Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Ο σολομός μαρινάρισμα θα ενισχύσει πολύ το άρωμά του χωρίς να θυσιάσει την εξαιρετική γεύση του ψαριού. Ο σολομός εμποτισμένος με μαρινάδα απορροφά και διατηρεί τη γεύση των συστατικών και είναι πολύ περισσότερο μια γαστρονομική εμπειρία από το να προσθέσετε απλά μια γευστική σάλτσα μετά το μαγείρεμα του ψαριού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με πολλούς τύπους ελαίων και μπαχαρικών, καθώς και μέλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και γιαούρτι. Μπορείτε να συνδυάσετε ζάχαρη και καυτερά μπαχαρικά για γλυκόξινη γεύση, ή απλά να μουλιάσετε τον σολομό στο γάλα για να μειώσετε τη γεύση του ψαριού. Το Gravlax είναι ένας άλλος τρόπος μαρινάρισμα σολομού χρησιμοποιώντας μείγμα ξιδιού και μπαχαρικών. αφού μαρινάρετε τον σολομό στο ψυγείο για μερικές ημέρες, μπορείτε να τον φάτε χωρίς μαγείρεμα. Τα παρακάτω βήματα θα σας διδάξουν πώς να προετοιμάσετε μια βασική μαρινάδα σολομού.

Συστατικά

Μερίδες: 1-2 (450 γρ σολομός τουρσί)
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

• 1 λεμόνι ή 2 λάιμ
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
• ½ κουτ ξερό θυμάρι

Βήματα

1. 1 Τοποθετήστε το λεμόνι σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το στη μέση.
2. 2 Πιέστε το χυμό σε ένα μπολ.
3. 3 Προσθέτουμε ελαιόλαδο.
4. 4 Προσθέστε ξερό θυμάρι.
5. 5 Ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν.
6. 6 Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα ρηχό μπολ.
7. 7 Ξεπλύνετε τον σολομό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
8. 8 Τοποθετήστε τον σολομό στη μαρινάδα.
9. 9 Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, γυρίζοντας μία φορά.
10. 10 Αφαιρέστε τον σολομό από τη μαρινάδα πριν το ψήσετε.

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο στη μαρινάδα ή να τον χρησιμοποιήσετε στη θέση του θυμαριού.
• Προσθέστε μια μικρή ποσότητα υγρού καπνού στη μαρινάδα για την καλύτερη γεύση.
• Αντί για ξερό θυμάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρία κλωνάρια φρέσκα.

Προειδοποιήσεις

• Μην μαρινάρετε σολομό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα.
• Τα καυτερά μπαχαρικά όπως το τζίντζερ μπορούν να νικήσουν τη γεύση σολομού.

Τι χρειάζεσαι

• Επιφάνεια κοπής
• Κοφτερό μαχαίρι
• Μικρό μπολ (ή επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα)
• Κουτάλια μέτρησης