Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Ξήρανση στο στέλεχος
• Μέρος 2 από 3: Ξήρανση χωρίς στέλεχος
• Μέρος 3 από 3: Συλλογή και αποθήκευση σπόρων
• Τι χρειάζεσαι

Οι ηλιόσποροι είναι εύκολο να συγκομιστούν, αλλά αν θέλετε ακόμα πιο εύκολο μάζεμα, πρέπει να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει τελείως το φυτό. Μπορείτε να αφήσετε το ηλίανθο να στεγνώσει στο στέλεχος ή να κόψετε το στέλεχος και να το στεγνώσετε σε εσωτερικούς χώρους. Αλλά και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να λάβετε προφυλάξεις για την προστασία των σπόρων. Παρακάτω θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον τρόπο σωστής συγκομιδής ηλιόσπορων.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Ξήρανση στο στέλεχος

1. 1 Περιμένετε τη στιγμή που το ηλιοτρόπιο αρχίζει να μαραίνεται. Ο ηλίανθος είναι έτοιμος για συγκομιδή όταν το κεφάλι γίνει καφέ, αλλά πρέπει να προετοιμαστείτε για αυτό εκ των προτέρων - από τη στιγμή που αρχίζει να κιτρινίζει, γίνεται κίτρινο -καφέ.
   • Για τη συγκομιδή σπόρων, χρειάζεστε έναν εντελώς ξηρό ηλίανθο, διαφορετικά το λουλούδι δεν θα σας δώσει τους σπόρους του. Το ηλιοτρόπιο θα φτάσει φυσικά σε αυτό το στάδιο λίγες ημέρες αφότου αρχίσει να μαραίνεται.
   • Ο ευκολότερος τρόπος για να στεγνώσετε έναν ηλίανθο σε ένα στέλεχος είναι ο ξηρός, ηλιόλουστος καιρός. Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, ίσως θελήσετε να το κόψετε από το στέλεχος.
   • Μέχρι τη συλλογή των σπόρων από τον ηλίανθο, τουλάχιστον τα μισά από τα κίτρινα πέταλα θα πρέπει να πετάξουν γύρω. Η κεφαλή του λουλουδιού πρέπει επίσης να αρχίσει να κλίνει προς το έδαφος. Μπορεί να φαίνεται σαν το φυτό να πεθαίνει, αλλά αν οι σπόροι είναι ακόμα στη θέση τους, τότε όλα πάνε όπως πρέπει.
   • Εξετάστε τους σπόρους. Ακόμα κι αν είναι ακόμα σταθερά τοποθετημένα στο λουλούδι, οι σπόροι πρέπει να γίνουν πυκνοί, πυκνοί. Θα πρέπει επίσης να σκληρύνουν και να βάφουν με την υπογραφή τους με ριγέ ασπρόμαυρο μοτίβο.
2. 2 Δέστε μια χάρτινη σακούλα γύρω από το κεφάλι του λουλουδιού. Καλύψτε το κεφάλι με μια χάρτινη σακούλα, δέστε το χαλαρά με σπάγκο ή κλωστή για να μην πέσει.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάζα ή παρόμοιο υλικό που αναπνέει, αλλά ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλαστική σακούλα. Το πλαστικό θα σταματήσει την κυκλοφορία του αέρα και οι σπόροι θα αρχίσουν να συσσωρεύουν υγρασία. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, οι σπόροι θα αρχίσουν να σαπίζουν ή να μουχλιάζουν.
   • Το δέσιμο χάρτινων σακουλών θα σώσει σπόρους από πουλιά, σκίουρους και τα περισσότερα άλλα άγρια ​​ζώα, εμποδίζοντάς τους να «θερίσουν» πριν από εσάς. Αποτρέπει επίσης τους σπόρους να πέσουν στο έδαφος και να χαθούν.
3. 3 Αλλάξτε το πακέτο όπως απαιτείται. Εάν η σακούλα σπάσει ή βραχεί, αντικαταστήστε την με άλλη, νέα και ολόκληρη.
   • Μπορείτε να προστατέψετε τη χάρτινη σακούλα από τη βροχή καλύπτοντας την προσωρινά με μια πλαστική σακούλα. Μην συνδέετε μια πλαστική σακούλα πάνω από το κεφάλι του ηλίανθου και αφαιρέστε την μόλις σταματήσει η βροχή για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας μέσα.
   • Αλλάζετε τη χάρτινη σακούλα κάθε φορά που βρέχεται. Ένας υγρός σάκος μπορεί να σπάσει ή να προκαλέσει μούχλα εάν οι σπόροι παραμείνουν στη σακούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
   • Συλλέξτε όλους τους σπόρους που επιτέθηκαν στην παλιά τσάντα όταν την αλλάξετε σε μια νέα.Εξετάστε τους σπόρους για σημάδια ζημιάς και, αν είναι σε καλή κατάσταση, αποθηκεύστε τους σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμοι οι υπόλοιποι σπόροι.
4. 4 Κόψτε το κεφάλι. Μόλις το πίσω μέρος του λουλουδιού γίνει καφέ, κόψτε το κεφάλι και ετοιμαστείτε για τη συγκομιδή των σπόρων.
   • Αφήστε περίπου 30 εκατοστά στέλεχος στο κεφάλι.
   • Βεβαιωθείτε ότι η χάρτινη σακούλα είναι ακόμα σταθερά προσαρτημένη στην κεφαλή του λουλουδιού. Εάν γλιστρήσει καθώς κόβετε και μεταφέρετε το κεφάλι του ηλίανθου, μπορεί να χάσετε μια σημαντική ποσότητα σπόρων.

