3 Αλέστε φρέσκους κόκκους καφέ. Τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ στο κάτω μέρος της γαλλικής πρέσας σας. Σως χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο μέχρι να προσδιορίσετε την ιδανική ποσότητα καφέ για εσάς. Η αναφερόμενη ποσότητα καφέ είναι ιδανική για ένα μικρό βραστήρα.
4. 4 Ρίξτε βραστό νερό πάνω στον καφέ, περίπου 2 φλιτζάνια καφέ, δηλαδή περίπου 500 ml νερού. Ρίξτε το νερό αργά για να μην πιτσιλίσει. Το νερό δεν πρέπει να βράζει, καθώς αυτό θα κάνει τη γεύση του καφέ πικρή.
5. 5 Ανακατέψτε τον καφέ γρήγορα με ένα κουτάλι με μακρύ χερούλι και, στη συνέχεια, χαμηλώστε το καπάκι (φίλτρο) της γαλλικής πρέσας, έτσι ώστε να καλύπτεται μόνο ελαφρώς με νερό.
6. 6 Αφήστε τον καφέ να βράσει - περιμένετε περίπου 3-4 λεπτά έως ότου ο καφές είναι αρκετά σκοτεινός. Όσο περισσότερο εγχύεται ο καφές, τόσο πιο δυνατός θα είναι. Αυτό είναι ένα άλλο πεδίο πειραματισμού. Θυμηθείτε μόνο έναν κανόνα: αν παρασκευαστεί πολύ σύντομα, ο καφές θα είναι ξινός και αν παρασκευαστεί για πολύ καιρό, θα παρασκευαστεί υπερβολικά και θα έχει πικρή γεύση.
7. 7 Ενώ κρατάτε το καπάκι, πιέστε προς τα κάτω το έμβολο για να χαμηλώσετε την πρέσα προς τα κάτω. Κάντε το αργά και προσεκτικά μέχρι να σταματήσει.
8. 8 Αφήστε τον καφέ να λιώσει ελαφρώς. Ρίξτε καφέ μέσω φίλτρου ή φίλτρου καφέ εάν θέλετε να αφαιρέσετε τυχόν ιζήματα.

Μέθοδος 2 από 4: Καφές με ζεστό αφρό γάλακτος

1. 1 Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά να μην βράζει.
2. 2 Ενώ το γάλα θερμαίνεται, αλέστε τους κόκκους του καφέ στο μύλο.
3. 3 Αφαιρέστε το γάλα από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα τσαγιού σε μικρή γωνία. Αυτή τη στιγμή, ο καφές πρέπει να παρασκευαστεί.
4. 4 Πάρτε ένα μπλέντερ χειρός και βουτήξτε το στο κάτω άκρο του τηγανιού. Χτυπάμε το γάλα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά για να σχηματιστεί αφρός.
5. 5 Ρίχνουμε τον καφέ στις κούπες και ρίχνουμε τον αφρό από πάνω με ένα κουτάλι. Σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 3 από 4: Καφές με κρύο αφρό γάλακτος

1. 1 Chύξτε το γάλα σε ένα μικρό ποτήρι ή κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το στην κατάψυξη για 15 - 30 λεπτά ή έως ότου η θερμοκρασία πλησιάσει στο πάγωμα. Θα πρέπει να σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου στο γάλα.
2. 2 Βγάλτε το γάλα και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα στο τραπέζι.
3. 3 Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να πάρετε έναν ωραίο πυκνό αφρό. Μετά από αυτό, ρίξτε τον καφέ σε κούπες και βάλτε τον αφρό από πάνω χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με κανέλα από πάνω.

Μέθοδος 4 από 4: Καφές με σαντιγί

1. 1 Αν σας αρέσει ο καπουτσίνο, εδώ είναι η συνταγή:
   • 250 ml παγωμένη βαριά κρέμα
   • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανιλίνης
   • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
2. 2 Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ένα μπλέντερ χειρός.
3. 3 Προσθέτουμε τη βανιλίνη και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να φτάσει στη σύσταση της βαριάς σαντιγί.

Συνταγές

Επιλέξτε μία από τις συνταγές που σας αρέσουν παρακάτω. Ωστόσο, γιατί να μην τα δοκιμάσετε όλα; ..

Φραπουτσίνο

• 200 mg καλού δυνατού καφέ
• 40 γραμμάρια βαριά σαντιγί
• Βανιλίνη, κανέλα, σιρόπι αμυγδάλου ή άλλες γεύσεις για γεύση
• Ζάχαρη για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πηκτίνη πάχυνσης (προαιρετικά)

ιρλανδικός καφές

• 3 φλιτζάνια εσπρέσο ή 200 ml καλό δυνατό καφέ
• 30 γραμμάρια βαριά σαντιγί
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας (για γεύση)
• Σαντιγί (για γεύση)
• 30 ml Ιρλανδικό ουίσκι (ή ουίσκι για γεύση)

Καπουτσίνο

• 100 ml από τον αγαπημένο σας καλό καφέ
• 100 ml γάλα, αφρισμένο μέχρι να αφρίσει

1. Ρίξτε καφέ σε ένα φλιτζάνι.
2. Προσθέστε ζεστό γάλα.

Μακιάτο

• 120 ml εσπρέσο (ή κανονικός καλός καφές)
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα

1. Ρίξτε καφέ σε φλιτζάνια.
2. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά σαντιγί πάνω από κάθε φλιτζάνι.

Λάτε

• 60 ml καυτό εσπρέσο
• 340 g βραστό γάλα θερμαίνεται στους 150 βαθμούς
• 1 κουταλιά της σούπας αφρό γάλακτος

1. Ρίξτε καφέ στο κάτω μέρος του ποτηριού σας.
2. Προσθέστε ζεστό γάλα για να γεμίσει το ποτήρι κατά 3/4, αλλά συνεχίστε να αφρίζετε.
3. Ρίχνουμε με το κουτάλι τον αφρό γάλακτος από πάνω.

Συμβουλές

• Η λέξη «εσπρέσο» σημαίνει «υπό πίεση» και όχι «γρήγορη» όπως λένε μερικοί.
• Εάν είστε λάτρης του καφέ, σκεφτείτε να αγοράσετε μια καφετιέρα. Αυτό θα σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα καθώς και χρόνο.
• Η καλύτερη αναλογία ζυθοποίησης για την παρασκευή καφέ είναι 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος καφές για κάθε 170 ml νερού. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, όμως!

Τι χρειάζεσαι

• γαλλικός Τύπος
• Μύλος καφέ (εάν χρησιμοποιείτε κόκκους καφέ)
• Φρέσκα και υψηλής ποιότητας κόκκοι καφέ (ή αλεσμένος καφές)
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος
• Τηγάνι