Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 2: Ακατέργαστοι κύβοι
• Μέθοδος 2 από 2: Κύβοι σε απλό σιρόπι
• Συμβουλές

Το μάνγκο είναι ένα γλυκό τροπικό φρούτο. Έχει καλύτερη γεύση φρεσκοκομμένη σε φρουτοσαλάτες, κοκτέιλ ή ως παγωμένο σνακ. Όπως και η παπάγια, το μάνγκο χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως βάση για πρωινό. Η κατάψυξη μάνγκο είναι η καλύτερη μέθοδος για τη διατήρηση μεγάλων ποσοτήτων.

Βήματα

1. 1 Επιλέξτε ώριμα μάνγκο για χρήση. Πιέστε ελαφρά για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι σφιχτά. Χρησιμοποιήστε αίσθηση, όχι χρώμα, για να ελέγξετε την ωριμότητα.
2. 2 Ετοιμάστε το μάνγκο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα. Κόψτε το μάνγκο σε κομμάτια.

Μέθοδος 1 από 2: Ακατέργαστοι κύβοι

1. 1 Τοποθετήστε τα κομμάτια στο φύλλο. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν αγγίζουν το ένα το άλλο καθώς είναι πολύ δύσκολο να διαχωρίσετε τα κατεψυγμένα μάνγκο.
   • Είναι πολύ βολικό εάν το φύλλο έχει άκρες ή ένα καμπύλο τμήμα στις άκρες, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην πέφτουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ρηχή κατσαρόλα ως υποκατάστατο.
2. 2 Τοποθετήστε το φύλλο στην κατάψυξη σε επίπεδη επιφάνεια. Αφήστε τα φρούτα για 3-5 ώρες, ανάλογα με το πάχος των τεμαχίων.
3. 3 Προσθέστε κατεψυγμένα μάνγκο στη σακούλα κατάψυξης. Σημειώστε την κατάλληλη ημερομηνία στη συσκευασία.
4. 4 Τα κατεψυγμένα μάνγκο μπορούν να αποθηκευτούν έως και 10 μήνες.

Μέθοδος 2 από 2: Κύβοι σε απλό σιρόπι

1. 1 Συνδυάστε ένα ποτήρι ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα.
2. 2 Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνοντας τη ζάχαρη να διαλυθεί.
3. 3 Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
4. 4 Τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο σε δοχεία κατάψυξης. Σημειώστε την κατάλληλη ημερομηνία στο δοχείο.
5. 5 Ρίξτε το απλό σιρόπι πάνω από τα κομμάτια μάνγκο. Αφήστε περίπου 2,5 εκατοστά χώρο για επέκταση.
6. 6 Αποθηκεύστε κατεψυγμένα μάνγκο για έως και 12 μήνες.

Συμβουλές

• Κατά την απόψυξη, όπως κάθε φρούτο, τα μάνγκο μπορούν να αλλάξουν την υφή τους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα σε smoothies αντί για συνταγές που απαιτούν φρέσκα υλικά.
• Το σιρόπι μάνγκο χρησιμοποιείται καλύτερα σε σάλτσες.