Μέρος 2 από 3: Ξήρανση χωρίς στέλεχος

1. 1 Προετοιμάστε το κιτρινισμένο ηλίανθο για ξήρανση. Το ηλιοτρόπιο είναι έτοιμο να στεγνώσει όταν η κάτω πλευρά του λουλουδιού έχει γίνει σκούρο κίτρινο ή κιτρινοκάστανο.
   • Πριν από τη συγκομιδή των σπόρων, πρέπει να στεγνώσετε το κεφάλι του ηλίανθου. Οι ηλιόσποροι είναι εύκολο να εξαχθούν από έναν ξηρό ηλίανθο και σχεδόν αδύνατοι από έναν ακόμα υγρό.
   • Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα περισσότερα κίτρινα πέταλα έχουν ήδη πέσει και το κεφάλι θα αρχίσει να γέρνει στο έδαφος.
   • Οι σπόροι πρέπει να αισθάνονται σταθεροί στην αφή και να έχουν το χαρακτηριστικό ασπρόμαυρο ριγέ μοτίβο τους.
2. 2 Καλύψτε το κεφάλι με μια χάρτινη σακούλα. Ασφαλίστε την καφέ χάρτινη σακούλα γύρω από τον ηλίανθο με σπάγκο, κορδόνι ή πετονιά.
   • Μη χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες. Το πλαστικό δεν θα αφήσει το κεφάλι του λουλουδιού να «αναπνεύσει» · η υγρασία θα συσσωρευτεί σε περίσσεια στο εσωτερικό της σακούλας. Εάν συμβεί αυτό, οι σπόροι θα αρχίσουν να μουχλιάζουν και θα καταστούν άχρηστοι.
   • Εάν δεν έχετε καφέ χάρτινη σακούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πανί ή παρόμοιο υλικό που αναπνέει.
   • Με το στέγνωμα εκτός στελέχους, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τους σπόρους σας που τρώγονται από τα ζώα. Ωστόσο, χρειάζεστε ακόμα χάρτινες σακούλες για να συλλέξετε τους σπόρους που έχουν πέσει.
3. 3 Κόψτε τα κεφάλια. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας για να διαχωρίσετε τα κεφάλια από το φυτό.
   • Αφήστε περίπου 30 εκατοστά από το στέλεχος προσαρτημένο στο κεφάλι.
   • Προσέξτε να μην χτυπήσετε τη χάρτινη σακούλα όταν κόβετε το κεφάλι.
4. 4 Κρεμάστε το κεφάλι ανάποδα. Αφήστε το ηλίανθο να στεγνώσει περαιτέρω σε ένα ξηρό και ζεστό μέρος.
   • Κρεμάστε το ηλιοτρόπιο συνδέοντας ένα κορδόνι, κορδόνι ή πετονιά στη βάση του λουλουδιού και συνδέοντας το άλλο άκρο σε ένα γάντζο, ραβδί ή κρεμάστρα. Το ηλιοτρόπιο πρέπει να στεγνώσει με το κεφάλι προς τα κάτω.
   • Στεγνώστε τον ηλίανθο σας σε ζεστό, ξηρό μέρος. Πρέπει να αερίζεται καλά για να αποφευχθεί η συσσώρευση υγρασίας. Θα πρέπει επίσης να κρεμάσετε το λουλούδι αρκετά ψηλά από το έδαφος για να κρατήσετε τα τρωκτικά έξω.
5. 5 Ελέγχετε περιοδικά την κεφαλή. Ανοίξτε προσεκτικά την τσάντα και ελέγξτε το λουλούδι καθημερινά. Ρίξτε σπόρους που είχαν πέσει προηγουμένως από τη σακούλα.
   • Αποθηκεύστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμοι οι υπόλοιποι σπόροι.
6. 6 Αφαιρέστε τη σακούλα αφού στεγνώσει τελείως το κεφάλι. Οι ηλιόσποροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν το πίσω μέρος του λουλουδιού είναι σκούρο καφέ και πολύ ξηρό.
   • Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί 1-2 ημέρες κατά μέσο όρο, αλλά μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, ανάλογα με το πόσο νωρίς κόβετε το κεφάλι και υπό ποιες συνθήκες στεγνώνουν.
   • Μην αφαιρείτε τη σακούλα μέχρι να είστε έτοιμοι να θερίσετε τους σπόρους, διαφορετικά θα χάσετε πολλούς σπόρους που θα πέφτουν συνέχεια.

