Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Μέθοδος 1: Σάκοι κατάψυξης
• Μέθοδος 2 από 3: Δεύτερη μέθοδος: Παγάκια με μαϊντανό
• Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος τρίτη: Πέστο μαϊντανού
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Καταψύξτε το φρέσκο ​​μαϊντανό το καλοκαίρι και μπορείτε να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση του όλο το χρόνο. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός μπορεί να καταψυχθεί σε σακούλες κατάψυξης ή κάνοντας σάλτσα πέστο. Επιλέξτε τη μέθοδο που ταιριάζει στις ανάγκες και τις δυνατότητες αποθήκευσης.Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να παγώσετε τον μαϊντανό.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Μέθοδος 1: Σάκοι κατάψυξης

1. 1 Πλένουμε τον μαϊντανό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Για να στεγνώσει πιο γρήγορα ο μαϊντανός, χτυπήστε το μάτσο σε μια χαρτοπετσέτα. Κάντε το προσεκτικά για να μην σπάσουν ή ζαρώσουν τα φύλλα.
2. 2 Αφαιρέστε τους μίσχους. Περιμένετε μέχρι ο μαϊντανός να στεγνώσει εντελώς και στη συνέχεια διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους. Συνεχίστε μέχρι να έχετε ένα μεγάλο σωρό φύλλα.
   • Εάν προτιμάτε να μην αφαιρέσετε τους μίσχους, παραλείψτε αυτό το βήμα και αφήστε τον μαϊντανό άθικτο.
3. 3 Τυλίξτε τον μαϊντανό σε μια μπάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να το συσκευάσετε σφιχτά ώστε να διατηρηθεί καλύτερα.
4. 4 Τοποθετήστε τον μαϊντανό σε μια σακούλα κατάψυξης. Γεμίστε τη σακούλα σφιχτά με μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα που είναι αρκετά μεγάλη για να γεμίσετε μέχρι πάνω. Τοποθετήστε την τελική σακούλα στην κατάψυξη.
5. 5 Χρησιμοποιήστε μαϊντανό όσο χρειάζεται. Εάν χρησιμοποιείτε συνταγογραφημένο μαϊντανό, απλά πρέπει να ξύσετε τη μία πλευρά της μπάλας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Με αυτόν τον τρόπο, ο μαϊντανός είναι έτοιμος για χρήση και δεν χρειάζεται καν να τον ψιλοκόψετε.

Μέθοδος 2 από 3: Δεύτερη μέθοδος: Παγάκια με μαϊντανό

1. 1 Ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαϊντανό σε εξωτερικούς χώρους. Για να στεγνώσει γρηγορότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλωστή σαλάτας ή μια χαρτοπετσέτα.
2. 2 Ξεχωρίστε τα φύλλα μαϊντανού από τους μίσχους. Αυτό θα διευκολύνει τον σχηματισμό των παγάκων.
3. 3 Χωρίστε τον μαϊντανό σε ξεχωριστά δοχεία κατάψυξης πάγου. Γεμίζουμε κάθε φόρμα με μαϊντανό.
4. 4 Γεμίστε τα καλούπια με νερό. Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό - τόσο νερό που να καλύπτει πλήρως τον μαϊντανό.
5. 5 Τοποθετήστε τα δοχεία στην κατάψυξη. Αφήστε τα εκεί μέχρι το νερό να γίνει πάγος. Μπορείτε να κρατήσετε τα παγάκια στους δίσκους ή να τα αδειάσετε σε σακούλες κατάψυξης.
6. 6 Όταν χρειάζεστε μαϊντανό, απλώς ξεπαγώστε το παγάκι. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρο τον κύβο στο πιάτο ή να το αφήσετε να λιώσει σε ένα ξεχωριστό μπολ και να στραγγίξει πριν από τη χρήση.

Μέθοδος 3 από 3: Μέθοδος τρίτη: Πέστο μαϊντανού

1. 1 Φτιάξτε την αγαπημένη σας σάλτσα πέστο. Ο μαϊντανός είναι εξαιρετικός στην κατάψυξη με τη μορφή σάλτσας πέστο, μείγματος βοτάνων, βουτύρου και ξηρών καρπών. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση του μαϊντανού σε μια βολική μορφή σάλτσας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε ζυμαρικά, σαλάτα, κρέας ή ψάρι. Για να φτιάξετε πέστο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
   • Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 2 φλιτζάνια μαϊντανό.
   • Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε 1 φλιτζάνι καρύδια ή κάσιους, ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, 3 σκελίδες σκόρδο και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
   • Ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων, προσθέστε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο.
   • Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα.
2. 2 Ρίξτε τη σάλτσα πέστο σε ξεχωριστές σακούλες κατάψυξης. Τοποθετήστε όση σάλτσα σε κάθε σακούλα χρειάζεται για ένα πιάτο, ώστε να μπορείτε να βγάλετε μία και να την ξεπαγώσετε αν χρειαστεί.
3. 3 Παγώστε τις σακούλες οριζόντια. Τοποθετήστε τα μέχρι να κρυώσουν αρκετά. Μόλις δέσουν, μπορείτε να τα σταθείτε όρθια για να αφήσετε χώρο στην κατάψυξη.
4. 4τελείωσε>

Συμβουλές

• Το Pesto μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
• Σημειώστε την ημερομηνία κατάψυξης στις σακούλες.

Τι χρειάζεσαι

• Μαϊντανός
• Σακούλες κατάψυξης
• Δοχείο κατάψυξης
• Υλικά για τη σάλτσα πέστο