Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 2: Πώς να παγώσετε τις μπανάνες για ψήσιμο
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

1 Αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν πριν παγώσουν. Οι ώριμες μπανάνες γίνονται κίτρινες. Είναι εντάξει εάν εμφανίζονται κηλίδες σε σημεία ή το δέρμα σκουραίνει, αλλά μην παγώνετε μπανάνες με πράσινο δέρμα.

Μετά την κατάψυξη, η διαδικασία ωρίμανσης σταματά, οπότε πρέπει παγώστε τα στην επιθυμητή ωριμότητα για smoothies και μιλκσέικ.

2 Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Μην αφήνετε τις μπανάνες στη φλούδα να παγώσουν καθώς θα μαυρίσει και θα κολλήσει. Μπορείτε ακόμα να ξεκολλήσετε τη φλούδα με ένα μαχαίρι, αλλά αυτό θα είναι πιο δύσκολο από το να ξεφλουδίσετε μια κανονική μπανάνα.

3 Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες 1/2 ιντσών. Οι παχύτερες μπανάνες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να παγώσουν, αλλά θα συντομεύσετε τον χρόνο κοπής, οπότε αποφασίστε μόνοι σας. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να κόψετε τις μπανάνες με μεγάλη ακρίβεια.

Αντί να τεμαχίζετε, μπορείτε απλά ψιλοκόψτε μπανάνες με τα χέρια σας.

4 Απλώστε τις φέτες σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε απόσταση, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους όταν παγώσουν. Εάν πρόκειται να παγώσετε πολλές μπανάνες ταυτόχρονα, θα χρειαστείτε πολλούς δίσκους ψησίματος.

• Για να είναι πιο εύκολο για εσάς να μαζέψετε κατεψυγμένες φέτες μπανάνας, στρώστε μια λαδόκολλα με περγαμηνή, αν και οι φέτες θα πρέπει να ξεκολλήσουν εύκολα ούτως ή άλλως.
• Το ταψί χρησιμοποιείται για να εμποδίσει τα κομμάτια να κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα μεγάλο κομμάτι.

5 Καταψύξτε τις μπανάνες για μία ώρα ή μέχρι να παγώσουν. Τοποθετήστε το ταψί με τα κομμάτια μπανάνας στην κατάψυξη. Μετακινήστε το φαγητό που παρεμβαίνει στο ταψί. Ελέγξτε την κατάσταση των μπανάνων μετά από περίπου μία ώρα. Εάν δεν έχουν γίνει σκληρά, αφήστε τα για άλλη μισή ώρα.

• Αγγίξτε το κομμάτι για να ελέγξετε την κατάσταση. Εάν είναι μαλακό, τότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος.

6 Τοποθετήστε κατεψυγμένες φέτες μπανάνας σε μια σακούλα και συμπεριλάβετε την ημερομηνία. Τοποθετήστε τους κύκλους σε μια σακούλα κατάψυξης, αφαιρέστε τον αέρα και σφραγίστε. Καθορίστε την ημερομηνία κατά την οποία οι μπανάνες έχουν παγώσει για να αποφύγετε την τυχαία αποθήκευση της σακούλας για χρόνια.

• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τις μπανάνες από το ταψί, εάν είναι απαραίτητο.

7 Προσθέστε κατεψυγμένες μπανάνες σε smoothies και milkshakes για 6 μήνες. Όταν ετοιμάζετε το ποτό σας στο μπλέντερ, πάρτε μερικές κατεψυγμένες φέτες μπανάνας από τη σακούλα στην κατάψυξη. Προσθέστε κομμάτια σε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε σε ένα δροσερό, παχύ κέρασμα.

Αν το μπλέντερ δυσκολεύεται να κόψει τα κομμάτια της μπανάνας, στη συνέχεια κόψτε τις μπανάνες ακόμα μικρότερες.

Μέθοδος 2 από 2: Πώς να παγώσετε τις μπανάνες για ψήσιμο

1. 1 Αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν ή να ωριμάσουν. Οι μπανάνες σταματούν να ωριμάζουν στην κατάψυξη, οπότε δεν χρειάζεται να παγώσετε πράσινες μπανάνες. Χρησιμοποιήστε αντίθετα κίτρινες ή καφέ μπανάνες. Οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι εξαιρετικές για το ψήσιμο γιατί είναι πολύ γλυκές, οπότε μπορείτε να παγώσετε ακόμη και τις μπανάνες με καφέ φλούδες.
   • Εάν η μπανάνα είναι τόσο υπερβολική που μετατρέπεται σε υγρό, τότε πρέπει να πεταχτεί.
2. 2 Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Μην παγώνετε μπανάνες στο δέρμα τους! Διαφορετικά, η φλούδα θα γίνει μαύρη και κολλώδης, θα φαίνεται δυσάρεστη και θα πρέπει να ξυστεί με ένα μαχαίρι. Στο μέλλον, θα ευχαριστήσετε τον εαυτό σας που ξεφλούδισε τις μπανάνες.
   • Μην πετάτε τις φλούδες της μπανάνας, αν έχετε λάκκο κομποστοποίησης.
3. 3 Αφήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες ολόκληρες ή πουρέ. Μπορείτε να αφήσετε τις μπανάνες ολόκληρες και πουρέ μετά την απόψυξη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τα πάντα εκ των προτέρων! Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ροδίσουν.
   • Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στον πουρέ αν θέλετε να διατηρήσετε το χρώμα. Το χρώμα δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε μπανάνες στα ψητά σας.
   • Εάν έχετε πάρα πολλές μπανάνες για να αλέσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, αλλά οι μπανάνες είναι αρκετά μαλακές για να τις χειρίζεστε με το χέρι.
4. 4 Παγώστε τις μπανάνες σε μια ειδική σακούλα και σημειώστε την ημερομηνία. Τοποθετήστε ολόκληρες μπανάνες σε μια σακούλα ή κουτάλι πάνω από τον πουρέ. Αφαιρέστε τον αέρα από τη σακούλα και σφραγίστε. Χρησιμοποιήστε έναν δείκτη για να υποδείξετε την ημερομηνία ακριβώς πόσες μπανάνες αποθηκεύονται στην κατάψυξη.Μετά από αυτό, απλώς αποθηκεύστε τις σακούλες στην κατάψυξη.

   Οι μπανάνες θα παγώσουν εντελώς λίγες ώρες.

   
   
5. 5 Χρησιμοποιήστε μπανάνες για ψήσιμο εντός 6 μηνών. Η σακούλα πουρέ μπανάνας πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη μία ώρα πριν το ψήσιμο και να αφεθεί να ξεπαγώσει σε ένα πιάτο ή στο τραπέζι. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει κατεψυγμένες μπανάνες εδώ και 6 μήνες, τότε η τσάντα πρέπει να πεταχτεί.
   • Δοκιμάστε να ψήσετε μπανάνα ψωμί ή muffins μπανάνας με αποψυγμένο πουρέ μπανάνας.
   • Εάν έχετε παγώσει ολόκληρες μπανάνες, θα είναι εύκολο να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι μετά την απόψυξη.

Συμβουλές

• Φτιάξτε παγωτό με παγωμένες μπανάνες για ένα υγιεινό γλυκό.
• Βουτήξτε κατεψυγμένα δαχτυλίδια μπανάνας σε λιωμένη σοκολάτα για ένα υπέροχο κέρασμα.

Τι χρειάζεσαι

• Rριμες μπανάνες
• Μαχαίρι
• Ταψί
• Περγαμηνή
• Πλαστικές σακούλες