Μέρος 3 από 3: Συλλογή και αποθήκευση σπόρων

1. 1 Τοποθετήστε τα ηλιοτρόπια σε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια. Μεταφέρετε τις κεφαλές του ηλίανθου σε ένα τραπέζι ή οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια εργασίας πριν αφαιρέσετε τις χάρτινες σακούλες.
   • Αδειάστε το περιεχόμενο των συσκευασιών. Εάν περιέχουν σπόρους, μεταφέρετέ τους σε ένα μπολ ή ένα δοχείο αποθήκευσης.
2. 2 Τρίψτε τα χέρια σας πάνω από την επιφάνεια του ηλίανθου όπου είναι προσαρτημένοι οι σπόροι. Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, απλώς τρίψτε τους με τα χέρια σας ή με ένα σκληρό πινέλο λαχανικών.
   • Εάν μαζεύετε σπόρους από περισσότερους από έναν ηλίανθους, τρίψτε τους μαζί.
   • Συνεχίστε να τρίβετε τα κεφάλια μέχρι να αφαιρεθούν όλοι οι σπόροι.
3. 3 Ξεπλύνετε τους σπόρους. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
   • Αφήστε τους σπόρους να στραγγίσουν εντελώς πριν τους ρίξετε από το τρυπητό.
   • Το ξέπλυμα θα αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος της βρωμιάς και των βακτηρίων που έχουν συσσωρευτεί πάνω τους ενώ τα λουλούδια είναι έξω.
4. 4 Στεγνώστε τους σπόρους. Απλώστε τους σπόρους σε ένα στρώμα σε μια παχιά πετσέτα και αφήστε να στεγνώσουν για αρκετές ώρες.
   • Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τους σπόρους σε πολλαπλά στρώματα χαρτοπετσέτας αντί για μια παχιά απλή πετσέτα. Σε κάθε περίπτωση, οι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα στρώμα έτσι ώστε κάθε σπόρος να μπορεί να στεγνώσει εντελώς.
   • Αφού απλώσετε τους σπόρους στην επιφάνεια, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και το ξένο υλικό, καθώς και τους κατεστραμμένους σπόρους.
   • Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι έχουν στεγνώσει εντελώς πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
5. 5 Αλατίζετε και τηγανίζετε τους σπόρους, αν θέλετε. Εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε σπόρους στο εγγύς μέλλον, μπορείτε να τους αλατίσετε και να τους τηγανίσετε.
   • Μουλιάστε τους σπόρους όλη τη νύχτα σε διάλυμα 2 λίτρων νερού και 1 / 4-1 / 2 φλιτζάνι αλάτι (60-125 ml).
   • Εναλλακτικά, μπορείτε να βράσετε τους σπόρους σε αυτό το διάλυμα για δύο ώρες αντί να τους εμποτίσετε όλη τη νύχτα.
   • Στεγνώστε τους σπόρους σε μια στεγνή, απορροφητική χαρτοπετσέτα.
   • Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Τηγανίζουμε στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν οι σπόροι. Ανακατεύετε κατά διαστήματα τους σπόρους κατά το τηγάνισμα.
   • Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
6. 6 Αποθηκεύστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο. Μεταφέρετε τους σπόρους, ψημένους ή όχι, σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
   • Οι ψημένοι ηλιόσποροι διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο και μπορούν να παραμείνουν για αρκετές εβδομάδες.
   • Οι μη ψημένοι ηλιόσποροι μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες στο ψυγείο και ακόμη περισσότερο στην κατάψυξη.

Τι χρειάζεσαι

• Καφέ χάρτινη σακούλα ή γάζα
• Σπάγκος, νήμα ή πετονιά
• Κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι
• Σουρωτήρι
• Χάρτινες πετσέτες ή μια παχιά απλή πετσέτα
• Μεσαία ή μεγάλη κατσαρόλα
• Σφραγισμένο δοχείο