Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Κόψτε το pitaja στο μισό
• Μέθοδος 2 από 3: Κόψτε το pitaja σε τέταρτα
• Μέθοδος 3 από 3: Ελέγξτε εάν ένα pitaja είναι ώριμο
• Συμβουλές

Το όνομα pitaja ή dragon fruit ακούγεται εξωτικό, αλλά δεν υπάρχει φρούτο που είναι πιο εύκολο να φάει. Όταν βρείτε ώριμα φρούτα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα κόψετε στα μισά ή στα τέταρτα. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα με το χέρι, αλλά μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τον βρώσιμο πολτό με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα ή να κάνετε άλλα βήματα. Η σάρκα έχει γεύση σαν τραγανό, λιγότερο γλυκό ακτινίδιο, οπότε φάτε το ωμό, διατηρημένο με απλή ψύξη ή βάλτε το σε ένα smoothie.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Κόψτε το pitaja στο μισό

1. Κόψτε τα φρούτα του δράκου στα μισά. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής και πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήστε το δέρμα άθικτο και κόψτε τα φρούτα στο μισό κατά μήκος. Κόβοντας τα φρούτα στη μέση ταυτόχρονα από το στέλεχος παίρνετε δύο μισά και μπορείτε να δείτε τον βρώσιμο λευκό πολτό.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να διαχωρίσετε τον πολτό από το δέρμα. Σύρετε το κουτάλι ανάμεσα στο ροζ δέρμα και τη λευκή σάρκα. Σηκώστε το κουτάλι για να χαλαρώσετε τον πολτό. Το βρώσιμο μέρος ξεφλουδίζει πολύ εύκολα από το δέρμα, οπότε αυτό δεν πρέπει να είναι πολύ πρόβλημα.
   • Ένα άλλο είδος pitaja είναι κόκκινο στο εσωτερικό αντί για λευκό. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης ασφαλής για κατανάλωση, αλλά είναι λιγότερο συχνή από την λευκή σάρκα pitaja.
3. Κόψτε τον πολτό σε κύβους. Τοποθετήστε τα δύο μισά στον πίνακα κοπής και πετάξτε το δέρμα. Οι μαύροι σπόροι στη λευκή σάρκα είναι βρώσιμοι, οπότε δεν χρειάζεται να τους αφαιρέσετε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τον πολτό σε κομμάτια δαγκώματος και να το φάτε.
   • Μπορείτε να φάτε τον πολτό ωμό ή να τον βάλετε σε smoothie ή φρουτοσαλάτα για να του δώσετε περισσότερη γεύση.

Μέθοδος 2 από 3: Κόψτε το pitaja σε τέταρτα

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το pitaja. Εντοπίστε την κορυφή του φρούτου, όπου βρίσκεται το ξυλώδες στέλεχος. Θα πρέπει να μπορείτε να τραβήξετε τα κομμάτια της φλούδας γύρω τους. Για να χαλαρώσετε τη φλούδα, πιάστε τα κομμάτια από το άνοιγμα και τραβήξτε τα χαλαρά όπως θα κάνατε μια μπανάνα. Τώρα έχετε μόνο τον λευκό, βρώσιμο πολτό.
   • Μπορείτε επίσης να κόψετε το pitaja σε τέταρτα πριν αφαιρέσετε το δέρμα. Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν εξίσου καλά.
2. Κόψτε τον πολτό σε τέσσερα κομμάτια. Αδειάστε τον πολτό στο χαρτόνι σας και πάρτε ένα μαχαίρι. Πρώτα κόψτε τον πολτό κάθετα στο μισό. Γυρίστε τα μισά έτσι ώστε να είναι επίπεδη στον πίνακα κοπής. Στη συνέχεια κόψτε τα στα μισά οριζόντια, έτσι ώστε να έχετε τέσσερα κομμάτια πολτού.
3. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια δαγκώματος. Κόψτε τα τέταρτα σε μικρότερα κομμάτια. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Τα κομμάτια δεν πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, αλλά οι κύβοι φαίνονται καλοί, είναι εύκολο να φάνε με ένα πιρούνι και μπορούν να τοποθετηθούν στο μπλέντερ.

Μέθοδος 3 από 3: Ελέγξτε εάν ένα pitaja είναι ώριμο

1. Ελέγξτε αν το δέρμα έχει έντονο ροζ χρώμα. Το λαμπερό ροζ δέρμα είναι το πιο καθαρό σημάδι ότι το pitaya είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό. Οι άκρες της φλούδας είναι ελαφρώς πράσινες, αλλά δεν πρέπει να βλέπετε πολλά σκοτεινά σημεία. Μπορείτε ακόμα να φάτε ένα pitaja με μερικές μώλωπες, αλλά μην τρώτε φρούτα γεμάτα σημάδια πίεσης.
   • Εάν δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να φάτε ένα pitaja με σκοτεινά σημεία, νιώστε πόσο μαλακό είναι το φρούτο. Εάν δεν είναι υγρό, μπορείτε μάλλον να το φάτε καλά.
   • Μερικοί τύποι πίτας έχουν λαμπερό κίτρινο δέρμα αντί για ροζ δέρμα.
   • Ένα πράσινο pitaja δεν είναι ακόμη ώριμο, οπότε μην το κόψετε ακόμα.
2. Πιέστε το pitaja για να το δείτε πόσο ώριμο Αυτός είναι. Ένα ώριμο pitaya έχει ένα στέλεχος που μπορείτε να λυγίσετε χωρίς να το σπάσετε. Όταν συμπιέζετε τα φρούτα, θα πρέπει να αισθάνεται λίγο σπογγώδες, όπως ένα ακτινίδιο. Ένα pitaja που είναι υγρό αντί για σπογγώδη γεύση είναι τόσο άσχημα όσο αισθάνεται.
   • Ένα pitaja που είναι σκληρό ή σταθερό στην αφή δεν είναι ακόμη ώριμο.
3. Αφήστε ένα άγουρο pitaja στον πάγκο για αρκετές ημέρες. Ένα άγουρο pitaja έχει πράσινο χρώμα και είναι δύσκολο να το αγγίξετε. Ένα τέτοιο φρούτο είναι ακόμα ασφαλές, οπότε φυλάξτε το στην κουζίνα σας μέχρι να ωριμάσει. Ελέγχετε κάθε μέρα εάν το δέρμα έχει γίνει μαλακό και σπογγώδες.

Συμβουλές

• Δεν χρειάζεται να πλένετε το pitaya καθώς το ροζ δέρμα είναι βρώσιμο.
• Οι μαύροι σπόροι στον άσπρο πολτό δεν είναι βρώσιμοι και δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν.
• Λόγω του χρώματος, η φλούδα του φρούτου χρησιμοποιείται συχνά ως μπολ σερβιρίσματος. Επιστρέψτε τον ψιλοκομμένο πολτό στο μπολ αν το φάτε ωμό.